Langkah 1

Potong-potong sayur, cuci bersih dan tiriskan.

Langkah 2

Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah sampai matang lalu masukkan air. Tambahkan sayuran dari yang paling keras teksturnya.

Langkah 3

Masukkan semua telur dan sosis serta bumbu-bumbu lain.

Langkah 4

Masak sampai bumbu mengental dan pastikan wortel sudah matang.

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Bawang Bombay

Daun Bawang

Kecap Manis

Kembang Kol

Margarin

Saus Tiram

Sawi

Sosis

Telur Puyuh

Wortel

Telor Puyuh Manis Gurih

Siapkan semua bahan. Potong jamur menjadi ukuran kecil, untuk jamur enoki buang akarnya.

Hancur tahu, campurkan dengan telur dan bumbu iris.

Campurkan juga semua bahan utama lainnya kecuali jamur enoki beserta bahan seasoning.

Ambil 2-3 sdm adonan pepes, tata di atas daun pisang.

Langkah 7

Recook resep dari chef editorial Yummy.. ini bisa dijadikan menu diet sehat karena masaknya tidak menggunakan minyak. Campuran jamur yang sehat sangat cocok untuk menu penunjang diet. Silahkan dicoba..

Bumbu Iris

Seasoning

Bahan Lainnya:

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Kemangi

Daun Pisang

Daun Salam

Jamur

Jamur Champignon

Jamur Enoki

Jamur Shiitake

Serai

Tahu

Telur

Pepes Aneka Jamur

Siapkan semua bahan-bahannya. Ulek / blender bawang putih, bawang merah, cabai merah dan terasi (saya blender dengan  sedikit air).

Panaskan minyak, masukkan bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga mengental.

Masukkan gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata. Tumis bumbu hingga bumbu mengeluarkan minyak.

Masukkan soun yang sudah di rebus. Aduk hingga soun tercampur dengan bumbu.

Masukkan kecap manis. Aduk rata. Koreksi rasanya.

Siapkan mangkuk saji. Tuang soun bumbu merah ke dalam mangkuk saji. Siap dihidangkan.

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah dan enak.

Alat & Perlengkapan

Cabe

Gula Merah

Terasi

Soun Bumbu Merah

Goreng ikan pari asap hingga matang lalu tiriskan.

Goreng juga bahan sambel, siapkan dalam cobek.

Ulek sambel dan tambahkan gula dan garam.

Masukkan ikan pari asap lalu penyet sebentar.

Ikan pari asap atau dikenal sebagai iwak pe di pulau Jawa.
Tinggal digoreng dan dinikmati bersama sambal sudah enak, aroma ikan yang khas banget, ditambah kucuran jeruk limau jadi lebih mantap.

Sambal

Garam

Gula

Ikan

Penyetan Iwak Pe Asap

Kukus ubi ungu hingga matang, haluskan selagi panas.

Campur semua bahan kecuali mentega dan garam, uleni hingga setengah kalis.

Masukkan mentega dan garam, lalu uleni lagi adonan hingga kalis elastis.

Tutup dan diamkan adonan sekitar 1 jam atau hingga adonan mengembang 2x lipat.

Kempiskan dan bagi-bagi adonan, pipihkan adonan dan beri isian sesuai selera, lalu bentuk bulat.

Tutup dan diamkan kembali sekitar 15-20 menit. Lalu oles permukaanya dengan air dan taburi wijen secukupnya.

Goreng hingga matang, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

Mentega

Ragi

Tepung

Wijen

Roti Goreng Ubi Ungu

Buang kepala ikan teri, cuci bersih. Tiriskan (teri ukuran kecil, tidak perlu dibuang kepalanya).

Dalam wadah, campur teri dengan bumbu halus, telur, irisan cabe rawit dan daun bawang. Aduk rata.

Tambahkan terigu, garam dan gula pasir. Aduk rata, jika dirasa kurang kental, tambahkan sedikit air.

Panaskan minyak goreng, ambil adonan mengunakan sendok lalu goreng sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Gorengan yang nikmat dan gurih berbahan dasar ikan teri basah.

Assalamualaikum Mba, setor recook yah ..
Terimakasih resepnya. Ijin share yah ..

#RecookYummy

Ikan Teri

Bakwan Teri Basah #JagoMasakMinggu10

Iris bawang merah, haluskan bawang putih dan jahe. Geprek lengkuas.

Cuci bersih lalu iris serong buncis dan cabe hijau. Petik dan cuci rimbang.

Tumis bawang merah hingga layu, masukkan jahe, bawang putih lengkuas daun salam dan sereh. Tumis hingga wangi.

Masukkan buncis rimbang dan cabe. Aduk rata.

Masukkan tempe yang sudah di potong-potong dan dicuci. Aduk rata.

Masukkan santan encer. Didihkan sambil di aduk.

Masukkan santan kental. Didihkan kembali sambil di aduk agar tidak pecah.

Langkah 8

Terakhir tambahkan garam dan lada. Tes rasa lalu matikan api.

Langkah 9

Resep inspirasi dari "Ayu(MamaAura)" dengan sedikit modifikasi.

Buncis

Tempe

Jahe

Lengkuas

Minyak

Salam

Sereh

Santan

Lada

Gulai Tauco Buncis

Serbuk matcha : dalam mangkuk masukkan 1 bungkus chocolatos matcha tambahkan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan.

Belah 1 buah pisang raja menjadi 2 bagian lalu masing-masing dibelah menjadi 3 bagian. Jadi dari 1 buah pisang dibagi menjadi 6 bagian.

Campur terigu dengan air, aduk rata hingga terigu larut.

Siapkan 1 lembar kulit lumpia, beri 1 buah pisang yang sudah dipotong.

Gulung seperti menggulung risoles. Lem ujungnya dengan larutan terigu.

Lakukan hingga kulit lumpia dan pisang habis. Siap untuk digoreng.

Panaskan minyak di teflon. Lalu goreng pisang aroma hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Saus matcha : tuang 1 bungkus chocolatos matcha ke dalam mangkuk, beri air mendidih. Kocok menggunakan sendok atau whisk kecil hingga mengental.

Siapkan piring saji, tata pisang aroma matcha di atas piring saji. Hidangkan bersama saus matcha.

Langkah 10

Green Tea/ Matcha

Kulit Lumpia

Pisang

Pisang Aroma Matcha

Tiriskan pulut/ketan dari air rendamannya. Masukkan semua bahan pulut ke panci rice cooker. Nyalakan timbol cooking.

Setelah tombol berpimdah ke mode warm, aduk pulut kemudian tutup kembali dan biarkan di mode warm selama 5-10 menit.

Rebus kacang hijau dengan 1 liter air dan daun pandan dengan api sedang.

Setelah kacang hijau mulai pecah masukkan garam, gula, dan vanili bubuk. Masak sampai kacang hijau empuk.

Tuang santan masak sampai mendidih, cek rasa dan matikan api.

Siapkan mangkok, beri pulut dan kacang hijau. Tuang kuahnya sesuai selera. Sajikan hangat atau bisa tambahkan es batu jika suka.

Menemukan menu baru, ternyata enak lo pulut/ketan dimakan dengan kolak kacang hijau.

Kolak Kacang Ijo

Pulut Putih

Beras Ketan

Daun Pandan

Kacang Hijau

Vanilla

Kacang Ijo dengan Pulut Putih

Merebus dengan garam membuat sawi tetap hijau dan berkurang rasa pahitnya. Sajikan dengan sambal terasi.

Merebus Sawi Pahit

Blender ikan bersama tahu, wortel, bawang, dan telur.

Campur adonan dengan lada, garam, kaldu bubuk, dan bahan tepung. Aduk hingga rata.

Cetak di loyang yang sudah dilapisi margarin. Kukus selama 30 menit dengan api sedang.

Setelah matang, potong-potong nugget berbentuk kotak atau sesuai selera.

Balurkan nugget ke dalam larutan terigu kemudian ke dalam tepung roti. Selanjutnya masukkan ke dalam terigu dan tepung roti lagi. Balur sambil ditekan-tekan agar padat.

Panaskan minyak, goreng hingga matang. Sajikan.

Buah

Kaldu

Terigu

Tapioka

Roti

Nugget Ikan Tahu #LebihSehat

Rendam selasih dengan sedikit air matang sampai mengembang.

Siapkan gelas dan masukkan es batu secukupnya.

Tuang susu cair sampai gelas hampir penuh.

Terakhir tambahkan selasih, aduk rata sebelum disajikan.

Enak sekali, recook resep dari mbak Lia Ariani.

Es Batu

Selasih

Susu

Es Susu Frambozen Selasih

Aduk gula, vanili, telur dan santan instan sampai gula larut. Tuang air, aduk rata.

Siapkan daun pisang, beri sepotong daun pandan. Beri potongan pisang raja. Tuang cairan santan.

Lipat dan bungkus bentuk tum, sematkan tusuk gigi. Lakukan sampai selesai.

Kukus selama 15-20 menit. Sampai matang. Sajikan dingin lebih enak.

Jajanan tradisional khas jawa tengah ini enak banget..

Bahan Lain

Cabe Merah Besar

Carang Gesing

Didihkan air dan selembar daun salam. Rebus ati ampela selama 5 menit. Tiriskan.

Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan ati ampela, tumis sebentar.

Tuang santan dan air asam jawa. Bumbui garam, kaldu dan gula. Masak sampai mendidih, cek rasa. Rasa harus kuat ya. Matikan api.

Siapkan mangkok tahan panas, alasi dengan dua lembar daun pisang. Tata lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk.

Timpa dengan ati ampela beserta kuahnya. Taburi dengan bawang-bawangan, cabe, belimbing wuluh dan tomat.

Bahan Iris Dan Geprek

Bumbu halus

Tomat

Garang Asem ati ampela

Cuci bersih paha ayam. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis lalu remas perlahan. Kemudian cuci dan bilas kembali hingga bersih.

Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga bumbu matang.

Kemudian masukkan air, merica bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

Masak sambil di timba-timba dengan sendok sayur hingga mendidih lalu angkat.

Tuang opor ke dalam mangkuk lalu taburi dengan bawang merah goreng dan siap disajikan.

Enak dan gurih sekali. Cocok disajikan dengan nasi, lontong, dan ketupat.

Bumbu Halus :

Ayam

Kunyit

Paha Ayam Kuah Opor

Bersihkan kepala lele, buang insangnya. Lumuri jeruk nipis.

Lalu masukkan kepala ikan. Tuang air secukupnya dan masukkan irisan cabe merah dan hijau.

Masukkan asam kandis dan air asam jawa. Beri garam, kaldu jamur. Aduk rata, tes rasa.

Bumbu

Asam Jawa

Ikan Lele

Asem Kepala Lele Pedas

Fillet lele, pisahkan antara kulit dan dagingnya

Panaskan minyak, lalu goreng deep fried hingga keemasan, tiriskan

Panaskan 2 sdm minyak, oseng bawang bombai dan bawang putih hingga wangi

Tambahkan tomat, cabai, wortel dan air. Masak hingga wortel matang dan tomat hancur

Beri saus tomat dan bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Cek rasa

Simpan ikan lele di piring saji lalu siram dengan saus koloke

Mensiasati suami yang gak doyan ikan lele, ini enakk banget

Resep Bento Kucing Ayam Popcorn #MISIHARIANAKNASIONAL

Bahan Utama

Bahan Marinasi

Bahan Tepung Pelapis

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bento Kucing Ayam Popcorn #MISIHARIANAKNASIONAL

Bahan Utama

Bahan Marinasi

Bahan Tepung Pelapis

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis