Bandeng Presto Goreng

Step 1

Belender bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar.

Step 2

Besihkan bandeng tanpa menghilangkan sisik bandeng dan belah menjadi dua bagian.

Step 3

Saring bumbu yang telah di blender dan tambahkan air.

Step 4

Tambahkan kunyit bubuk, gula putih dan gula merah.

Step 5

Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk.

Step 6

Nyalakan api dan mulai mempresto ikan bandeng. (Tips: jika ingin mempresto bandeng dengan hanya tulang yang kecil pada ikan bandeng cukup 15 menit, namun apabila ingin agar kerangka tulang ikan bandeng dan kepala bandeng melunak presto 25-30 menit).

Step 7

Tiriskan dan dinginkan ikan bandeng.

Step 8

Kocok telur ayam dan baluri bandeng dengan telur ayam.

Step 9

Goreng ikan bandeng hingga kecoklatan.