Banana Crispy Pastry #JagoMasakMinggu2Periode3

Step 1

Siapkan korsvet dalam kantong plastik dan dinginkan.

Step 2

Campur tepung cakra, mentega, garam, gula hingga berbulir, lalu tambakan air dan uleni denga jari tangan hingga kalis. Lalu pipihkan dan beri korsvet, lalu lipat seperti amplop.

Step 3

Giling memanjang lalu lipat double (sisi kiri dan kanan dilipat ke tengah) lakukan 2x. Lalu giling memanjang lagi.

Step 4

Lalu lakukan lipatan single (ujung kiri dan kanan bertemu, seakan adonan seperti dibagi 3). Lakukan 2 kali selanjutnya tipiskan dan siap dipakai.

Step 5

Cetak lembaran kulit pastry sesuai cetakan dan tusuk kulit pastry dengan garpu.

Step 6

Beri isian potongan pisang raja dan kismis. Sisihkan.

Step 7

Campur semua bahan vla lalu masak dengan api kecil hingga mengental.

Step 8

Masukkan ke dalam piping bag supaya mudah mengisikan ke cetakan pisang.

Step 9

Tuangkan adonan vla, lalu taburi dengan keju parut.

Step 10

Panggang pada suhu 190-200 derajat selama 40 menit.