Langkah 1

Langkah 2

Tambahkan air kaldu, masak hingga mendidih.

Langkah 3

Masukkan telur, aduk-aduk hingga telur hancur merata, bumbui dengan kaldu bubuk, garam dan merica, koreksi rasa.

Langkah 4

Kecilkan api, masukkan nasi putih dingin dan biarkan mendidih sekali lagi sambil diaduk.

Langkah 5

Masukkan irisan tomat, masak sebentar. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

Langkah 6

Kuliner khas Magelang ini cocok banget disantap saat cuaca hujan, gunakan air kaldu ayam kampung jika ingin lebih gurih.

Bahan Utama

Bumbu halus

Bawang Putih

Daun Bawang

Garam

Kembang Kol

Kemiri

Lada

Nasi

Telur

Tomat

Wortel

Sego Godog

Didihkan air, lalu tambahkan ayam, bumbu halus dan seasoning.

Tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh, lalu rebus hingga air menyusut. Tiriskan.

Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga berwarna kecoklatan.

Jika ayam telah berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Salah satu menu favorit di rumah, untuk ayam gorengnya aku ungkep terlebih dahulu sehingga bumbunya meresap dan rasanya lebih gurih.

Seasoning

Halal

Ayam

Daun Salam

Serai

Ayam Goreng

Cuci bersih iga, masak 10 menit lalu matikan api, diamkan 40-60 menit agar daging melunak.

Blender halus bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jinten, kemiri, laos dan jahe.

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan serei geprek dan daun jeruk. Aduk sebentar.

Siapkan bawang pre/daun bawang. Potong-potong.

Masukan bumbu halus dan pre ke dalam iga. Masak 7 menit. Tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk merata. Koreksi rasa dan sajikan.

Alhamdulillah dapet Iga 1/2 kg. Tapi hanya saya masak 443 gram. Sisanya buat besok 🤗🤤🤤

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Daging Sapi

Daun Jeruk

Jinten

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Soto Iga Sapi

Ulek bawang merah, bawang putih, dan ketumbar hingga halus.

Tambahkan gula dan penyedap rasa lalu ulek hingga rata.

Campur bumbu ulek, kecap, dan air asam jawa kedalam potongan daging.

Aduk rata, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

Tusuk daging yang telah di marinasi dengan tusukan sate.

Langkah 7

Untuk saus pendamping, iris iris tomat, cabe rawit, dan bawang merah.

Langkah 8

Masukan  sate, tomat, cabe rawit, dan bawang merah kedalam wadah lalu  siram dengan kecap manis. Sajikan selagi hangat.

Langkah 9

Hai, biasanya dada ayam bakal seret kalau dimasak. Pake bumbu marinasi ini dijamin empuk.

Bumbu Marinasi

Saus Pendamping

Asam Jawa

Cabe

Gula

Kecap Manis

Sate Ayam Bumbu Maranggi

Masukkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam, lada, kaldu jamur, dan tepung maizena, lalu aduk rata

Beri air lalu aduk sampai semua tercampur rata

Marinasi selama kurang lebih 30 menit dalam kulkas

Keluarkan dari kulkas lalu masukkan bawang putih yang sudah dicincang atau dihaluskan. Aduk rata

Ketika mulai kecokelatan, masukan sayur-sayuran. Aduk rata sampai sedikit layu. Matikan kompor dan angkat

Recook dari chef Martin Praja. Katanya ini masakan Malaysia. Enak juga lho rasanya. Dimakan pakai nasi hangat dan sambal bawang.. maknyuuuss 👌

Bawang Bombay

Buncis

Minyak Sayur

Tepung Maizena

Ayam Goreng Kunyit

Masukkan bubuk vanila blue, bubuk agar, gula dan susu uht.

Lalu tambahkan air, kemudian aduk agar merata dan masak sampai mendidih.

Lalu beri air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk.

Lalu tuang adonan agar-agar tadi, kemudian dinginkan sebentar, lalu tuang adonan vla.

Kamudian beri parutan keju di atasnya dan puding siap disajikan.

Agar-Agar

Keju

Susu

Puding Vla Susu

Potong jagung, labu siam, belimbing dan juga bahan yang lain.

Didihkan secukupnya air dalam panci, setelah air mendidih, masukkan labu siam dan jagung, masak 5-8 menit.

Kemudian masukkan irisan kedua bawang, cabe, daun salam dan laos, masak sebentar, bumbui dengan garam dan penyedap rasa, aduk dan cek rasa.

Kemudian masukkan tauge, kacang panjang dan juga belimbing, masak sebentar saja.

Kuah beningnya nikmat banget, masaknya juga lebih sat set 👌

Bahan Iris :

Bahan Pelengkap :

Belimbing

Jagung

Kacang Panjang

Labu Siam

Tauge

Sayur Asem Pedas

Masukan bumbu halus kedalam kocokan telur, kelapa sangrai,irisan daun bawang, garam dan penyedap. Aduk sampai tercampur dengan rata.

Terakhir masukan larutan tepung beras, aduk kembali sampai semua bahan tercampur dengan rata.

Panaskan teflon beri minyak secukupnya, masukan telur kedalam wajan masak sampai bawahnya matang.

Kemudian balik lalu angkat dan siap dihidangkan.

Gurih, sedikit pedas, cocok buat sarapan ataupun makan siang.

Telur Dadar Padang

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, kayu manis bubuk, soda kue dan baking powder, aduk rata. Lalu panaskan oven dengan suhu 170°C.

Siapkan wadah, masukkan gula palm, gula pasir, garam dan telur. Aduk dengan garpu sampai semua bahan tercampur rata.

Masukkan pisang yang sudah dilumatkan kedalam wadah yang berisi telur dan gula tadi, lalu aduk hingga merata.

Masukkan butter leleh, minyak goreng dan vanilla bubuk, aduk rata.

Masukkan tepung terigu, aduk menggunakan whisk. Jangan terlalu lama sekitar 1 menit saja, supaya adonan tidak bantet.

Masukkan adonan kedalam cup muffin, jangan terlalu penuh, karena nanti adonan akan mengembang. Tata almond slice diatasnya.

Oven selama 25-30 menit dengan suhu 170°C, atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

Langkah 10

Muffinnya enak, lembut moist, wangi dan no mixer. resep dari ci Tintin Rayner.

Almond

Baking Powder

Cokelat Chip

Kayu Manis

Margarin

Pisang

Tepung Terigu

Muffin Pisang Gula Palm

Potong-potong tahu berbentuk kotak, lalu goreng sampai berwarna coklat keemasan.

Cuci bersih daging ayam. Rebus bersama daun salam sampai air mendidih. Angkat dan tiriskan. Kemudian goreng daging ayam sampai berkulit.

Siapkan bumbu. Kupas bawang merah dan bawang putih. Kupas dan cuci bersih jahe, kunyit, lengkuas. Cuci bersih dan remas remas daun salam dan daun jeruk.

Cuci bersih cabe. Cuci bersih dan iris-iris daun bawang dan seledri.

Siapkan blender. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas ke dalam blender. Tambahkan sedikit air. Blender sampai halus.

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan bumbu halus. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai harum.

Masukkan ayam dan tahu. Aduk-aduk. Tambahkan air. Rebus sampai air mendidih.

Tambahkan garam, penyedap rasa dan gula pasir. Aduk-aduk. Tambahkan daun bawang, seledri dan cabe. Masak sampai cabe layu. Tambahkan taburan bawang goreng saat menyajikan.

Olahan ayam tanpa santan, tapi tetap gurih dan nikmat.

Santan

Ayam Tahu Kuah Kuning

Kupas lalu cuci labu kuning, etelah itu potong potong dadu.

Lalu rebus selama +-15 menit agar labu kuning mudah di blender.

Blender semua labu kuning yang telah di rebus, tanpa air ya.

Rebus 1 bungkus santan kara hingga mendidih mengunakan api kecil, dengan 300 ml air beri sedikit garam lalu sisihkan.

Larutkan 5 sdm tepung beras dengan 400 ml air, tambahkan garam secukupnya, lalu vanili 1/4 sdm dan labu kuning yang telah di blender.

Masak hinga kental dan meletup-letup, angkat dan sajikan bersama santan 😊

Terima kasih resepnya cocok dimakan hangat2 sehabis hujan, untuk takaran bahan saya sesuikan karena masih ada parutan kelapa, terima kasih #RecookYummy

Labu

Tepung Beras

Bubur Sumsum Labu Kuning

Unti : masak gula merah, gula pasir, garam, daun pandan dan air hingga mendidih dan gula larut.

Masukkan kelapa parut, aduk rata dan masak sampai kering, sisihkan.

Blender daun pandan bersama air hingga halus lalu saring, sisihkan.

Campur tepung terigu bersama garam dan gula pasir. Aduk rata lalu masukkan telur dan air pandan secara bertahap dan aduk rata hingga menjadi adonan yang licin, dan istirahatkan selama 10 - 15 menit.

Ambil 1 sendok sayur adonan kulit dan buat dadar di teflon dan masak hingga kering dan matang, angkat, lakukan sampai semua adonan habis.

Taruh 1 sendok makan unti (isi) ke kulit dan lipat ketiga sisi kiri, kanan dan atas lalu gulung, lakukan hingga adonan kulit habis, sajikan.

Siapa yang tidak suka dengan dadar gulung aroma pandan dengan isi unti yang manis dan gurih selain itu juga panganan yang merakyat.

Bahan Unti : 

Setor #RecookYummy dadar gulung ya mbak semoga berkenan dan trimakasih resepnya 🙏🏻

Daun Pandan

Gula Merah

Kelapa

Tepung

Dadar Gulung

Tambahkan bumbu halus, mentega irisan daun seledri, telur, garam dan kaldu bubuk.

Tambahkan santan bertahap adonan hingga semua tercampur rata dan adonan tidak lengket di tangan. Untuk takaran santannya disesuaikan dengan kondisi adonan jangan langsung dituang semua nanti adonan lembek.

Ambil sedikit adonan dan gunting sesuai selera.

Goreng di minyak panas sedang hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Setelah dingin simpan di wadah kedap udara.

Ini camilan favorite mama ku sebenernya. Kalau udah liat mama bikin kue bawang gunting begini, jadi sangat bersalah gtu sama mama, karena kadang suka ga mau bantuin nge gilas kue bawang pake ampia, jadinya mama terpaksa bikin kue bawang gunting aja biar engga ribet. 😭 
Kalau waktu bisa di puter kembali😭 aku bikin ini mau nostalgia mbaaa.. 
Makasi resep nya yaa. Ijin reshare ,😚
#JagoMasakMaret

Kue Bawang Gunting

Tuang air ke dalam wadah berisi bawang putih dan garam aduk rata. Masukkan tahu, rendam selama 15 menit.

Panaskan minyak lalu masukkan tahu. Goreng tahu hingga berkulit.

Angkat dan tiriskan tahu, tambahkan taburan garam aduk rata. Sajikan dengan cabai rawit. Yummy!

Nostalgia jaman tahun 2000an, saya selalu naik bus ketika bepergian dengan orang tua saya, jajanan yang selalu saya minta kala itu yaitu tahu asin dan hari ini lagi pengen sekali makan tahu asin, jadi saya bikin sendiri.

Tahu

Tahu Asin Ala Pedagang Asongan

Rebus jengkol hingga empuk/setengah empuk, buang kulitnya, cuci bersih kemudian geprek.

Panaskan minyak secukupnya, goreng jengkol hingga matang.

Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum atau matang.

Tambahkan sedikit air jika diperlukan, masukan garam, gula, dan kaldu bubuk aduk rata masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa, matikan kompor.

Enak, palagi jengkolnya tua pulen, pas di gigit mantep deh..

Balado Jengkol

Campur jadi satu tepung terigu, garam, aduk sampai adonan tercampur lalu masukkan telur dan minyak goreng, aduk sampai rata.

Panaskan pan, gunakan api kecil lalu ambil adonan sebanyak 1 sendok sayur, ratakan dan buat dadar. Setelah permukaan agak kering angkat, lakukan sampai adonan kulit habis.

Siapkan dark cooking chocolate yang sudah dicacah kecil.

Masukkan gula pasir, susu cair cokelat dan pasta cokelat lalu aduk rata dan masak dengan api kecil. Setelah adonan hangat, masukkan dark cooking chocolate lalu aduk sampai cokelat meleleh, masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.

Masak vla sampai mengental, lalu angkat dan tambahkan 1 sendok teh margarin dan aduk. Tunggu vla sampai dingin dan jangan lupa tutup dengan plastik wrap.

Campur jadi satu buah nangka yang sudah dipotong-potong dan vla cokelat yang sudah dingin, aduk sampai rata.

Ambil 1 lembar kulit, beri isian sebanyak 1 sendok makan, lalu lipat kedua sisinya dan gulung.

Masukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu sebelum disajikan.

Vla Cokelat

Pelengkap

Nangka

Dadar Gulung Isi Vla Cokelat Nangka

Campur semua bahan adonan A. Uleni sampai tercampur rata. Kemudian diamkan selama 6-8 jam sambil ditutup lap bersih.

Tambahkan bahan B. Uleni sampai tercampur rata.

Diamkan selama 1 jam.Sambil ditutup lap bersih.

Kempiskan adonan. Bentuk sesuai selera. Kemudian diamkan lagi selama 15 menit.

Goreng diminyak panas dengan api sedang sampai matang dengan sekali balik. Angkat,tiriskan dan sajikan bersama taburan gula halus.

Ragi

Donat Metode Autolisis #JagoMasakMinggu3Periode3

Lumuri tahu dengan tepung beras. Tambahkan bawang putih bubuk, garam, lada, kaldu jamur, dan ketumbar bubuk.

Goreng tahu hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit hijau hingga harum.

Masukkan tahu yang telah digoreng. Tambahkan garam, gula, lada, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata.

Makanan ini memiliki cita rasa gurih berbahan dasar tahu putih.

Resep Bebek Hitam

Bahan Utama

Bumbu halus

Bumbu Uleg Kasar

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bebek Hitam

Bahan Utama

Bumbu halus

Bumbu Uleg Kasar

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif