Advertisement
Betutu Ayam Khas Bali
Hana Arnin
5.0
(1 Rating)
Kuliner dari daerah bali enak banget.
Bahan Utama
500 gr ayam, potong
500 ml air
1 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
1/2 sdm garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula merah
1 sdt gula pasir
50 ml minyak kelapa
Bumbu halus
1/2 sdt ketumbar butiran
1/4 sdt merica butiran
Jinten secukupnya
1 iris tipis biji pala
2 butir kemiri sangrai
1/2 sdt terasi bakar
Bumbu Cincang Halus
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 buah cabe merah
5 buah cabe rawit
1 batang serai, ambil bagian lunak
2 ruas jari lengkuas muda
1/2 ruas jari jahe
1/2 ruas jari kencur
1 ruas jari kunyit, bakar
3 lembar daun jeruk, buang tulang dan iris halus
Advertisement
Cara Memasak
Langkah 1
Dalam wadah besar, campur bumbu cincang dan bumbu halus. Bubuhi garam, kaldu bubuk, gula merah dan gula pasir, remas sampai tercampur rata. Tuang minyak, aduk rata kembali.
Langkah 2
Baluri ayam dengan bahan bumbu, diamkan selama 15 menit supaya bumbu meresap.
Langkah 3
Pindahkan ayam beserta bumbunya ke wajan, masukkan juga daun salam dan serai lalu tuang air.
Langkah 4
Masak di atas api sedang sambil ditutup wajannya. Setelah mendidih mulai sesekali dibolak-balik.
Langkah 5
Setelah air menyusut setengahnya, kecilkan api. Masak sambil sesekali dibolak-balik sampai kuah tinggal sedikit. Cek rasa kemudian matikan api.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Kategori Resep
Resep Masakan Lainnya
Artikel Terkait
Resep Bahan Terkait
Resep Kategori Terkait
Advertisement