Cuci dan bersihkan ayam kemudian rebus, jika ayam sudah matang langsung di suwir-suwir.

Langkah 1

Langkah 2

Panaskan minyak kemudian tumis bumbu, tambahkan garam, gula, penyedap, daun jeruk, dan daun salam.

Langkah 3

Jika bumbu sudah matang atau bumbu sudah berubah warna dan mengeluarkan minyak masukan ayam yang telah di suwir.

Langkah 4

Tambahkan daun bawang aduk sebentar dan siap disajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Ayam

Cabe

Jahe

Suwir Ayam

Tambahkan air lalu beri perasa dan merica.

Masukan kecap, masak hingga matang dan air menyusut.

Langkah 6

Langkah 7

Krensengan ini sangat lezat dengan rasa gurih, manis, pedas. Menu masak simple yang sangat di sukai keluarga.

Bumbu Yang Di Haluskan:

Halal

Ati Ampela

Bawang Merah

Kentang

Krensengan Ati Ampela

Blender sampai halus bawang merah, bawang putih dan serai.

Campur bumbu yang sudah di blender dengan ayam, tepung terigu, tepung maizena, garam, saus tiram, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Aduk hingga tercampur rata kemudian istirahatkan selama 1 jam.

Panaskan minyak goreng secukupnya, setelah minyak cukup panas masukkan ayam goreng hingga matang.

Balik ke sisi satunya goreng hingga kedua sisi matang sempurna.

Enak banget, jangan lupa di recook ya teman-teman. Inspirasi resep chef Martin Praja.

Serai

Ayam Goreng Serai

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.

Taruh semua bahan dalam wajan, beri air hingga ayam terendam.

Masak hingga ayam empuk dan air nya asat.

Dinginkan lalu taruh di wadah kedap udara, kemudian taruh di freezer untuk stok lauk.

Bikin ayam ungkep untuk stok lauk di kulkas, sisa ungkepan ayamnya bisa untuk kuah bubur lho 😁.

Bawang Putih

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Kunyit

Lengkuas

Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Blender semua bahan jadi satu sampai halus.

Tuang ke wajan, paling bagus teflon anti lengket.

Masukkan ayam, daun jeruk, gula, garam, dan lada bubuk. Nyalakan kompor, kemudian aduk rata dan masak sampai air surut, sembari dibolak-balik agar bumbu meresap.

Setelah air surut, lanjutkan memasak sambil dites rasanya apakah sudah enak atau belum.

Terus masak sampai keluar minyaknya, aduk sampai kering. Enak banget berbumbu dan ayamnya lembut.

Sabtu, 23.09.23
Ini wajib pake teflon anti lengket ya, harusnya ini ada efek gosong atau seperti digoreng. Qodarulloh ini pake wajan dan malah bumbunya lengket, tapi ini enak banget ternyata bumbunya digongso sampai keluar minyak ayamnya.. dimakan pake nasi hangat beuhhhh...

Bumbu Blender: 

Kemiri

Ayam Goreng Ungkep Tanpa Minyak

Tumis Kangkung Saos Tiram

Asinan

Bolu Pandan

Es Lumut Melon

Roti Burger Metode All In One

Pilus Ubi Jalar

Tahu Walik Isi Bakso Ayam Wortel

Tumis Kacang Panjang Bumbu Terasi

Dimsum Ayam Kulit Tahu

Es Alpukat Cincau Tape

Bola Ayam Saus Masak Putih Aceh

Peyek Kacang Hijau

Siapkan ceker yang sudah direbus untuk menghilangkan kotorannya  tiriskan.

Siapkan bahan bumbu halus, haluskan dengan blender.

Tumis bumbu halus, beri daun salam, daun jeruk  lengkuas dan serai, tumis hingga harum.

Tambahkan air, beri garam dan gula merah, masak hingga larut, koreksi rasa.

Masukkan ceker ayam, masak hingga empuk dan kuah menyusut.

Tanpa santan tetap nikmat  bisa diberi sambal sesuai selera...

Bumbu halus

Tengkleng Ceker Ayam

Haluskan bumbu rendaman ( bawang putih, ketumbar, garam dan 2 sisiran gula merah).

Rendam tahu yang sudah digoreng setengah matang dengan bumbu dan kecap. Aduk dan diamkan 10 menit, lalu tusuk dengan tusukan sate.

Olesi teflon dengan margarin dan panggang sate dengan api kecil. Sambil dibolak balik olesi lagi dengan margarin. Angkat jika sudah kecoklatan.

Haluskan bumbu saus sate (kacang goreng, garam, cabe, petis dan 2 sisiran gula merah) sampai halus.

Jika bumbu saus sudah halus, beri air dan aduk sampai tercampur.

Susun sate diatas piring dan siram dengan saus. Taburi irisan bawang merah dan daun jeruk.

Sate tahu adalah kreasi lain dari olahan tahu.

Alat & Perlengkapan

Buah

Tahu

Ketumbar

Gula

Kacang

Rawit

Petis

Udang

Kecap

Margarin

Jeruk

Sate Tahu Pedas #JagoMasakMinggu7

Campur tepung, beri merica bubuk, penyedap rasa dan bawang putih halus.

Daun Bawang

Tauge

Tepung

Wortel

Bakwan Wortel Toge dan Daun Bawang

Rebus dada ayam sampai matang, suwir-suwir dan sisihkan

Untuk membuat kulit, campur tepung terigu, telur, air, minyak, garam, dan kaldu. Lalu buat dadaran kulit

Tumis bumbu halus sampai matang bersama serai dan daun jeruk

Masukkan suwiran ayam, aduk rata lalu tambahkan air dan santan, bumbui dengan lada, garam, dan gula. Masak hingga air menyusut dan sedikit kering. Koreksi rasa

Ambil 1 lembar kulit, isi dengan 1 sdm ayam, lalu gulung

Siapkan pelapis, celup, dan balurkan rata

Goreng dengan api sedang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan

Salah satu camilan Khas Jawa Tengah yang sering kita temui di warung soto, warung bakso dll.

Bahan Kulit:

Bahan Pelapis

Lada

Minyak Sayur

Tepung Terigu

Sosis Solo Goreng

Rebus air sampai mendidih. Masukkan buah asam Jawa, dan bahan bumbu. Biarkan benar-benar mendidih.

Masukkan timun krai, rebus sampai matang.

Masukkan kacang panjang, kangkung dan tauge besar, aduk-aduk sampai semua bahan matang. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Bahan Bumbu :

Kacang Panjang

Sayur Asam Bening

Siapkan toge dan daun bawang, cuci bersih toge.

Iris tomat, daun bawang, bawang putih, cabe merah, bawang bombay.

Tumis bawang putih dan bawang bombay, ceplok telur diamkan sebentar dan orak arik.

Masukkan cabe merah, daun bawang dan tomat aduk rata.

Masukkan merica, garam, penyedap dan gula pasir, masak sampai matang dan bumbu meresap, setelah matang, angkat tuang ke piring saji dan siap disajikan.

Tomat

Toge Goreng

Lumuri udang dengan jeruk nipis dan garam selama 15 menit, rebus cubadak hingga setengah matang.

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan semua bahan bumbu aromatik, aduk rata.

Masukan udang masak hingga udang berubah warna.

Masukan santan encer masak hingga mendidih lalu masukan cubadak.

Masak hingga semua matang dan santan mengental mengeluarkan minyak. Siap disajikan.

Santan

Kalio Udang Cubadak

Iris tipis bawang merah dan bawang putih, lalu tumis sampai harum.

Setelah mendidih masukkan labu air dan terong.

Tambahkan juga irisan cabai rawit, lalu bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak sampai sayuran matang, tambahkan santan kental dan aduk-aduk lagi sampai mendidih, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Masakan yang rasanya enak dan juga mudah cara membuatnya, yuk cobain!

Labu

Terong

Sayur Santan Labu Air Terong

Tambahkan kecambah, beri garam, kaldu bubuk, dan saos tiram.

Ambil 1 lembar kulit lumpia, beri 1 sdm isian lumpia,lipat sisi kanan kiri, kemudian gulung.

Goreng lumpia yang sudah di gulung hingga kuning keemasan, angkat dan sajikan.

Camilan yang gak pernah bisa bosen karena rasanya yang enak dan teksturnya yang renyah.

Kulit Lumpia

Saus Tiram

Lumpia Ayam Kecambah

Rebus dada ayam dan jahe sampai matang. Kemudian angkat dan tiriskan.

Goreng tahu sampai berubah warna menjadi kekuningan.

Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang putih yang telah dihaluskan sampai harum.

Untuk membuat kuah, didihkan kembali air kaldu rebusan dada ayam. Tambahkan setengah tumisan bawang putih halus, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, penyedap rasa secukupnya, daun bawang.

Dalam wajan yang ada sisa tumisan bawang putih, masukkan tahu, telur, dada ayam yang sudah di potong-potong dan daun bawang. Tambahkan garam, penyedap rasa, merica bubuk, kaldu secukupnya, kecap manis dan air.

Masak bakmoy sampai kuah kering atau kuah tinggal sedikit, dan bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa.

Langkah 8

Tuangkan bakmoy dalam mangkuk, siram kuah secukupnya. Taburi dengan bawang goreng. Sajikan dengan sambal.

Langkah 9

Bahan Optional

Kecap Manis

Saus Sambal

Telur

Bakmoy

Pecahkan 2 butir telur dan beri kaldu jamur dan aduk merata

cara bikinnya gampang banget, dan rasanya pun enakk

Jamur

Martabak telur

Kupas duo bawang dan siapkan semua bahannya.

Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, merica, dan garam.

Dalam wajan masukkan air dan bumbu yang sudah kita haluskan. Masak bumbu hingga air menyusut.

Masukan minyak goreng, daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas. Tumis hingga harum dan matang, angkat.

Hilangkan uap panasnya. Masukan dalam wadah bersih, simpan dalam lemari es. Siap digunakan.

Ibu cerdas kalau masak menghemat waktu, wajib punya stock bumbu dasar kuning seperti ini, bisa untuk masak opor, sayur lodeh, dan lain lain.

Bumbu Rempah :

Bumbu Dasar Kuning

Potong kecil kecil hati ayam, cuci bersih

Kemudian masukan hati ayam, aduk sampai tercampur rata

Beri 50 ml air, bumbu garam, gula pasir dan kecap manis, masak sampai mendidih dan air menyusut

Terakhir bumbui kaldu bubuk, aduk rata tes rasa matikan api sajikan

Kaldu

Hati Ayam Bumbu Kecap Pedas #JagoMasakMinggu7

Campur tepung terigu, margarin, gula pasir dan minyak sayur.

Aduk rata, tambahkan air sedikit demi sedikit.

Ambil satu adonan, bulatkan lalu pipihkan, beri cokelat meses di tengahnya, katupkan kembali bentuk bulatan, tekan sedikit supaya pipih.

Tata di teflon hingga semua adonan habis, nyalakan api kecil sekali, tutup teflon selama memanggang.

Panggang hingga kedua belah sisi bakpia matang merata.

Dipanggang dengan api kecil supaya matang merata, enak kuenya.

Assalammu'alaikum.. Salam kenal mbaa.. 
Aku recook bakpia nyaaa.. Dulu pas awal-awal belajar baking, pernah liat sodara bikin bakpia. Tapi waktu itu aku males belajar dengan sungguh2. Cuma bantu liat dan bantu makan aja 😁 ku pikir bikinnya ribet, makanya aku malas belajar bikinnya kala itu  ternyata tidak sama sekali.. Pemikiran ku salah.. Ternyata bakpia ini sangat mudah di buat. 

Terimakasih yaaa   mbaa.. Semoga selalu menginspirasi.. 🙏

#JagoMasakFebruari

Cokelat

Mentega

Bakpia Isi Cokelat #JagoMasakMinggu2Periode2

Kemudian masukkan air dan ikan patin, lalu tunggu sampai mendidih.

Kemudian tambahkan santan dan aduk pelan, beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Lalu angkat dan sajikan.

Ikan

Santan Patin

Masukkan tempe dalam chopper, beri potongan bawang bombay.

Tambahkan terigu, maizena, jamur, garam, gula.

Kemudian letakkan adonan pada plastik wrap. Gulung dan kukus selama 15 menit. Angkat setelah matang. Kemudian potong-potong.

Panaskan margarin, masak steak tempe hingga matang di kedua sisi. Angkat dan sajikan.

Ikutan challenge #RecookLovelyRecipes. Ini enak banget lho, biarpun cuman tempe. Tapi bisa seenak eni. Bergizi dan rendah kolesterol.

Resep Banana French Toast

Bahan Utama

Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Banana French Toast

Bahan Utama

Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

4 Resep Kuah Bakso Sapi yang Segar dan Gurih

10 Resep Mie Nyemek Pilihan untuk Menu Santap Yummy

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut