Bening Oyong & Soun

Step 1

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi dan agak berubah warna.

Step 2

Lalu masukkan air. Aduk rata dan biarkan agak mendidih.

Step 3

Kemudian tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk rata.

Step 4

Masukkan oyong, aduk rata. Biarkan mendidih.

Step 5

Lalu tambahkan kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk rata. Masak hingga oyong empuk. Koreksi rasa.

Step 6

Lalu masukkan soun dan biarkan layu.

Step 7

Jika soun sudah mulai layu. Matikan api. Potong-potong soun dengan gunting yang bersih biar tidak terlalu panjang. Biarkan agak dingin sampai soun mengembang. Lalu salin ke piring saji.