Cheesecake:
Noted: Jika tidak punya tepung custard gunakan maizena. Kecuali kismis, campur semua bahan cheesecake, aduk dengan balloon whisk hingga tercampur dengan baik. Tidak perlu pakai mixer.

Langkah 1

Oles loyang dengan bahan olesan. Tata kismis pada dasar loyang, tuang adonan cheesecake dan kukus selama 15 menit dengan api sedang cenderung kecil. Tutup kukusan dialasi kain.

Langkah 2

Campur telur, gula, cake emulsifier, vanili, dan garam halus. Mixer selama 10 menit. Menit pertama speed 1, menit kedua speed 2, menit ketiga sampai sepuluh speed 3. Matikan mixer.

Masukkan tepung ketan hitam, tepung terigu, dan baking powder secara bertahap, pelan-pelan lalu aduk perlahan menggunakan mixer tanpa menyalakan mixer hingga tepung teraduk sempurna. Lalu mixer menggunakan speed 1 selama 3 menit. Matikan mixer.

Langkah 3

Masukkan santan, aduk perlahan dengan menggunakan mixer tanpa menyalakan mixer hingga teraduk sempurna lalu mixer selama 1 menit. Matikan mixer.

Masukkan mentega cair dan minyak sayur secara bertahap dan aduk perlahan menggunakan mixer tanpa menyalakan mixer hingga teraduk sempurna dan mixer selama 1 menit dengan speed 1. Matikan mixer.
Lalu aduk adonan cake dengan spatula kue hingga teraduk sempurna, pastikan mentega dan minyak sayur benar-benar teraduk sempurna tidak ada yang mengendap baik di tengah adonan ataupun di dasar wadah. Gunakan teknik aduk balik spatula kue.

Langkah 4

Setelah cheesecake matang, tuang adonan ketan hitam dan kukus selama 50 menit dengan api sedang cenderung kecil. Tutup kukusan dialasi kain. Segera keluarkan dari loyang. Potong ketika cake sudah benar-benar dingin.

Langkah 5

Ketan hitam cheesecake kukus enak favorite keluarga.

Noted: gunakan timer, bisa gunakan timer dari handphone ketika ngemixer dan mengukus agar hasilnya pas.

Bahan Utama

Bahan Cake Ketan Hitam

Bahan Olesan Loyang (Aduk Rata)

Baking Powder

Garam

Gula

Jeruk

Keju

Mentega

Santan

Telur

Tepung Terigu

Vanilla

Ketan Hitam Cheesecake Kukus

Potong kangkung kemudian cuci bersih, tiriskan.

Potong-potong tempe, kemudian goreng sampai matang (jangan terlalu kering).

Goreng bawang merah, bawang putih, cabai dan terasi sampai matang, tiriskan.

Uleg bumbu yang sudah digoreng, tambahkan micin, garam dan gula secukupnya.

Penyet kasar tempe bersama bumbu yang sudah di uleg.

Panaskan secukupnya minyak kemudian tumis bumbu yang sudah di uleg sebentar saja.

Langkah 6

Tambahkan air dan saus tiram, masukkan kangkung, masak sampai kangkung matang, koreksi rasa.

Langkah 7

Langkah 8

Halal

Cabe

Kangkung

Tempe

Oseng Tempe Kangkung

Potong daging memanjang. Kemudian tambahkan bumbu marinasi. Marinasi selama 1 jam.

Masukkan saus. Aduk rata. Masak sampai matang. Icip rasa. Angkat dan sajikan bersama taburan biji wijen.

Marinasi :

Saus :

Bumbu Tumis :

Pelengkap :

Bawang Bombay

Bawang Putih

Daging Sapi

Daun Bawang

Kecap Asin

Kecap Manis

Lada

Tepung Tapioka

Wijen

Daging Sapi Saus Lada Hitam

Gunakan mangkuk untuk mengaduk adonan hingga tercampur semua.

Taruh kulit lumpia di wajan, kemudian tuang secara perlahan adonan tepat di tengah.

Lipat kulit lumpia agar adonan tidak meluber kemana-mana.

Setelah dikira agak matang, balik martabak telornya agar matang secara sempurna.

Kali ini kita coba untuk membuat martabak telor sendiri dengan bahan yang mudah didapatkan. Rasanya tidak kalah dengan yang dijual di luaran loh. Agar makin nendang, makan pake nasi hangat dijamin lidah pasti ikut bergoyang.

Alat & Perlengkapan

Kulit Lumpia

Martabak Telor Mini

mama-bamz

Getuk Keju

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Lalu masukkan jagung manis pipil, masak hingga layu.

Kemudian masukkan cabe merah keriting, cabe hijau besar, dan daun bawang yang sudah di iris.

Beri bumbu,kecap manis, garam, kaldu bubuk dan gula pasir, masak hingga matang dan bumbu meresap, kemudian tes rasa lalu matikan api.

Olahan tumis kikil kesukaan pak suami ❤️

Bumbu Halus :

Bumbu Iris :

Bawang Merah

Tumis Kikil Jagung Manis Cabe Ijo

Campur tepung bakwan dengan air, aduk rata.

Masukkan irisan bawang merah lalu aduk rata.

Goreng dengan minyak panas hingga golden brown.

Enak buat cemilan ataupun lauk. Satu resep bisa jadi 6-8 pcs bakwan.

Tauge

Tepung

Bakwan Taoge Praktis

Cuci bersih kentang, potong dengan potongan wedges.

Rebus sayap ayam bersama garam, bawang putih geprek.

Masukkan potongan kentang setelah sayap matang, tambahkan jahe, kecap dan minyak wijen.

Masukkan bumbu saus lainnya : saus tiram, saus sambal, saus tomat, saus barbeque. Masak hingga air menyusut.

Bakar sayap ayam dan potato wedges diatas pangganggan atau wajan anti lengket. Sajikan bersama taburan wijen.

Olahan sayap ayam berbumbu barbeque. Sedap juga 👍

Ayam

Jahe

Kentang

Minyak Wijen

Chicken Wings & Potato Wegdes BBQ

Blender bumbu halus dengan air secukupnya, kemudian tuang di wajan. Nyalakan api sambil Di aduk-aduk sampai airnya menyusut. Tuang minyak goreng secukupnya.

Kalau bumbu sudah matang, masukkan bumbu aromatik.

Rebus tulangan kambing sampai keluar busa-busanya. Buang airnya lalu ganti dengan air yang baru.

Masukkan bumbu, aduk rata. Presto selama 25-30 menit.

Masukkan taburan, rebus lagi sampai taburan matang. Koreksi rasa.

Kalau dapat daging kurban yang banyak tulangannya, kita bikin aja jadi tengkleng kambing, makanan khas dari Solo, Jawa Tengah. Enak banget.

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Seasoning

Taburan

No Alcohol

Daging Kambing

Tengkleng Kambing

Aduk bahan pencelup, lalu celupkan potongan ayam.

Lalu baluri ayam dengan tepung bumbu hingga merata.

Mudah dibuat dan pastinya enak. Karena ini menggunakan tepung bumbu jadi tidak usah menambahkan bumbu lagi.

Minyak Sayur

Ayam Goreng Tepung

Aduk rata tepung ketan, tepung maizena, fiber creme, & air hangat, tuang minyak goreng, aduk hingga adonan menjadi licin.

Beri pasta pandan, aduk rata, pastikan tidak ada adonan yang menggumpal, saring bila perlu.

Masak adonan sambil diaduk hingga memadat, gilas hingga ketebalan yang diinginkan, taburi tepung maizena sangrai bila perlu.

Bahan Isian : blender kacang tanah, gula pasir, & wijen hingga tingkat kehalusan yang diinginkan, beri air hangat, aduk rata, & bulatkan.

Cetak kulit mochi, beri isian, bulatkan & rapikan, celupkan ke dalam wadah air, lapisi permukaan mochi dengan wijen.

Meramaikan event #RecookYummy ☺ suka cemilan ini dari kecil, sekarang makin bervariasi, baik tampilan luarnya maupun isi dalamnya 😉

Bahan isian

Daun Pandan

Tepung Maizena

Mochi Pandan

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan tempe dan kecap manis, aduk rata.

Masukkan air, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir, masak hingga mendidih.

Masukkan cabe, aduk rata, tes rasa. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

Masukkan daun kemangi, aduk rata, matikan api.

Bumbu Iris

Bahan Lain

Daun Kemangi

Tumis Tempe Kemangi

Tata isian es seperti alpukat, nanas, cincau, manisan kolang-kaling dan daging kelapa muda.

Varian lain dari es campur. Di mana ada buah-buahan dan bahan lain seperti kolang-kaling, cincau, kelapa muda, sirup merah, skm dan pastinya es serut.

Alpukat

Cincau

Kelapa

Kolang Kaling

Nanas

Susu

Es Shanghai

Campur mayonaise, yogurt, susu kental manis aduk rata

Camilan sehat untuk teman beraktivitas anak anak

Jambu

Kurma

Mangga

Mayonaise

Melon

Pepaya

Yogurt

Salad Buah Kurma

Sangrai tepung maizena dengan api kecil sampai terasa ringan, tanda sudah matang. Angkat, sisihkan.

Cuci strawberry dengan air garam, tiriskan. Saat akan digunakan buang daunnya.

Campur tepung ketan, tepung maizena, gula dalam mangkuk, aduk rata.

Tuang susu cair bertahap, aduk rata sampai adonan licin.

Masukkan minyak, aduk rata. Bisa tambahkan pewarna makanan warna merah jika diperlukan.

Tuang ke dalam pan bekas menyangrai tepung maizena tadi, masak sampai mengental dan kalis dengan api kecil. Aduk-aduk terus agar tidak gosong.

Pindahkan mochi ke alas kerja anti lengket. Baluri tangan dengan tepung maizena sangrai agar tidak lengket juga. Uleni sampai tekstur mochi halus.

Bagi mochi @30gr, pipihkan, isi dengan coklat dan strawberry lalu bungkus rapat. Balur mochi dengan tepung maizena sangrai tipis-tipis saja. Lakukan sampai selesai.

Simpan dulu dalam kulkas, disajikan dingin lebih nikmat.

Langkah 9

Mochi adalah makanan khas Jepang. Kreasi mochi dengan isian buah strawberry ini pernah viral dan sampai sekarang masih disukai oleh banyak orang. Aslinya isian mochi adalah strawberry yang dibungkus pasta kacang merah, tapi disini saya ganti pasta kacang merah dengan coklat filling buatan sendiri, yang selalu saya stok untuk isian roti, pao, dan lain-lain.

Cokelat

Strawberry

Ichigo Daifuku

Tumis bahan bumbu sampai matang lalu tambahkan air.

Potong labu kuning sesuai selera dan masukkan.

Rebus telur lalu kupas kulitnya dan masukkan.

Masukkan santan, beri garam, gula, kaldu jamur, dan koreksi rasa.

Bahan bumbu

Daun Jeruk

Labu

Serai

Telur Labu Kuning Kuah Santan Pedas

Nur Aniyawati

Cilok Aci

Tahu Krispi Cabe Garam

Cireng Nasi

Nugget Tahu

Telur Bumbu Bali

Ikan Salem Pedas Manis #JagoMasakMinggu10Periode3

Nasi Goreng Sosis #JagoMasakMinggu3Periode3

Nasi Kribo #JagoMasakMinggu3Periode3

Mie Kuah Pedas

Tumis Kangkung

Sayur Lodeh Tahu Kacang Mlinjo

Pisang Nugget

Rebus potongan kikil sapi yang telah dibersihkan hingga empuk, tiriskan.

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukan irisan lengkuas dan daun jeruk.

Tambahkan garam, kecap manis dan saus tiram.

Masukan irisan cabe hijau dan tomat, masak hingga menyerap.

Tomat

Kikil Kecap Cabe Hijau

Siapkan semua bahan, cuci bersih cecek dan bumbu kemudian sisihkan.

Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan jahe.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan laos hingga harum. Masukkan cecek, aduk rata.

Tambahkan air, beri kecap manis, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, gula, aduk hingga mendidih.

Masukkan kecap dan cabe hijau, biarkan hingga mendidih, dan airnya mulai mengental, perbaiki rasanya, angkat dan sajikan.

Oseng Cecek/ Krecek Kecap

Haluskan bawang putih, bawang merah dan merica butir hingga halus. Sisihkan.

Sisir jagung manis, ulek sebentar tidak harus halus.

Tuang ke mangkok, tambahkan bumbu halus dan telur. Aduk rata.

Tambahkan garam gula dan kaldu jamur. Aduk rata.

Aroma seledrinya membuat dadar jagung kali ini sangat enak!

Resep Beef Kofte #JagoMasakMinggu7Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Beef Kofte #JagoMasakMinggu7Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik