Resep Bali daging, lele dan telur ceplok

Langkah 1

Rebus daging sapi sampai empuk dengan mengunnakan air. Setelah itu, tiriskan dan tunggu hingga dingin. Potong dadu daging atau sesuai selera.

Langkah 2

Blender 5 buah cabe besar, 3 buah cabe kecil, sedikit laos, 9 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih dengan sedikit air.

Langkah 3

Goreng telur ayam dengan sedikit minyak.

Langkah 4

Siapkan bumbu ulek untuk lele yang akan digoreng yaitu; 1 sdt ketumbar, sedikit kunyit, 3 siung bawang putih, 3 sdt garam, 2 lembar daun jeruk dan sedikit air. Lalu baluri lele dengan bumbu yang telah diulek tersebut.

Langkah 5

Goreng lele dengan menggunnakan minyak sampai matang.

Langkah 6

Tumis bumbu yang tadi telah diblender hingga airnya berkurang. Tambahkan minyak goreng dan tumis kembali hingga bumbu matang.

Langkah 7

Masukkan daging sapi dan aduk kembali hingga bumbu tercampur.

Langkah 8

Masukkan lele yang telah digoreng dan aduk kembali.

Langkah 9

Masukkan telur ceplok dan aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.

Langkah 10

Tambahkan kaldu dari rebusan daging sapi. Masukkan 2 sdt garam, 1 sdm gula, 1 sdm kecap manis, 1 sdt kaldu jamur bubuk. Tunggu hingga air pada masakan bali berkurang dan bumbu meresap pada daging, lele dan telur.