Bebek Goreng Gurih

Resep Bebek Goreng Gurih

Nila Iswahyudi

Nila Iswahyudi

5.0

(1 Rating)

Di sajikan dengan sambal yang asin pedas ala warung bebek goreng di kota Surabaya.

Bahan Utama

1 ekor bebek muda ukuran 1,8 kg, potong sesuai selera

3 buah jeruk nipis

Air secukupnya

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Bumbu Ungkep (Blender Halus) :

15 buah bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri sangrai

5 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya

1 sdt kunyit bubuk

1 sdm ketumbar bubuk

Bahan Sambal Asin :

45 buah cabai rawit merah

3 siung bawang putih

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

Alat & Perlengkapan

Blender

Wajan

Advertisement

Cara Membuat

Sambal asin : Goreng cabai rawit merah dan bawang putih ke dalam minyak panas selama 1 menit. Angkat dan tiriskan.

Langkah 1

Sambal asin : Goreng cabai rawit merah dan bawang putih ke dalam minyak panas selama 1 menit. Angkat dan tiriskan.

Tambahkan garam dan kaldu bubuk, kemudian uleg atau blender kasar. Koreksi rasa, sisihkan.

Langkah 2

Tambahkan garam dan kaldu bubuk, kemudian uleg atau blender kasar. Koreksi rasa, sisihkan.

Cuci bebek hingga bersih, kemudian beri perasan air jeruk nipis, aduk rata dan diamkan selama 30 menit, bilas kembali.

Langkah 3

Cuci bebek hingga bersih, kemudian beri perasan air jeruk nipis, aduk rata dan diamkan selama 30 menit, bilas kembali.

Masukkan dalam wajan bumbu ungkep yang sudah dihaluskan, secukupnya air,garam dan gula pasir, aduk rata.

Langkah 4

Masukkan dalam wajan bumbu ungkep yang sudah dihaluskan, secukupnya air,garam dan gula pasir, aduk rata.

Masukkan potongan bebek, aduk rata dan masak dengan api sedang hingga bebek empuk dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.

Langkah 5

Masukkan potongan bebek, aduk rata dan masak dengan api sedang hingga bebek empuk dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.

Goreng bebek dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Bebek goreng siap disajikan dengan sambal asinnya.

Langkah 6

Goreng bebek dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Bebek goreng siap disajikan dengan sambal asinnya.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement