Langkah 1

Langkah 2

Dalam wadah masuk kan tepung beras, tepung maizena dan air aduk rata, tambahkan daun kucai aduk hingga rata. Adonan tidak terlalu encer.Masuk kan tempe ke dalam adonan.

Langkah 3

Kemudian goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Langkah 4

Langkah 5

Penambahan kemiri membuat gorengan lebih gurih dan tidak perlu msg.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Kemiri

Tempe

Tepung

Tempe Mendoan Bumbu Kemiri

Haluskan bawang, cabe, kunyit, jahe dan merica.

Tumis bumbu sampai matang dan tidak langu. Masukkan juga daun jeruk, sereh, lengkuas dan cabe utuh.

Masak sampai udang matang. Cek rasa sebelum disajikan.

Biasanya aku kalo masak rica-rica pasti daging ayam atau entok. Kali ini mau beda, mau nyoba rica-rica udang.

Bahan Tambahan :

Halal

Bawang Merah

Cabe

Udang

Rica-rica Udang

Bersihkan wortel dan buncis kemudian 2 ruas jari sampai empuk. Sisihkan.

Rendam tempe terlebih dahulu dengan garam. Kemudian bikin adonan tepung tempe. Saya bikin 2 versi pakai tepung dan tanpa tepung. Kemudian goreng  hingga kecoklatan.

Goreng sebentar sosis hingga berubah warna. Sisihkan.

Tumis bawang bombay kemudian masukan cabe yang telah diiris dan jahe. Aduk rata sampai agak layu. Cabe bisa diganti dengan paprika.

Masukan tempe dan sosis yang telah digoreng.

Langkah 6

Langkah 7

Masukan wortel dan buncis aduk hingga rata. Test rasa dan angkat.

Langkah 8

Sajikan sambal tempe asam manis dengan nasi hangat.

Langkah 9

Menu simple dan praktis. Kesukaan bocil bocil!

Sosis

Wortel

Tempe Saus Asam Manis

Lelehkan margarin & tunggu sampai suhu ruang.

Mixer telur, vanili bubuk, gula pasir & SP dengan mixer speed tinggi sampai kental mengembang.

Masukkan ayakan tepung terigu & susu bubuk. Mixer dengan speed sedang sampai merata.

Tambahkan lelehan margarin, mixer dengan speed sedang sampai merata. Lanjut aduk dengan spatula.

Oles loyang uk 22 cm dengan margarin. Masukkan adonan, kemudian taburi almond. Panggang kue selama 35 menit. Siap disajikan.

Yummm. Sore-sore enaknya ada teman ngemil untuk ngeteh atau ngopi. Aku buat bolu panggang dengan topping taburan almond ajaa. 😍😘✨

Margarin

Telur

Bolu Panggang

Masukkan bumbu halus bawang merah dan bawang putih.

Masukkan potongan daun bawang, garam dan kaldu bubuk.

Tuangkan air hingga tekstur kental cenderung encer atau sesuai selera.

Baluri tempe hingga terselimuti semuanya.

Goreng tempe setengah matang lalu angkat.

Tempe Mendoan

Campur kelapa parut, tepung ketan, dan garam.

Taruh 1 sendok makan adonan tepung, tekan-tekan kemudian masukkan gula merah sesuai selera.

Ttuang lagi adonan tepung sambil terus ditekan-tekan hingga penuh.

Kukus selama 20 menit, beri kain pada tutupnya. Angkat, keluarkan dari cetakan dan siap disajikan.

Untuk gula merah bisa disesuaikan selera masing-masing ya.

Alat & Perlengkapan

Awug Tepung Ketan #JagoMasakMinggu6

Rebus telur sampai matang, angkat. 
Kupas bersih dari kulit cangkangnya, sisihkan dahulu.

Panaskan minyak goreng, tumis potongan cabe hijau sampai layu.

Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun jeruk, serai dan lengkuas. 
Aduk rata. 
Tambahkan air secukupnya. 
Masak hingga bumbu matang dan harum.

Kemudian masukkan telur. 
Aduk rata. 
Tambahkan air jika dirasa kurang. 
Beri penyedap jika suka.

Masak sampai kuah agak surut, berwarna gelap dan teksturnya kental. 
Jangan lupa koreksi rasa sampai pas. 
Matikan api. 
Siap disajikan.

Menu khas Surabaya yang jadi favourite saat lebaran, bisa dipadukan dengan lontong atau nasi.

Bawang Putih

Daun Jeruk

Garam

Gula

Lengkuas

Serai

Petis Landing / Telur Petis Surabaya #JagoMasak2022

Panaskan minyak goreng, kemudian goreng tempe sampai garing.

Tumis cabe dan bawang sampai harum, kemudian masukkan garam, kaldu bubuk, penyedap rasa dan kecap manis, aduk rata.

Masukkan tempe, aduk rata sampai bumbu meresap dengan api kecil saja, icip rasa dan salin ke dalam piring saji.

Begitu gurih dan renyah, boleh banget yuk dicoba bun

Kecap Manis

Orek Tempe

Tumis bumbu halus, daun jeruk dan lengkuas sampai harum.

Masukkan ayam, ungkep sampai kesat. Gunakan api kecil saja.

Kemudian tambahkan kecap, ungkep lagi sampai ayam kesat.

Ayam

Kunyit

Ayam Ungkep Bumbu Jawa

Tuang rebusan jahe dan santan yang telah dibuat.

Niatnya pengen bikin cemue, tapi males goreng bawang dan kacang tanah. Akhirnya rotinya dibikin wedang saja.

Jahe

Roti

Santan

Wedang Roti Tawar

Goreng tempe hingga kering sedikit demi sedikit. Lakukan sampai habis. Angkat, sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan cabai hijau, masak sampai matang.

Masukan potongan tomat. Masak sampai layu.

Masukan tempe, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata.

Masukan kecap dan saos tiram. Aduk rata. Koreksi rasa, apabila kurang asin bisa tambahkan garam. Angkat dan sajikan.

Pastikan saat menumis cabai hijau benar-benar matang. Karna apabila cabai kurang matang akan menyisakan bau sengir yang akan merubah cita rasa.

Tomat

Tempe Orek Lombok Ijo

Potong tempe sesuai selera, lalu goreng tidak sampai kering.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan cabe ijo, cabe merah, serai, lengkuas dan daun jeruk, aduk rata, tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula merah.

Tambahkan kecap manis dan air, masak hingga gula larut.

Masukkan tempe goreng, masak hingga meresap, angkat lalu sajikan.

Orek Tempe Basah

Kupas udang, buang kepala udang lalu cuci bersih. Kupas wortel lalu cuci bersih kemudian parut. Cuci bersih buncis lalu potong serong. Iris bumbu bawang, cabe dan lengkuas.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas dan daun salam hingga harum.

Masukkan udang, masak hingga warna udang berubah.

Masukkan wortel, buncis dan air. Masak hingga air menyusut.

Tumisan gurih karena menggunakan udang windu segar dan saos tiram. Ditambah buncis dan wortel membuat tumisan ini cantik dan semakin bergizi.

Bumbu Iris

Buncis

Daun Salam

Saus Tiram

Oseng Buncis Wortel Udang

Kemudian masukkan tahu, daun bawang, dan wortel.

Aduk rata dan masak hingga matang. Cicipi rasanya, kalau sudah pas bisa diangkat.

Kerok bagian daging ubi sehingga menyerupai mangkuk, lalu masukkan tahu ke dalam ubi tersebut.

Setelah itu tambahkan mozarella di atas tahu. Panggang dengan air fryer atau oven selama 3 menit di suhu 180°C.

Terakhir taburi oregano dan savory tofu, kemudian siap disajikan.

Kreasi tahu dijadikan hidangan kekinian yang sedikit minyak enak banget loo😍

Bumbu Perasa

Keju

Oregano

Tahu

Savory Tofu #JagoMasakMaret

Siapkan daging ayam, cuci bersih, tiriskan,  masukkan ke dalam wadah,  tambahkan saus tiram dan merica bubuk,  aduk-aduk rata dan diamkan selama 15 menit.

Masukkan daging ayam, goreng sampai matang kecoklatan.

Masukkan bawang putih, masak sampai layu.

Masukkan kecap manis, saus sambal,  saus tomat, merica bubuk, kaldu bubuk, gula pasir, garam dan air.

Masak sampai daging ayam empuk, bumbu meresap dan air habis, angkat dan sajikan.

Mencoba masak ayam goreng mentega, ternyata laris manis, langsung habis, jadi pengen masak lagi.

Bumbu Saus

Mentega

Saus Sambal

Ayam Goreng Mentega

Campurkan seluruh bahan isian dalam 1 mangkuk, aduk merata. Bagi menjadi 2 bagian, pipihkan. Letakkan lembaran keju, kemudian gulung.

Potong lembaran puff pastry menjadi dua bagian sepanjang bentuk daging isian. Letakkan isian daging diatas puff pastry, tekan-tekan dengan garpu.

Potong puff pastry sepanjang 6 cm, kemudian olesi dengan kuning telur.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat celcius selama 30 menit atau hingga pastry mengembang kering dan kekuningan.

Sausage Broodjes

Iris tahu segitiga menjadi bagian kecil-kecil ,sisihkan dulu.

Masukkan bumbu ulek dan bumbu aromatik kedalam santan cair, aduk merata.

Beri bawang merah goreng icip koreksi rasa.

Abis operasi harus menghindari cabe dulu, jadi semua makanan ya no chilli,hiks.

Bumbu Yang Dihaluskan/Diulek

Bumbu Aromatik

Bumbu Seasoning

Telur Tahu Kuah Kuning

Masukkan telur, orak arik. Lalu masukkan bumbu nasi goreng.

Tumis daging ayam, wortel, pakcoy dan sosis hingga matang.

Masukkan nasi, lalu aduk hingga rata. Lalu sisihkan.

Masukkan ke teflon ukuran 20 cm. Lalu jika bagian bawah mulai mengeras, gulung perlahan. Pastikan apinya kecil, agar telur tetap setengah matang.

Taruh telur dadar/omelet setengah matang diatas nasi goreng.

Belah telur agar cairan telur setengah matang lumer.

Nasi goreng dengan telur dadar setengah matang di bagian atas.

Omurice (Omelette Rice) #JagoMasakMinggu4Periode2

Tahu dibilas lalu tiriskan. Lalu potong dadu sesuai selera.

Siapkan wajan lalu isi minyak lalu setelah minyak panas masukkan potongan tahu. Goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.

Cuci jamur kuping lalu iris sesuai selera.

Siapkan wajan lalu oseng bawang putih. Setelah tercium harum masukkan tahu yang sudah matang, tauge dan jamur kuping .

Tambahkan saus tiram, garam, gula dan bubuk kaldu jamur. Oseng sampai merata, tambahkan irisan bawang daun. Oseng sampai merata lagi. Cicipi, koreksi rasa dan siap disajikan.

Bahan bahan yg ada dikulkas dimanfaatkan menjadi masakan simple dan enak

Daun Bawang

Jamur

Tauge

Oseng Tauge Tahu Saus Tiram Lember

Masukan tepung terigu, gula, garam, soda kue dan pasta vanila.

Panaskan minyak agak banyak, lalu masukan tiap 1/2 sdm adonan, goreng sampai kering keemasan.

Pisang

Cekodok Pisang

Tumis bawang bombay dan cabe, lalu masukan sosisnya. Aduk sampai matang.

Telur dikocok beri susu, garam dan merica lalu dibuat omelet.

Omurice ini adalah hidangan populer banyak ditemukan di resto"Jepang dan harga nya lumayan tapi kita bisa membuat sendiri lho di rumah. Omurice adalah nasi goreng yang diberi ayam filet dan sayuran kemudian dibalut telur dadar..simple kan? Yuuk kita bikin ala rumahan yang tentu nya gak kalah enak dan biayapun murah. Disini sy mengganti ayam filet dengan sosis dan sayuran nya memakai mix vegetable menyesuaikan dengan bahan yang ada....waw yummmyyy

Pelengkap

Mayonaise

Nasi

Omurice (Omelette Rice)

Kupas, potong² dan cuci bersih wortel dan kentang. Tiriskan.

Rendam makaroni dengan air panas hingga setengah mengembang.

Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan daun bawang pre,tumis kembali hingga layu.

Tambahkan air, biarkan hingga mendidih. Lalu masukkan wortel dan kentang. Masak hingga setengah empuk.

Kemudian masukkan makaroni,gula, garam dan kaldu jamur. Masak kembali hingga matang. Koreksi rasa dan yang terakhir masukkan seledri cincang. Matikan api, lalu tuang sop ke wadah saji dan sajikan.

Cuaca yang panas, cocok jika menunya yang berkuah, segar, enak, yummy!

Kentang

Sop Kentang Wortel Makaroni #JagoMasakMinggu1Periode3

Cuci bersih pindang, buang duri dan bagian perutnya lalu goreng hingga sedikit kecoklatan.

Cuci bersih semua bumbu, kemudian potong potong.

Tumis bumbu hingga harum, masukkan jahe, kemudian tambahkan sedikit air beri gula, garam, dan penyedap rasa.

Koreksi rasa, bila sudah pas, masukkan pindang dan cabe utuh, masak hingga kuah sedikit menyusut, angkat dan sajikan.

Bingung cari menu untuk puasa, pas buka aplikasi yummy cari inspirasi, akhirnya ketemu dengan resep sarden pindang, alhamdulillah rasanya pas dan semua suka

Ikan

Sarden Pindang Tongkol #JagoMasak2022

Campur tepung beras, santan, dan garam, lalu masak di atas kompor dengan api kecil hingga menggumpal

Setelah matang, pindahkan ke wadah. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata

Bagi menjadi empat bagian, lalu yang tiga diberi pewarna dan yang satu dibiarkan tetap putih saja

Cetak ke atas wadah yang sudah diolesi minyak sebelumnya, lalu kukus selama 15 menit dengan api sedang

Tata putu mayang di wadah, lalu siram dengan kuah kinca dan siap dihidangkan

Sudah lama tidak makan putu mayang, mumpung ada bahannya langsung aja eksekusi...

Resep Balado Terong Ungu

Bahan Utama

Bumbu Sambal Balado

Bumbu Aromatik

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Balado Terong Ungu

Bahan Utama

Bumbu Sambal Balado

Bumbu Aromatik

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif