Bawal Goreng Sambal Bajak

Resep Bawal Goreng Sambal Bajak

Hayati MS

Hayati MS

5.0

(2 Rating)

Bawal goreng yang diungkep dengan bumbu kaya akan rempah sehingga bumbu meresap ke dalam daging. Disajikan dengan sambal bajak pedas manis.

Bahan Utama

250 gr ikan bawal

500 ml minyak goreng

1 sdt garam

3/4 sdt penyedap rasa

1.5 sdm gula pasir

Bumbu Halus Ungkep

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 ruas kunyit bakar

1/2 sdm ketumbar

Bumbu Kasar Ungkep

2 lbr daun salam

4 lbr daun jeruk

1 ruas lengkuas, geprek

1 batang serai, geprek

Bahan Sambal Bajak

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

10 buah cabe rawit merah

15 buah cabe merah keriting

1 buah tomat

4 sdm minyak panas

Cara Membuat

Haluskan bumbu ungkep lalu tumis dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai hingga matang. Beri garam, gula pasir dan penyedap rasa.

Langkah 1

Haluskan bumbu ungkep lalu tumis dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai hingga matang. Beri garam, gula pasir dan penyedap rasa.

Bersihkan ikan bawal, buang insang dan isi perut. Sayat sisi kanan dan kiri ikan.

Langkah 2

Bersihkan ikan bawal, buang insang dan isi perut. Sayat sisi kanan dan kiri ikan.

Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis. Diamkan selama 60 menit.

Langkah 3

Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis. Diamkan selama 60 menit.

Panaskan minyak lalu goreng ikan bawal hingga matang. Angkat lalu tiriskan.

Langkah 4

Panaskan minyak lalu goreng ikan bawal hingga matang. Angkat lalu tiriskan.

Goreng cabe, bawang dan tomat lalu ulek hingga halus. Beri garam, penyedap rasa, gula pasir dan minyak panas lalu aduk rata. Sajikan bersama ikan bawal goreng.

Langkah 5

Goreng cabe, bawang dan tomat lalu ulek hingga halus. Beri garam, penyedap rasa, gula pasir dan minyak panas lalu aduk rata. Sajikan bersama ikan bawal goreng.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait