Bebek Bumbu mercon

Resep Bebek Bumbu mercon

Sarah Kaalimataw

Sarah Kaalimataw

5.0

(1 Rating)

Bebek Bumbu mercon merupakan salah satu kuliner daerah Surabaya yang terkenal dengan kelezatan yang khas. Di buat dari potongan daging bebek yang segaLihat Selengkapnya

Bahan Utama

459 gr daging bebek, potong sesuai selera

1 buah jeruk nipis

2 lembar daun jeruk/ daun salam

2 cm lengkuas, geprek

1 lembar sereh, memarkan

450 ml air

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus;

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 butir kemiri, sangrai

1 cm kunyit, bakar

1 cm jahe

1/2 sdt garam

1/4 sdt gula pasir

1/2 sdt lada bubuk secukupnya

Bahan Tumisan:

20 buah cabai rawit merah/ sesuai selera, tumbuk kasar

7 buah cabai hijau, tumbuk kasar

7 siung bawang merah, tumbuk kasar

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1/4 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam

50 ml minyak, untuk menumis

Alat & Perlengkapan

Kuas

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Advertisement

Cara Membuat

Kucuri bebek dengan air jeruk nipis, aduk rata, Biarkan 15 menit.

Langkah 1

Kucuri bebek dengan air jeruk nipis, aduk rata, Biarkan 15 menit.

Tuang air dalam panci, masukkan bebek, daun jeruk, sereh, lengkuas dan bumbu halus. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

Langkah 2

Tuang air dalam panci, masukkan bebek, daun jeruk, sereh, lengkuas dan bumbu halus. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

Goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Langkah 3

Goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng, tumis cabe rawit merah,cabe rawit hijau dan bawang merah hingga harum.

Langkah 4

Panaskan minyak goreng, tumis cabe rawit merah,cabe rawit hijau dan bawang merah hingga harum.

Masukkan Bebek goreng, aduk rata. Bumbui garam, garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga daging bebek berbalut bumbu. Angkat dan siap disajikan.

Langkah 5

Masukkan Bebek goreng, aduk rata. Bumbui garam, garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga daging bebek berbalut bumbu. Angkat dan siap disajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement