Siapkan bahan-bahan utama. Ayam rebus, telur puyuh rebus kemudian kupas, dan tahu goreng.

Langkah 1

Haluskan bahan bumbu, tambahkan lengkuas geprek dan irisan daun bawang. Selanjutnya tumis bumbu hingga harum.

Langkah 2

Tuang secukupnya air, masukkan ayam dan tahu. Aduk rata.

Langkah 3

Selanjutnya masukkan telur puyuh, kecap manis, kaldu bubuk, merica bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata.

Langkah 4

Masak hingga kuah menyusut. Tes rasa dahulu sebelum diangkat.

Langkah 5

Menu hari ini. Bisa dibikin pedas atau tidak, bisa disesuaikan.

Bahan Utama

 Bahan Bumbu Halus 

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Bawang

Garam

Kecap Manis

Lada

Lengkuas

Tahu

Telur Puyuh

Ayam Tahu Telur Puyuh Bumbu Kecap

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan air, lalu didihkan.

Tambahkan wortel, kembang kol, jagung pipil dan kentang.

Tambahkan jamur kuping yang telah dipotong-potong.

Tambahkan kol, tomat, daun bawang dan seledri.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir. Masak hingga sayuran matang, angkat dan sajikan.

Enak dan segar! Tips agar mudah dalam mengolah jamur kuping kering, yaitu rendam dengan air panas sesaat. Jika jamur sudah mengembang, potong-potong jamur sesuai selera.

Seasoning

Halal

Jagung

Jamur

Wortel

Sop Jagung Jamur Kuping

Potong jamur sesuai selera (kalau aku dibelah 4).

Tumis bertahap bawang putih, bawang merah, bawang bombay dan terakhir cabai, sisihkan.

Masukkan jamur, tumis sampai jamur sudah tidak berbau langu, lalu angkat dan sajikan.

Langkah 6

Sekarang aku koki nya dirumah, wajib bisa masak enak buat keluarga. Apalagi selera ibu yang bisa dibilang agak rewel.

Diet

Tumis jamur kancing ayam

Goreng tahu setengah matang, sisihkan dulu

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai keriting sampai layu serta harum

Masukkan tauge, aduk-aduk, lalu tuangi air, didihkan

Tambahkan tahu, bumbui garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk, koreksi rasanya, masak sampai tauge matang

Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata, masak sebentar, angkat dan sajikan

Buah

Cabai

Gula

Kaldu

Merica

Minyak

Sayur Bening Tauge Tahu #JagoMasakMinggu4

Tumis bawang putih dan bwang merha hingga harum.

Masukkan cabe, daun salam, serai aduk hingga layu.

Tambahkan sedikit air, masukkan tomat, daun bawang, gula, garam, kaldu bubuk, saos tiram, aduk2 hingga menyatu.

Masukkan kikil dan tahu, beri 2 sdm kecap manis.

Langkah 7

Masak hingga air menyusut, angkat sajikan.

Langkah 8

Daun Salam

Kembang Tahu

Serai

Tomat

Kikil Tahu Cabe Ijo

Siapkan bumbu, lalu masukan kedalam blender cabe keriting, cabe besar, bawang merah, bawang putih dan kemiri. Tambahkan sedikit air dan haluskan.

Cuci bersih ikan tongkol potong sesuai selera, lalu goreng hingga kecoklatan.

Iris tahu putih goreng kecoklatan, sisihkan.

Tumis bumbu halus dengan minyak, masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Masak hingga bumbu matang dan wangi lalu tambahkan air.

Masukan santan, bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk aduk rata. Masukkan tahu dan tongkol yang sudah di goreng, aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa terlebih dahulu, kemudian matikan api dan siap disajikan.

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Daun Jeruk

Santan

Tongkol Tahu Kuah Santan

Kupas kulit udang, buang kepalanya, tinggalkan bagian ekornya. Setelah itu lumuri dengan perasan jeruk lemon dan garam, diamkan selama 15 menit kemudian bilas dan tiriskan airnya. Kemudian campurkan udang dengan cabe bubuk, bawang putih bubuk, merica serta kaldu jamur, aduk rata dan diamkan selama 15 menit. Untuk membuat adonan pencelup, campurkan tepung krispy dengan air hingga mendapatkan konsistensi kental.

Setelah di marinasi, balurkan ayam ke dalam tepung krispy.

Kemudian celupkan ke dalam adonan pencelup.

Setelah itu gulingkan kembali ke dalam tepung krispy hingga udang terlihat keriting.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga garing.

Setelah matang, angkat dan tiriskan minyak.

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Sedap dan enak banget. Krispynya bikin kita ketagihan.

Bahan Tepung Crispy

Adonan Pencelup

Lemon

Tepung

Udang

Spicy Udang Crispy

Siapkan blender lalu masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri lalu proses sampai halus.

Siapkan bahan lainnya, cuci lalu potong-potong kubis dan tomat. Kupas dan iris bawang merah. Cuci dan geprek serai, cuci daun salam dan cabe rawit.

Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu masukkan bumbu halus bersama serai dan daun salam. Tumis sampai harum lalu masukkan tomat dan cabe rawit, aduk merata.

Masukkan daging ayam lalu aduk-aduk sampai ayam berubah warna.

Tambahkan air lalu masak sampai air mendidih.

Tambahkan garam, kaldu ayam, gula pasir, lada, kecap manis lalu aduk rata. Tambahkan kubis dan irisan bawang merah. Masak sampai sayuran layu dan ayam matang, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Recook resep dari ummu alfard. Cara membuatnya cukup mudah dan rasanya nikmat.
Anak-anak makan sampai nambah.

Jahe

Kemiri

Kunyit

Tongseng Ayam

Rendam selasih dengan air panas hingga mengembang, sisihkan.

Didihkan air dengan jahe, serai. 
Kemudian masukkan teh bubuk.

Rebus hingga berubah warna. 
Matikan api.

Masukkan gula pasir. 
Aduk rata hingga gula larut.

Setelah itu masukkan selasih, aduk rata, kemudian sajikan hangat.

Saya buat versi hangat. 
Recook dari chef yummy dengan sedikit modifikasi.
#JagoMasakMaret

Selasih

Ginger Lemongrass Tea

Masukkan beras ke dalam rice cooker, tambahkan tomat, sosis, kornet, ayam, daun bawang dan tomat.

Tuangi air yang sudah dicampur dengan garam dan kaldu bubuk.

Setelah matang, diamkan 10 menit, lalu ambil secukupnya dan hidangkan hangat.

Recook resep editorial yummy itu pasti selalu enak. 
Ini sedikit modifikasi dari aku ya, aku skip kentang karena nggak punya stok, seledri aku ganti daun bawang dan smoked beef aku ganti kornet.

Kornet

Nasi

Nasih Gurih Komplit Ala Yummy

Cuci jagung lalu sisir dengan pisau. Kukus selama 15 menit. Angkat dan dinginkan.

Campurkan semua bahan lapisan putih. Aduk hingga tidak bergerindil. Nyalakan api sedang cenderung kecil. Aduk-aduk hingga meletup-letup dan mengental. Matikan api.

Masukan jagung pipil. Aduk hingga tercampur rata.

Oles cetakan  dengan minyak goreng tipis-tipis. Tuang adonan sepertiga bagian cetakan. Hentakkan cetakan agar merata. Biarkan di suhu ruang hingga set

Masukan semua bahan lapisan hijau. Aduk hingga tidak bergerindil. Nyalakan api sedang cenderung kecil. Aduk-aduk hingga meletu-letup atau mengental.

Pastikan lapisan putih sudah benar-benar set. Tuang adonan lapisan hijau ke atas permukaan lapisan putih. Biarkan di suhu ruang hingga set kemudian keluarkan dari cetakan.

Rasanya gurih dan lembut. Jagungnya meledak disetiap gigitan.

Hunkwe Jagung #JagoMasakMinggu2

Campurkan terigu, susu, maizena, gula, ragi, baking powder dan garam, aduk rata.

Tambahkan telur dan air kelapa sambil diaduk - aduk hingga rata dan gula larut.

Tutup adonan dan istirahatkan selama 30 menit.

Aduk rata adonan dan masukkan dalam piping bag.

Semprotkan adonan di atas sendok goreng, celupkan ke dalam minyak panas hingga lepas.

Goreng dengan api sedang hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Roti

Susu

Tepung Terigu

Roti Goreng Air Kelapa

Siapkan ubi ungu. Kukus hingga matang kemudian haluskan.

Tambahkan tepung terigu, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, garam, margarine.

Ambil secukupnya adonan, pipihkan menggunakan pasta maker. Kemudian taburi tepung terigu tipis.

Kemudian bentuk pasta, bisa juga manual diiris pakai pisau.

Selanjutnya goreng hingga setengah matang. Waktu diangkat agak lembek, tapi setelah beberapa saat akan mengeras sendiri. Jika digoreng hingga matang, hasilnya akan lebih gosong kecokelatan.

Gurih manis... Cemilan sore hari ini. Manisnya dari ubi sendiri tanpa ditambah gula.

Margarin

Stick Ubi Ungu

Siapkan bahan sambal, kalau suka pedas bisa ditambahkan cabai keriting.

Kupas udang dan cuci hingga bersih. Beri perasan jeruk nipis, lalu aduk hingga rata.

Masak udang sampai matang, bisa ditumis ataupun direbus.

Iris semua bahan sambal, masukan ke dalam cobek. Tambahkan udang, garam, dan kaldu bubuk.

Ulek sampai halus, kemudian tambahkan minyak goreng yang sudah dipanaskan. Aduk sampai tercampur rata, siap disajikan.

Asam udeung atau lebih populer dengan sebutan sambal ganja. Rasanya enak, gurih, dan seger banget.

Belimbing

Jeruk Nipis

Asam Udeung

Beri taburan toping keju , siap disajikan.

Indomilk Kental Manis

Keju

Madu

Es Coklat Madu Keju

Campurkan susu UHT, susu bubuk, susu SKM dan gula setelah sedikit mendidih.

Simpan ke dalam wadah lalu masukk ke dalam freezer.

Setelah menjadi es keruk kemudian tambahkan SP mixer hingga mengembang.

Yummy, mudah membuatnya, daripada beli diluar mending buat sendiri:)!

Ice Cream Cookie

Rebus telur hingga matang, lalu kupas dan sisihkan.

Potong tahu, lalu goreng hingga berkulit, sisihkan.

Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan kayu manis hingga bumbu matang.

Lalu masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.

Lalu masukkan air dan garam. Masak hingga mendidih.

Kemudian masukkan telur dan tahu. Masak hingga mendidih kembali.

Setelah itu masukkan santan, aduk rata. Masak hingga mendidih.

Tuang kare ke dalam mangkuk dan siap disajikan.

Langkah 9

Menu khas saat ramadhan dan Hari Raya. Biasanya dimakan dengan lontong dan ketupat.

Bumbu Halus :

Ketumbar

Telur

Kare Ayam Telur Tahu #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Potong tofu lalu balur dengan tepung beras.

Goreng tofu di minyak panas sampai matang kecoklatan, angkat tiriskan.

Cincang bawang putih dan iris bawang bombay.

Panaskan minyak. Tumis bawang sampai harum matang.

Masukkan air dan wortel, masak sampai wortel empuk.

Masukkan pokcoy, tofu, garam, lada dan kaldu bubuk, aduk masak sampai matang. Siap disajikan.

Yummy.. Menu ini menu yang super simple.. Cuma iris lalu tumis jadi masakan enak untuk makan malam.. Tinggal tambahin telur ceplok aja 💜😍✨

Tumis Tofu Sayuran

Pertama, bersihkan telur puyuh dari cangkangnya.

Potong brokoli, rendam dengan air garam sebentar, cuci bersih, lalu sisihkan.

Tumis irisan bawang merah dan putih dengan sedikit minyak goreng.

Jika sudah layu dan harum, masukkan brokoli dan telur. Tambahkan air, saus tiram, lada bubuk, penyedap rasa, dan garam. Tes rasa, masak hingga matang, jangan terlalu lama, cukup hingga aroma langu dari brokoli hilang. Angkat dan siap dihidangkan.

Salah satu resep andalanku yang jadi favorit anak-anak di rumah. Cara buatnya gampang, rasanya enak dan gurih.

Sebelum dimasak, untuk sayur brokoli baiknya direndam dengan air garam untuk mengeluarkan kotoran dan binatang tersembunyi.

Brokoli

Minyak Sayur

Saus Tiram

Brokoli Telur Puyuh Saus Tiram

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang prei hingga layu dan wangi.

Tambahkan bumbu halus, masak hingga hilang langunya.

Tambahkan mie telur, aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan sawi, masak hingga sawi layu. Sajikan bersama bahan pelengkap.

Mie goreng adalah salah satu masakan yang bisa dikreasikan dengan banyak bahan dan tidak pernah gagal. Kali ini saya menambahkan jamur tiram.

Resep Bibingkaan Khas Banjar #JagoMasakMinggu9Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bibingkaan Khas Banjar #JagoMasakMinggu9Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif