Baso Aci Kuah

Step 1

Campur tepung terigu dan tepung tapioka di wadah, siram dengan air rebusan bawang putih, tambahkan perlahan, aduk hingga rata, jika sudah Kalis dan bisa dipulung stop pemberian air

Step 2

Bentuk bulat dan lonjong adonan, jangan lupa lumuri tangan dengan tepung sagu agar tidak lengket

Step 3

Didihkan air, masukan baso aci masak hingga baso aci mengapung, angkat dan tiriskan

Step 4

Panaskan minyak, goreng adonan aci hingga matang, angkat dan tiriskan

Step 5

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air, garam, gula pasir dan lada bubuk masak hingga kuah mendidih, koreksi rasa, sajikan baso aci dengan kuah dan bahan pelengkap