Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Lakukan pada semua sosis yang tersedia lalu goreng.

Langkah 4

Setelah matang, tiriskan dan sajikan dengan saus sambal.

Langkah 5

Cemilan enak dan sangat mudah dibuatnya ☺️

Bahan Utama

Kulit Pangsit

Sosis

Sosis Pangsit Goreng

Haluskan bumbu untuk marinasi tempe (bawang putih, kunyit, ketumbar, garam dan kaldu bubuk).

Ulek semua bahan sambal lalu letakkan tempe, penyet-penyet dan sajikan.

Bahan sambal

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Tomat

Tempe Penyet

Cacah dan rebus nangka muda hingga lunak. Tiriskan.

Goreng bahan bumbu lalu haluskan. Masukkan nangka muda dan bumbu ke panci.

Tambahkan santan encer lalu masak hingga mendidih.

Tuang santan kental sambil terus diaduk supaya tidak pecah. Masak hingga mendidih. Angkat.

Lodeh nangka muda sudah siap dihidangkan.

Lodeh itu hampir semua daerah di indonesia punya lodeh dgn versinya sendiri².

Bumbu Halus :

Jahe

Kencur

Lengkuas

Nangka

Santan

Sayur Lodeh Nangka Muda #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

<p>Jengkol merupakan salah satu olahan masakan yang nikmat dan punya tempat tersendiri di hati para penggemarnya. Jengkol bisa diolah menjadi masakan lezat apabila dimasak dengan cara yang benar.</p>
<p>Balado, semur, gulai, bahkan rendang dan kerupuk, semua cara dan jenis pengolahan jengkol ini sangat populer dan digemari masyarakat Indonesia. Baru-baru ini juga banyak olahan jengkol yang bermunculan dengan variasi olahan lain seperti kukis atau keripik.</p>
<p>Bagi kamu yang tidak sabar ingin segera menyantap dan mengolah jengkol, kamu wajib simak tips agar jengkol tidak bau dan lebih empuk sehingga semakin nikmat saat disantap. Yuk, simak <a href="https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-mengolah-jengkol-agar-tidak-bau">cara mengolah jengkol agar tidak bau</a> di bawah ini!&nbsp;</p><h2>1. Mencuci dengan air bekas cucian beras</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221218/097da8cfb2434a7533b81ea0b2648c15.jpg" alt="ilustrasi beras (Pexels.com/Bilguun Bayarmagnai)" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.pexels.com/photo/brown-wooden-spoon-with-grains-on-red-table-cloth-1717821/" target="_blank">Pexels.com/Bilguun Bayarmagnai</a></span></div><p>Salah satu cara yang dapat dipercaya untuk bisa menghilangkan bau pada jengkol adalah mencucinya dengan air bekas cucian beras. Setelah mencuci beras, sisihkan air bekas cuciannya ke wadah lain dan gunakan untuk membasuh jengkol yang sudah dikupas. Selain dicuci, kamu bisa juga merendamnya semalaman.</p><h2>2. Rendam dengan air kapur sirih</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230201/1f8c2d8581b2e11f5d5562770c6abd40.jpg" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="https://unsplash.com/@rohan1248?utm_source=unsplash&utm_medium=referral&utm_content=creditCopyText">Rohan Solankurkar</a> on <a href="https://unsplash.com/s/photos/betel?utm_source=unsplash&utm_medium=referral&utm_content=creditCopyText">Unsplash</a>" target="_blank"></a></span></div><p>Selain merendam dan mencuci dengan air cucian beras, cara mengolah jengkol agar tidak bau selanjutnya yang dapat kamu coba adalah dengan merendamnya dengan air kapur sirih dan dibiarkan semalaman.</p><h2>3. Merebus dengan parutan jahe</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230201/d47576dd0ac862f6236036fae2235f1c.jpg" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="https://unsplash.com/s/photos/ginger?utm_source=unsplash&utm_medium=referral&utm_content=creditCopyText">Unsplash</a>" target="_blank"></a></span></div><p>Aroma jahe yang kuat dan khas juga bisa membantu menyamarkan bau jengkol. Opsi ini bisa kamu coba dengan memarut beberapa ruas jahe dan memasukkannya ke dalam air rebusan. Selain menghilangkan bau, jahe juga bisa memberikan cita rasa lebih nikmat pada olahan jengkol yang akan kamu buat.</p><h2>4. Merebus dengan daun jambu biji</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230201/bf398e326f7eaf7438d5278d147e6a78.jpg" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="https://unsplash.com/ja/@vdphotography?utm_source=unsplash&utm_medium=referral&utm_content=creditCopyText">VD Photography</a> on <a href="https://unsplash.com/s/photos/guava?utm_source=unsplash&utm_medium=referral&utm_content=creditCopyText" target="_blank"></a></span></div><p>Pada saat proses merebus, agar bau jengkol jauh lebih berkurang, rebus jengkol bersama beberapa lembar daun jambu biji yang sudah dicuci bersih. Rebus selama kurang lebih 10 menit agar jengkol empuk.</p><h2>5. Merebus dengan daun salam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230201/533e0ce59152da6296972fd4e524952f.jpg" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.pexels.com/photo/close-up-of-dried-bay-leaves-on-cutting-board-4871128/" target="_blank"></a></span></div><p>Daun salam juga bisa digunakan jika tidak ada daun jambu biji. Caranya pun sama, kamu hanya tinggal memasukkan beberapa lembar daun salam ke dalam air rebusan jengkol dan rebus selama kurang lebih 10 menit. Cara ini bisa membantu mengurangi bau pada jengkol dan membuat jengkol empuk.</p><h2>6. Masak dengan api kecil</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230201/cb5f42acc3cb9acd126f618aafdbf5f2.jpg" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="https://unsplash.com/@itfeelslikefilm?utm_source=unsplash&utm_medium=referral&utm_content=creditCopyText">🇸🇮 Janko Ferlič</a> on <a href="https://unsplash.com/s/photos/stove?utm_source=unsplash&utm_medium=referral&utm_content=creditCopyText" target="_blank"></a></span></div><p>Ketika memasak jengkol, disarankan untuk dimasak menggunakan api kecil agar bumbu bisa meresap dengan baik. Dengan cara ini, bau pada jengkol akan berkurang.</p><h2>7. Menggeprek jengkol sebelum dimasak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230201/458a427cbf7f45ab45fcf5d729b59823.jpg" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="https://unsplash.com/@anisawa?utm_source=unsplash&utm_medium=referral&utm_content=creditCopyText">Anisa Wulan Asri</a> on <a href="https://unsplash.com/s/photos/jengkol?utm_source=unsplash&utm_medium=referral&utm_content=creditCopyText" target="_blank"></a></span></div><p>Sebelum dimasak lebih lanjut, kamu bisa menggeprek jengkol. Namun, lakukan dengan hati-hati agar jengkol tidak hancur. Geprek jengkol hingga berbentuk sedikit pipih. Hal ini akan memudahkan bumbu meresap pada jengkol dan membantunya agar lebih cepat empuk dan tidak bau</p><h2>8. Merebus dengan daun jeruk purut</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230201/2f25c4bef841d3735a30ef1d1bf5cf3a.jpg" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.pexels.com/photo/iced-sliced-lemon-on-clear-drinking-glass-4753646/" target="_blank"></a></span></div><p>Cara mengolah jengkol agar tidak bau yang selanjutnya adalah dengan menggunakan daun jeruk purut yang memang memiliki aroma jeruk yang harum. Kamu dapat mengiris-iris atau memotong kasar daun jeruk purut agar aromanya keluar dan mampu menetralkan bau jengkol. Kemudian, masukkan daun jeruk purut ke dalam air rendaman jengkol dan rebus seperti biasa.</p><h2>9. Hindari memasak terlalu lama</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230201/7cfaca2ed9945c23f464819fc460528f.jpg" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="https://unsplash.com/@terasproductions?utm_source=unsplash&utm_medium=referral&utm_content=creditCopyText">Frank Zhang</a> on <a href="https://unsplash.com/s/photos/boiling?utm_source=unsplash&utm_medium=referral&utm_content=creditCopyText" target="_blank"></a></span></div><p>Memasak jengkol sebaiknya jangan terlalu lama. Cukup masak selama 15 sampai 20 menit saja agar tidak meninggalkan bau dan terlalu pahit.</p><h2>10. Tambahkan banyak air saat menumis jengkol</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230201/0017ad8f7ce19f352481ae0819cd74fb.jpg" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="https://unsplash.com/@thomaskinto?utm_source=unsplash&utm_medium=referral&utm_content=creditCopyText">Thomas Kinto</a> on <a href="https://unsplash.com/s/photos/boiling-water?utm_source=unsplash&utm_medium=referral&utm_content=creditCopyText" target="_blank"></a></span></div><p>Cara lain yang bisa dilakukan agar jengkol empuk dan bumbu dapat meresap sempurna adalah dengan menambahkan air yang lebih banyak saat menumis.&nbsp;</p><p>Nah, demikian 10 cara mengolah jengkol agar tidak bau yang dapat kamu praktikkan pada saat mengolah masakan dari olahan jengkol. Meski begitu, sesudah mengonsumsinya, kamu harus tetap membersihkan mulut dengan tepat, ya!</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><em><strong>Penulis: Ikhsanny Novira Ishlah</strong></em></p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menghilangkan-bau-jengkol-di-mulut target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​10 Cara Ampuh Menghilangkan Bau Jengkol di Mulut dengan Cepat</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Agar rasanya lebih nikmat, simak cara mengolah jengkol agar tidak bau dan teksturnya lebih empuk melalui artikel ini. Mudah banget!

​10 Cara Mengolah Jengkol Agar Tidak Bau dan Lebih Empuk

​10 Tips agar Jengkol Tidak Bau, Masakan Jadi Lebih Nikmat

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Campur semua adonan A. Uleni sampai kalis/tidak lengket. Diamkan selama 10 menit dengan ditutup lap bersih.

Campur semua adonan B. Uleni sampai tercampur rata.

Pipihkan adonan A. Isi dengan adonan B. kemudian bentuk bulat.

Gilas adonan. Kemudian lipat. Lakukan sebanyak 3 kali.

Pipihkan adonan. Oles dengan air. Beri taburan biji wijen sambil ditekan-tekan. Kemudian potong-potong.

Langkah 6

Taruh adonan diatas loyang yang sudah diolesi margarin. Panggang selama 30 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan.

Langkah 7

Alat & Perlengkapan

Keju

Mentega

Tepung

Wijen

Puff Pastry Ubi Ungu #JagoMasakMinggu3Periode3

Masukan 10 Liter air kelapa dan air gula.

Masukan selasih, serutan agar-agar kedalam air kelapa dan aduk hingga rata.

Masukkan es batu yang sudah dihancurkan kedalam minuman.

Kelapa

Selasih

Buah

Agar-Agar

Es Kopyor Air Kelapa #JagoMasakMinggu1Periode2

Cuci bersih lele, buang insangnya, perasi jeruk nipis, lalu kerat bagian samping agar bumbu lebih meresap.

Beri air bumbu yang sudah di haluskan, lalu tuang ke dalam lele, marinasi selama 10 menit.

Goreng semua bahan sambal, ulek hingga halus, sajikan lele goreng, Sambal dan pendamping lainnya.

Ikan Lele

Jeruk Nipis

Penyetan Lele Goreng

Potong dadu wortel dan kentang, kemudian potong kecil kacang panjang, sisihkan.

Panaskan minyak dan tumis bawang merah hingga harum.

Masukkan kentang dan wortel lalu tambahkan air dan masak hingga air mendidih.

Tambahkan kaldu bubuk, lada bubuk dan gula, biarkan terus mendidih hingga air berkurang, wortel dan kentang jadi empuk.

Masukkan kacang panjang, aduk rata dan masak hingga air mengering dan bumbu meresap. Kemudian angkat dan sajikan.

Menu ini merupakan salah satu menu andalan bekal sekolah putraku. Awalnya aku buat itu karena diburu waktu, akhirnya aku membuatnya dengan bahan seadanya. Alhamdulillah tenyata rasanya sangat ia sukai disantap bersama nasi dan udang goreng.

Kacang Panjang

Wortel

Tumis Wortel Kentang Kacang Panjang

Masukkan santan, gula pasir, dan garam ke dalam panci.

Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih.

Setelah agar-agar mulai hangat, lalu tuang ke dalam cetakan dan biarkan hingga mengeras/beku.

Keluarkan dari cetakan dan potong-potong, kemudian siap disajikan.

setor recook chef.. enak & simple.. makasii yaa

setor recook chef.. enak banget ini.. cocok untuk cemilan mpasi anak.. bisa booster BB juga.. makasii resepnya

Daun Pandan

Agar-agar Santan

Haluskan cabe merah, bawang putih, garam dan ketumbar.

Campurkan singkong dengan bumbu halus hingga merata.

Setelah tercampur rata masukkan daun sop yang sudah dicincang.

Bentuk adonan seperti buat perkedel kentang.

Panaskan minyak goreng secukupnya, setelah panas goreng pakai api kecil.

Singkong

Perkedel Singkong #JagoMasakMinggu5Periode2

Haluskan bawang putih, bawang merah dan kunyit lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama lengkuas dan daun jeruk hingga harum.

Tambahkan irisan cabe merah keriting, masak hingga menyusut, koreksi rasa.

Memanfaatkan ikan mas goreng yang terlalu asin rasanya, diolah kembali dengan menambahkan bumbu yang simpel, rasanya lebih enak.

Ikan

Kunyit

Ikan Mas Bumbu Kecap

Siapkan labu siam dan kemangi yang akan diolah.

Kupas kulit labu, potong-potong dan cuci bersih.

Ulek halus, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, lengkuas.

Masukkan labu oseng-oseng hingga setengah matang.

Tambahkan air, masukkan garam, gula, penyedap, aduk rata, tambahkan santan, kemangi dan cabe merah, masak sampai matang.

Daun Kemangi

Labu Siam

Sayur Labu Kemangi

Masukkan ke wadah, tepung, kuning telur, garam, margarin, dan gula pasir. Aduk-aduk dengan sendok.

Masukkan air sedikit demi sedikit, uleni dengan tangan sampai tidak menempel.

Masukkan ke dalam plastik, simpan di kulkas selama kurang lebih 30 menit.

Olesi cetakan pie dengan minyak, kemudian bagi adonan menjadi 20 bagian (23-35 gr). Pipihkan di cetakan dan tusuk dengan garpu agar saat dipanggang tidak menggelembung.

Buat isian Fla: campur semua bahan isian, aduk rata kemudian saring agar lembut.

Panaskan oven api atas bawah suhu 180 derajat celsius selama 5-10 menit. Sembari mengisi fla ke adonan pie.

Setelah oven panas, panggang kurleb 40 menit. Pada menit ke 30, bisa putar loyang agar panas merata. Angkat kemudian dinginkan di cooling rack. Setelah dingin, kulit mudah terkelupas.

Isian:

Margarin

Susu

Tepung Terigu

Pie Susu Bali

Sangrai kacang tanah lalu bersihkan kulit arinya.

Kacang tanah ditumbuk kasar di atas cobek.

Daun jeruk hilangkan tulangnya lalu diiris tipis. Bawang putih dicincang lembut dan cabe diiris tipis.

Panaskan minyak goreng lalu kecilkan api. Tumis bawang putih higga layu. Masukkan irisan cabe lalu aduk hingga cabe agak kering. Masukkan daun jeruk aduk rata. Aduk-aduk hingga semua yang ditumis jadi kering. Angkat lalu tiriskan diatas kertas tissue.

Masukkan ke dalam baskom : tepung terigu, kacang tanah tumbuk, tumisan bumbu, gula pasir, garam, dan margarin. Aduk dengan spatula hingga rata.

Pulung adonan, bulatkan lalu letakkan di atas loyang. Tekan atasnya dengan punggung sendok garpu. Lakukan hingga adonan habis. Panggang dioven selama 20-30 menit (hingga matang).

Awalnya aku ragu dengan rasa cookies ini, ternyata rasanya enak juga.

Kacang

Cookies Kacang Daun Jeruk #JagoMasakMinggu7Periode3

Campur semua tepung, telur, gula, dan garam.

Masukkan santan, aduk rata menggunakan whisk. Harus sering-sering dikocok.

Bagi adonan menjadi 2 bagian, yang satu bagian beri pewarna hijau atau sesuai selera.

Panaskan cetakan dengan api besar sampai cetakan ketika dipercikinair mendesis. Kemudian kecilkan api hingga cenderung sedang ke kecil. Tuang 1/2 bagian adonan putih.

Kemudian tuang adonan hijau sampai hampir penuh.

Tidak perlu ditutup. Sampai sampai bersarang.

Kemudian matikan api. Angkat dan letakkan cetakan diatas baki yang berisi air dan serbet basah.

Langkah 8

Kue carabikang, kudapan khas Nusantara yang tidak lekang oleh waktu. Inspirasi resep Mba Lilis dapor Tara.

Pewarna Makanan

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Bikang Jadul #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Haluskan sukun yang sudah matang dengan sendok.

Ambil 1 lembar kulit lumpia, lalu beri isian sukun.

Gulung dan bagian ujung beri larutan terigu.

Lumpia sukun siap disantap saat masih hangat.

Ceritanya ada sukun yang sudah kematangan. Daripada bingung mau diolah jadi apa, kebetulan di rumah ada kulit lumpia. Akhirnya langsung saja dibuat lumpia sukun cokelat aroma.

Cokelat

Kulit Lumpia

Lumpia Sukun Coklat Aroma

Cuci sayuran kemudian potong sesuai selera

Ulek bawang merah, bawang putih dan kemiri hingga halus

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu hingga harum

Masukan wortel dan air. Masak hingga wortel matang. Masukan bunga kol dan caisim.

Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga sayuran layu. Matikan api

Menu bekal sehat untuk ke sekolah/kampus/kantor.

Resep Bekal Sehat Anak

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Menu Pendamping :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bekal Sehat Anak

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Menu Pendamping :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis