Resep Bekal Onigiri Serundeng

Langkah 1

Suwir-suwir daging sate komoh, sisihkan.

Langkah 2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan ketumbar lalu tumis sebentar. Masukkan serai, lengkuas, salam dan daun jeruk.

Langkah 3

Masukkan kelapa.

Langkah 4

Bumbui garam, gula merah dan air asam jawa serta sedikit air.

Langkah 5

Masukkan suwiran daging, aduk dan masak sampai tanak dengan api kecil lalu koreksi rasa.

Langkah 6

Siapkan nasi, beri secukupnya serundeng. Untuk daging, gunting-gunting supaya lebih halus lalu aduk rata.

Langkah 7

Kepal-kepal atau gunakan cetakan onigiri.

Langkah 8

Kocok telur beri sejumput garam. Panaskan pan anti lengket, olesi dengan sedikit minyak lalu sendokkan telur memanjang. Selagi bagian atasnya masih basah, letakkan nasi kepal di atasnya.

Langkah 9

Tata dengan pelengkapnya.