Selain bika ambon, Medan juga punya berbagai makanan khas daerah yang wajib kamu coba. Yuk, intip beberapa resep masakannya di sini!

15 Resep Masakan Khas Medan yang Lezat

​15 Resep Masakan Khas Medan, dari Mi Balap sampai Bika Ambon

Masukkan bahan kering: terigu, gula, ragi, dan baking powder, aduk hingga rata.

Langkah 1

Masukkan kuning telur dan air dingin, mixer hingga adonan menjadi 1/2 kalis.

Langkah 2

Masukkan mentega dan garam, mixer hingga adonan kalis.

Langkah 3

Diamkan adonan kurang lebih 5 menit, lalu bagi masing-masing adonan menjadi 40 gr kemudian lubangi. Diamkan kurang lebih 30 menit hingga adonan menjadi ringan.

Langkah 4

Goreng dengan menggunakan api kecil hingga kecokelatan, cukup balik 1x saja. Angkat dan hidangkan bersama gula halus.

Langkah 5

Bahan Utama

Mentega

Telur

Tepung

Donat Kampung #JagoMasakMinggu2

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Panaskan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak cukup panas, masukkan telur goreng hingga matang.

Cincang bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.

Tumis bumbu yang sudah dicincang sampai harum dan matang.

Setelah bumbu matang, tambahkan air secukupnya. Bumbui dengan garam, gula, dan saus tiram, aduk rata dan masak hingga mendidih.

Langkah 6

Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

Langkah 7

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Minyak Sayur

Telur Tumis Pedas

Masukkan garam, ebi halus, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Panaskan cetakan kue, tuang satu sendok adonan. Gunakan dengan api kecil.

Panggang hingga matang kedua sisinya. Angkat dan sajikan.

Enak dan lezat.
Bisa untuk lauk ataupun camilan.

Bumbu Iris:

Pelengkap:

Halal

Wortel

Martabak Tahu Putih

Potong-potong bawang bombay, geprek bawang putih, dan iris tipis jahe.

Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

Masukkan potongan ayam, tumis hingga ayam berubah warna.

Tambahkan air secukupnya, saus tiram, garam, lada bubuk, kecap manis, cabe rawit, dan bawang bombay.

Ungkep atau masak hingga ayam empuk, bumbu meresap, dan kuah tinggal sedikit, aduk-aduk, test rasa dan siap dihidangkan.

Sesame oil bikin olahan ayam sederhana ini jadi istimewa.

Alat & Perlengkapan

Daging

Minyak

Wijen

Jahe

Buah

Bombai

Rawit

Saus

Tiram

Garam

Kecap

Lada

Sesame Oil Chicken #AlaAnakKos

Kacang hijau kupas direndam selama 1-2 jam, bilas bersih, lalu kukus selama 20 menit.

Campur kacang hijau dengan separuh bahan santan, haluskan dengan blender.

Dalam satu wadah campur kentang kukus yang sudah dihaluskan, kacang hijau, gula pasir, garam, telur & sisa santan. Aduk sampai tercampur rata.

Masukkan terigu dengan diayak, aduk sampai licin, jangan ada yang bergerindil.

Tuangi mentega leleh, aduk rata. Masukkan secukupnya pewarna hijau, aduk rata.

Panaskan cetakan, oles dengan minyak goreng. Tuang adonan hingga hampir penuh. Tutup sebentar, lalu beri topping potongan nangka, tutup lagi. Sesekali tengok untuk cek kematangan.

Kacang

Kue Lumpur Kacang Hijau #JagoMasakMinggu7Periode3

Lalu goreng hingga kecoklatan dan agak kering, sisihkan terlebih dahulu.

Tumis rajangan bawang bombay hingga layu dan harum.

Lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu matang.

Tambahkan kecap manis dan garam, aduk rata.

Tuang 250 ml air kaldu sisa rebusan ayam tadi, dan masukkan gula merah. Masak hingga gula larut dan kuahnya agak mengental.

Lalu masukkan ayam yang sudah digoreng sebelumnya, aduk merata.

Masak sekitar 3-5 menit lagi hingga bumbunya meresap ke dalam ayam. Angkat dan sajikan.

Langkah 8

Gula

butir

Merica

Bistik Ayam

Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum dan bumbu matang.

Kocok telur sampai rata. Masukkan telur, biarkan sebentar sampai bagian bawah berkulit. Lalu buat orak-arik telur.

Masukkan nasi putih, aduk rata dengan tumisan. Bumbui merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk sampai tercampur rata. Koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan bersama taburan bawang merah goreng.

Enak dan mudah dibuat, favorit anak dan suami.

Bumbu Halus :

Kemiri

Nasi

Serai

Tomat

Nasi Goreng Bumbu Serai

Masukkan teh ke dalam gelas dan tuangkan air panas. Dinginkan.

Lemon tea yang segar dan bisa dinikmati kapan saja. 
Bikin sendiri yuk!

Es Batu

Lemon

Lemon Tea

Haluskan pisang ambon dengan menggunakan garpu.

Siapkan wadah, masukkan telur dan gula pasir, lalu kocok hingga berbusa.

Tambahkan tepung terigu, garam, vanili bubuk dan baking powder, aduk rata, lalu masukkan pisang, susu cair dan minyak goreng.

Panaskan wajan, jika sudah panas, kecilkan api, lalu tuang 1 sendok sayur adonan, diamkan hingga berlubang.

Balik pancakenya, lalu masak sebentar lalu angkat, lakukan hingga adonan habis, lalu sajikan.

Memanfaatkan pisang ambon yang sudah matang, dibuat pancake enak untuk sarapan.

Margarin

Pisang

Susu

Pancake Pisang

Masak beras ketan hitam sampai agak pecah.

Masukan kacang Ijo, lalu masak sampe keduanya benar-benar pecah. Angkat dan dinginkan.

Buat bahan A campurkan semua masak hingga mendidih.

Setelah bahan A mengeras. Buat bahan B. Masak semua bahan b sampai mendidih. Tuang dalam cetakan.

Setelah bahan B mengeras. Buat bahan C. Masukan semua bahan dalam panci kemudian masak sampai mendidih. Tuang dalam cetakan. Biarkan mengeras. Keluarkan dari cetakan. Sajikan.

Agar-agar bubur kacang dengan nutrisi dan serat yang baik.

Agar-Agar

Kacang Hijau

Santan

Agar-Agar Bubur Kacang #JagoMasakMinggu3Periode2

Rebus daging di air mendidih hingga empuk, kemudian potong-potong.

Kemudian tumis dengan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut hingga matang.

Ketika sudah mulai harum, tambahkan bubuk kari, tumis kembali hingga bumbu tanak dan matang.

Kemudian masukkan potongan daging, aduk rata dengan bumbu tumis.

Masukkan santan encer dan air kaldu sapi, masak sampai mendidih dengan api kecil.

Masukkan santan kental, masak kembali hingga mendidih. Jangan lupa sering diaduk supaya santan tidak pecah.

Kemudian bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap. Sajikan.

Kuahnya memakai rempah yang sedikit, jadi rasanya ringan dan segar.

Bumbu halus

Daging Sapi

Kencur

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Gulai Daging Sapi Simple

Goreng udang dengan minyak goreng hingga berubah warna dan udang setengah matang.

Masukkan bawang bombai dan bawang putih, lalu tumis hingga layu.

Tambahkan kecap inggris, saus tomat, kecap manis, lada hitam, serta kaldu bubuk, aduk rata. Kemudian tambahkan sedikit air.

Masak hingga saus mengental. Jika ingin saus lebih kental bisa ditambahkan larutan maizena. Koreksi rasanya kemudian matikan api.

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Masak dengan 1 pan ternyata seru. Hanya perlu diaduk-aduk tanpa perlu di masak terpisah antara bahan utama dan pelengkapnya. Butter jangan diganti dengan margarin yaa, sobat Yummy.

Bawang Bombay

Kecap Manis

Udang

One Pan Udang Mentega

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Masukkan semua bahan isian (kecuali cokelat batang). Masak sampai mengental, kemudian tambahkan cokelat batang, masak sampai set.

Setelah dingin masukkan lemari es, tutup dengan plastik warp. Setelah set ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat dan balut dengan tepung tapioka sangrai supaya tidak basah.

Untuk bahan mochi, masukkan semua bahan, kemudian aduk rata hingga licin.

Masukkan loyang anti lengket, lalu tutup dengan plastik wrap. Kukus selama 40 menit.

Keluarkan dari kukusan, uleni dan bentuk memanjang. Potong dengan pisau plastik (ukuran sesuai selera).

Bentuk bulat dan pipihkan mochi, lalu tambahkan isian dan bungkus rapat.

Balur dengan tepung tapioka sangrai, kemudian sajikan.

Mochi adalah jajanan khas Jepang berbentuk bulat dan kenyal. Biasanya diberi isian coklat, pasta kacang ataupun sesuai selera.

Bahan Taburan

Isian

Cokelat

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Mochi isi Coklat #JagoMasakPeriode4Week7

Goreng kentang hingga berkulit, setengah matang.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan gula merah, daun salam dan lengkuas, masak hingga gula larut.

Resep Balado Udang Petai Kacamata

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Balado Udang Petai Kacamata

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis