Base Donat Kentang

Step 1

Haluskan Kentang menggunakan Chopper atau diuleg.

Step 2

Campur semua bahan menjadi satu uleni hingga kalis elastis (mixer Selamat 15 menit) sesuaikan mixer masing-masing.

Step 3

Proofing selama 45 menit. Kempiskan adonan dengan cara ditinju.

Step 4

Bagi adonan masing-masing 30 gr atau sesuai selera. Proofing kembali selama 30 menit hingga mengembang (disini adonan saya tutupi menggunakan kain).

Step 5

Setelah adonan donat mengembang, panaskan minyak lalu goreng donat yang sudah dilubangi hingga kuning keemasan (cukup balik sekali saja supaya ringnya keluar).

Step 6

Tiriskan donat dan siap ditambahkan topping sesuai selera.