Langkah 1

Masukkan beras dalam blender kemudian haluskan.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan santan, garam, kelapa parut dan daun pandan kedalam wajan.

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Ambil 2 lembar daun pisang kemudian masukkan adonan tadi.

Langkah 7

Bentuk seperti lontong kemudian kukus selama 1 jam.

Langkah 8

Langkah 9

Ini salah satu makanan favorit ibu. Bisa buat sarapan soalnya makan satu aja udah bikin kenyang.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Beras

Daun Pandan

Garam

Kelapa

Santan

Meniran

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cengkeh, bunga lawang, kapulaga dan kayu manis. Tumis sampai wangi dan bumbu matang.

Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna. Tambahkan air, masak sampai mendidih.

Masukkan kentang, wortel dan buncis, masak sampai ½ matang.

Masukkan brokoli, bumbui pala bubuk, merica bubuk, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Sesaat sebelum kompor dimatikan, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

Bumbu Halus :

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Kentang

Seledri

Wortel

Sop Ayam Rempah Padang

Potong ayam fillet tipis-tipis. Marinasi dengan parutan bawang putih, garam dan lada bubuk. Diamkan selama 1 jam.

Taburi ayam dengan terigu lalu beri air secukupnya. Aduk rata.
Pindahkan ayam satu per satu ke wadah berisi tepung panko, baluri hingga rata.

Belah lalu tata irisan tomat dan daun lettuce. Beri mayonaise dan saus tomat/sambal.
Jika suka boleh ditambahkan irisan bawang bombay.

Beri ayam katsu yang sudah digoreng tadi. Tutup dengan irisan donat. Sajikan.

Salah satu variasi donat yang pastinya sangat disukai anak-anak

Mayonaise

Tepung Roti

Tomat

Donat Chicken Burger

Potong-potong daging short plate sesuai selera.

Rendam jamur kuping kering dengan menggunakan air panas, setelah mengembang, cuci bersih menggunakan air mengalir. Kemudian potong-potong sesuai selera.

Siapkan bumbu tumis seperti bawang putih dicincang kasar, bawang merah potong tipis, dan juga cabai rawit yang telah dipotong.

Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit dengan sedikit minyak hingga layu dan harum

Masukkan daging dan tumis hingga daging setengah matang

Setelah itu masukkan jamur kuping dan aduk hingga rata.

Tambahkan sedikit air kemudian masukkan bumbu seperti saus tiram, kecap asin, kecap manis, saos inggris, garam, gula, penyedap rasa, dan lada bubuk. Aduk hingga rata dan lakukan koreksi rasa sesuai selera. Setelah matang beri minyak wijen dan aduk hingga rata dan siap dihidangkan.

Masakan sederhana tumis daging dengan campuran jamur kuping dengan rasa pedas gurih asin.

Cabe

Daging Sapi

Jamur

Tumis Daging Jamur Kuping

Masukkan udang, oseng sampai berubah warna.

Masukkan tahu dan air, lalu beri saus tiram, aduk rata.

Masak sampai matang lalu angkat dan sajikan.

Halal

Kacang Panjang

Tahu

Udang

Tumis Udang Tahu Kacang Panjang

Lalu masukkan ayam, tambahkan kaldu bubuk, lada bubuk, kecap manis, gula merah sisir, dan sejumput garam. Aduk rata

Lalu tambahkan air, santan bubuk, dan susu bubuk. Aduk rata, masak sampai mendidih

setelah mendidih lalu koreksi rasa, masak sampai kuah mengental

Jika sudah matang, angkat dan matikan api. Siap disajikan

Daging

Susu

Gula

Kaldu

Kecap

Lada

Minyak

Ayam Masak Malbi

Campurkan terigu, susu bubuk, gula, bread improver, telur, dan air. Uleni hingga asal kalis. Diamkan selama 3 jam.

Setelah 3 jam campurkan ragi dengan air hangat sampai terbentuk seperti pasta. Kemudian masukkan ke adonan. Uleni hingga tercampur rata.

Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga kalis elastis.

Bagi adonan per 50 gram lalu bulatkan. Tutup dan biarkan mengembang 2x lipat.

Bagi margarin untuk isian sebanyak jumlah roti dengan berat masing-masing kurang lebih 3 gram atau sebesar 1 ruas jari kemudian bekukan.

Kempeskan adonan yang sudah mengembang tadi kemudian isi dengan margarin yang sudah dibekukan. Tutup dan bulatkan, biarkan mengembang 2x lipat kembali.

Sembari menunggu, siapkan topping. Aduk gula dengan margarin hingga rata dan tambahkan 1 butir telur. Aduk rata.

Tambahkan pasta kopi, aduk rata lalu ayak tepung terigu di atasnya.

Pipping ke atas adonan roti yang sudah mengembang 2x lipat.

Pasaskan oven di suhu 175 derajat celcius selama 10 menit kemudian panggang selama 10-12 menit.

Langkah 10

Resep ini saya buat menggunakan metode autolis. Tanpa mixer, tidak perlu tenaga ekstra untuk mengulen namun memakan waktu yang cukup lama.

Topping

Isian

Kopi

Margarin

Ragi

Telur

Tepung Terigu

Coffee Bun Ekonomis

Buat bahan kuahnya terlebih dahulu, haluskan bawang putih, kemiri, gula jawa dan garam, kemudian rebus dengan air, daun salam, kecap manis dan air asam jawa sampai mendidih dah semua bahan larut. Matikan api. Dinginkan suhu ruang.

Setelah itu masukkan bumbu halus kedalam bahan kuah yang sudah dingin. Aduk rata dan koreksi rasa.

Tata potongan ketupat, tahu, tempe dan toge diatas wadah saji.

Siram dengan kuah, lalu taburi bawang goreng, irisan seledri dan beri kerupuk.

Kuliner khas Jogja ini sangat nikmat dan cukup mengenyangkan. Rasa pedas manis yang bikin ketagihan serta cara buatnya yang cukup mudah, membuat siapapun mudah untuk membuatnya. Disini saya buat versi sederhananya yang menggunakan tahu tempe goreng, versi aslinya menggunakan tahu dan tempe bacem.

Bumbu Kuah :

Bahan Bumbu Halus :

Pelengkap :

Tahu Guling

Cuci bersih kulit dan tulang ayam lalu beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.

Panaskan di wajan hingga mengeluarkan minyak.

Gunakan minyak untuk memumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan irisan cabai hijau dan cabai rawit biarkan layu.

Masukkan irisan timun, bakso dan ceker lalu beri air secukupnya masak hingga timun layu.

Bumbui garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan kecap manis. Biarkan kuah menyusut lalu koreksi rasa.

Menu simple dan bikin boros nasi, memanfaatkan kulit dan tulang ayam yang ada.

Bakso

Timun

Tumis Timun Tulangan Ayam

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai kecoklatan. Masukkan jagung dan wortel, tumis sebentar.

Tuang kaldu ayam. Bumbui garam, lada, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai jagung cukup matang.

Tuang kocokat telur perlahan sambil diaduk hingga membentuk serabut.

Setelah mendidih kembali, cek rasa. Masukkan daun bawang, aduk-aduk.

Tuang larutan maizena aduk rata sampai mendidih kembali. Jika suka lebih kental bisa tambahkan takaran maizenanya.

Jagung

Egg Drop Soup

Beri tepung terigu, garam, penyedap rasa lalu aduk.

Panaskan minyak lalu goreng tahu hingga matang.

Masukkan tahu yang sudah digoreng, bawang dan daun bawang.

Tambahkan semua bumbu tumis dan tumis hingga tercampur merata lalu angkat.

Bumbu Tumis

Tepung

Tahu Kriting Mentega

Haluskan tape ketan dengan menggunakan sendok. Jangan terlalu halus ya.

Campur santan dengan agar-agar, gula pasir dan garam. Aduk rata.

Masak dengan api sedang, sambil terus di aduk-aduk sampai hampir mendidih dan gula larut.

Masukkan tape ketan, aduk-aduk sampai mendidih.

Masukkan puding tape kedalam cetakan puding. Biarkan sampai dingin dan mengeras.

Menu olahan tape ketan yang nikmat. Enak banget jika di sajikan dingin.

Agar-Agar

Tape Singkong

Puding Tape Ketan Hijau

Ceplok telur dan tepung maizena lalu kocok.

Beri potongan sosis dan wortel lalu kocok sebentar.

Beri potongan daun bawang, garam, dan lada bubuk lalu kocok lagi.

Panaskan minyak goreng, lalu ratakan telur diatas teflon.

Telur Gulung Bakso

Campur tepung beras, kelapa parut dan garam.

Tuang santan hangat dan aduk sampai tercampur rata.

Panaskan cetakan dan masukkan adonan kue, tutup cetakan dan panggang dengan api kecil.

Menjelang matang, beri taburan gula pasir secukupnya, panggang kembali sampai matang.

Keluarkan dari cetakan dan tata di piring, sajikan.

Sajikan hangat dengan secangkir kopi atau teh, yuk cobain!

Kue Pancong Pandan

Potong-potong ikan asin, buang kepala dan durinya, lalu cuci bersih.

Panaskan minyak, tumis cabai, bawang merah, dan bawang putih hingga harum dan setengah layu.

Lalu masukkan ikan asin dan tumis hingga ikan asin matang.

Kemudian masukkan tauge, daun bawang, kaldu bubuk, dan gula pasir, lalu aduk rata.

Masak sebentar hingga meresap, lalu angkat.

Masak taogenya sebentar saja agar masih terasa renyah.

Ikan Teri

Tauge

Tumis Taoge Ikan Asin

Masukkan ayam. Masak sampai berubah warna.

Masukkan air dan seasoning. Asuk rata. Masak sampai matang dan bumbu meresap.

Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Masak sebentar. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Seasoning : 

Bumbu :

Bawang Bombay

Saus Sambal

Wijen

Sayap Ayam Pedas Manis

Rebus kikil sapi dengan panci presto hingga empuk, buang busa yang mengapung. Potong dadu kikil sapi. Masukkan kembali ke dalam air kaldu.

Haluskan bumbu halus. Tumis bumbu putih, serai, daun salam dan daun jeruk hingga matang dan berubah warna.

Masukkan bumbu tumis ke dalam kuah kaldu yang sudah mendidih. Tambahkan garam dan gula. Masak hingga mendidih dan minyaknya keluar.

Rebus mie kuning dan tauge dalam air panas selama 3 menit.

Tata mie, tauge, kikil, irisan daun bawang dan seledri dalam mangkuk, siram dengan kuahnya. Beri pelengkap diatasnya. Sajikan.

Mie kocok yang terkenal masakan khas dari Bandung. Enak, dengan kikil berdaging yang kenyal dan sambal serta perasan jeruk limo yang menambah mantap, walaupun tanpa kerupuk aci.

Bumbu halus

Pelengkap

Daun Jeruk

Daun Salam

Serai

Mie Kocok Khas Bandung

Rebus dada ayam sampai matang, sisihkan air kaldunya. Daging ayam disuwir-suwir.

Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk-aduk sebentar.

Masukkan air kaldu, ayam suwir, garam, gula merah dan kecap manis.  Aduk-aduk sampai air agak menyusut.

Masukkan santan, masak sampai kuah menyusut sambil diaduk-aduk.

Resep praktis di bulan Ramadhan. Bisa masak yang banyak lalu disimpan di freezer. Jika akan makan sahur tinggal dihangatkan saja. Jika suka pedas bisa ditambahkan cabai rawit di bumbu halusnya.

Bumbu Dihaluskan :

Ayam Suwir #JagoMasak2022

Sisihkan telur, tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Masukkan air dan sawi hijau dan bakso aduk rata.

Masukkan mie yang sudah direndam dengan air panas, kecap manis, gula pasir sedikit, dan kaldu jamur, aduk rata koreksi rasa, angkat.

Resep yang mudah, bapak paling suka kalau dimasakin ini😁😁.

Kemiri

Sawi

Mie Goreng Nyemek

Kocok hingga mengembang putih telur, sp dan gula pasir

Masukan tepung terigu, susu bubuk dan tepung maizena

Masukan margarin yang telah dilelehkan aduk rata

Bagi adonan menjadi 3 bagian, tuang adonan putih ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan taburan tepung terigu

Tambahkan pasta pandan secukupnya pada adonan yang kedua, aduk rata lalu tuang pada loyang

Tambahkan cokelat bubuk pada adonan yang ketiga, aduk rata dan tuang pada loyang

Panggang hingga matang sesuai dengan oven masing-masing

Resep Berry Mansi Coffee Mocktail

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Berry Mansi Coffee Mocktail

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait