Batagor Aci

Step 1

Bumbu kacang : haluskan bawang putih dan cabe keriting, lalu tumis dengan 5 sdm minyak goreng, lalu masukkan daun jeruk, masak hingga harum.

Step 2

Lalu blender kacang tangan dengan dengan 300 ml air, lalu masukkan kedalam bumbu yang tadi sudah ditumis.

Step 3

Beri gula merah dan garam, aduk rata, masak hingga kekentalan yang diinginkan, lalu cicipi, kemudian matikan api.

Step 4

Adonan batagor : siapkan bawang putih, goreng sebentar lalu haluskan.

Step 5

Siapkan wadah, masukkan tepung sagu dan terigu, lalu beri potongan daun bawang, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, lalu beri 100 ml air aduk rata.

Step 6

Lalu tambahkan telur, aduk rata.

Step 7

Siapkan kulit pangsit goreng.

Step 8

Panaskan minyak goreng, jika sudah panas, ambil 1 lembar kulit pangsit, isi dengan adonan secukupnya, lalu goreng hingga matang.

Step 9

Setelah batagor matang, potong-potong lalu sajikan.

Step 10

Ini cara batagor salah satu anak saya supaya mirip batagor yang dibeli di abang gerobak.