Resep Bebek Putri Madura

Langkah 1

Lumuri hingga rata daging bebek yang sudah dicuci dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan daging bebek selama 15 menit kemudian bilas kembali hingga bersih.

Langkah 2

Siapkan panci berisi air, kemudian masukkan paha bebek, air, dan bumbu ungkep. Aduk rata dan ungkep paha bebek hingga empuk.

Langkah 3

Setelah bebek empuk, angkat dan goreng hingga kecoklatan, sisihkan.

Langkah 4

Siapkan bumbu tumisan.

Langkah 5

Panaskan minyak dalam wajan kemudian masukkan bumbu tumisan, tambahkan terasi, aduk rata. Masak hingga setengah layu.

Langkah 6

Kemudian tambahkan air, masukkan paha bebek, kacang tanah, garam, dan kaldu jamur bubuk, aduk rata. Masak dengan api besar hingga air menyusut.

Langkah 7

Koreksi rasa dan bebek siap sajikan.