Becek Khas Nganjuk #JelajahBarat

Resep Becek Khas Nganjuk #JelajahBarat

Vhita Hani

Vhita Hani

5.0

(1 Rating)

Nasi becek atau sego becek adalah hidangan khas yang berasal dari Nganjuk, Jawa Timur, Indonesia. Kuahnya berwarna kuning ditambah dengan santan, memLihat Selengkapnya

Bahan Utama

1 kg daging kambing (campur tulang dan lemak)

Air secukupnya

10 lembar daun jeruk

2 batang serai, geprek

6 ruas lengkuas, geprek

1 sdm garam

1 sdm kaldu bubuk rasa sapi

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt gula pasir

Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

12 siung bawang merah

6 siung bawang putih

5 butir kemiri

6 cm kunyit

1 jempol jahe

1 sdm ketumbar butiran

2 cm kencur

Pelengkap

2 batang seledri, iris halus

Kol secukupnya, iris halus

Toge pendek secukupnya

Sambal soto secukupnya

2 butir jeruk nipis

Bawang goreng secukupnya

Kecap manis secukupnya

Alat & Perlengkapan

Kuas

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Advertisement

Cara Membuat

Rebus daging kambing dengan 3 liter air, buang busa-busa dan kotoran yang mengambang.

Langkah 1

Rebus daging kambing dengan 3 liter air, buang busa-busa dan kotoran yang mengambang.

Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak hingga matang. 
Masukkan serai, lengkuas dan daun jeruk.

Langkah 2

Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak hingga matang. Masukkan serai, lengkuas dan daun jeruk.

Masukkan daging yang sudah dipotong-potong.

Langkah 3

Masukkan daging yang sudah dipotong-potong.

Tambahkan 1 liter air, biarkan bumbu meresap.

Langkah 4

Tambahkan 1 liter air, biarkan bumbu meresap.

Pindahkan ke panci berisi air kaldu, lalu masak hingga daging empuk. Bumbui garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula.

Langkah 5

Pindahkan ke panci berisi air kaldu, lalu masak hingga daging empuk. Bumbui garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula.

Tuang santan instan, aduk lalu tes rasa. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng, irisan daun seledri, irisan kubis, toge pendek, sambal soto dan jeruk nipis. Jika ingin lebih lengkap lagi, sajikan dengan sate kambing.

Langkah 6

Tuang santan instan, aduk lalu tes rasa. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng, irisan daun seledri, irisan kubis, toge pendek, sambal soto dan jeruk nipis. Jika ingin lebih lengkap lagi, sajikan dengan sate kambing.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement