Baronang Bakar Parape

Step 1

Marinasi ikan sekitar 10-15 menit dengan garam dan jeruk nipis, tambahkan 1 sdm minyak. Balur rata ke seluruh sisi ikan.

Step 2

Bakar sampai setengah matang dengan api kecil. Bisa bakar diatas arang atau teflon.

Step 3

Haluskan semua bumbu.

Step 4

Tumis bumbu sampai harum dan matang sampai berwarna keemasan.

Step 5

Tambahkan kecap, gula merah sisir, cabai, garam, dan penyedap rasa. Tambahkan perasan jeruk nipis sekitar 1 sdt. Masak hingga matang lalu koreksi rasa.

Step 6

Ratakan bumbu di semua bagian ikan. Bakar ikan sampai matang dan bumbu meresap.