Langkah 1

Peras santan kental sebanyak 2 liter tambahkan tepung beras aduk rata.

Langkah 2

Masak sisa santan bersama gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan hingga mendidih.

Langkah 3

Tambahkan campuran tepung beras dan santan masak hingga bubur matang, jangan lupa koreksi rasa.

Langkah 4

Masak bahan areh hingga mendidih jangan lupa di aduk terus agar santan tidak pecah.

Langkah 5

Tata bubur di piring saji beri pisang raja kukus utuh tanpa di potong.

Langkah 6

Tutup pisang dengan bubur dan siram dengan kuah areh, sajikan.

Langkah 7

Bubur Procotan nguri-uri budaya Jawa atau melestarikan budaya Jawa, khusus nya daerah Solo, dengan harapan sang Ibu yang sedang mengandung akan melahirkan bayi nya dengan mudah "Mak Procot" Ada makna dari setiap bahan yang di gunakan, menggunakan pisang raja ajar anaknya kelak menjadi raja atau orang yang sukses, dan untuk penyajian pisang tidak di potong-potong harus utuh, menggunakan gula jawa agar sang anak berperilaku manis, bubur di buat sehalus mungkin agar pada saat melahirkan mudah.

Bahan Utama

Bahan Areh

Alat & Perlengkapan

Gula Merah

Pisang

Tepung Beras

Jenang Procotan

Smoothie semangka beku dan buah pear. Segar banget.

Madu

Semangka

Susu

Watermelon Pear Smoothie #SmoothiesSobatYummy

Pisahkan bumbu rendang dengan dagingnya. Suwir-suwir daging rendang, sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan nasi putih.

Masukkan daging rendang, bumbu rendang lalu aduk rata. Tambahkan garam, saos tiram dan lada bubuk. Koreksi rasa.

Nasi goreng siap disajikan. Cocok untuk sarapan.

Kebetulan ada sisa rendang dan bumbunya masih lumayan banyak.

Bumbu halus

Seasoning

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daging Sapi

Kemiri

Lada

Nasi

Nasi Goreng Rendang

Dalam wadah, masukkan ayam, bumbu halus, kunyit bubuk, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan gula. Diamkan selama 15 menit.

Setelah 15 menit, tambahkan tepung maizena dan telur. Kemudian aduk rata.

Panaskan minyak dan goreng ayam hingga kecokelatan.

Masukkan bawang putih utuh yang telah di geprek dan masak hingga matang. Kemudian siap dinikmati.

Simple, enak & bumbunya meresap sempurna.. Recook dari YUMMY

Bumbu Halus :

Ayam

Garam

Ayam Goreng Bawang Putih

Rendam selasih dengan air panas secukupnya.

Masukkan 1 kantung teh ke dalam gelas saji, lalu tuangkan air panas.

Tuangkan madu lalu aduk lagi hingga tercampur.

Terakhir tambahkan selasih yang sudah direndam air panas.

Halal

Selasih

Teh Madu Selasih

Kupas pisang, memarkan. Panaskan wajan anti lengket, lalu bakar pisang sampai cukup matang. Bisa juga bakar di arang. Sering dibolak-balik, jangan sampai gosong.

Pada panci kecil masukkan gula merah sisir dan gula pasir.

Tuang air dan masak sambil diaduk, sampai mendidih dan agak mengental. Jika suka, bisa dimasak sampai lebih mengental lagi lalu angkat.

Tata pisang ke dalam piring saji, lalu tuang kuah gula panas-panas ke atas pisang. Saya dinginkan dulu, sampai suam-suam kuku.

Jajanan jaman bahari, biasanya buat para petani sepulang dari sawah.

Pisang Epe #JagoMasakMinggu2

Seduh mie telur dengan air panas hingga lunak.

Lalu, potong-potong daging ayam seukuran 1 suap.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan daging ayam dan air, didihkan lalu kecilkan api. Aduk-aduk hingga daging ayam matang.

Masukkan mie dan kangkung, lalu aduk-aduk hingga kangkung layu.

Masukkam garam, kaldu ayam bubuk, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata dan masak beberapa saat hingga bumbu meresap sempurna.

Langkah 8

Tuang mie ke piring saji, lalu taburi atasnya dengan bawang merah goreng. Sajikan.

Langkah 9

Mie goreng adalah salah satu menu favorit keluargaku. Oleh karena itu, aku sering memasak mie goreng sebagai alternatif menu harian keluargaku. Agar mie goreng yang aku masak lebih bervariasi, aku mengganti bahan-bahan pendukungnya. Sayur kangkung adalah salah satu bahan pendukung yang aku pakai untuk membuat variasi masakan mie goreng yang aku masak. Alhamdulillah anak dan suamiku menyukainya.

Kangkung

Kecap Manis

Saus Tiram

Terasi

Mie Kangkung Goreng

Siapkan bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe dan garam.

Tambahkan bumbu halus, tumis hingga harum.

Masukan nasi putih, masak hingga bumbu meresap. Tambahkan kaldu jamur, koreksi rasa

Tambahkan daun bawang, aduk sebentar. Matikan api.

Berasa seger banget nasi goreng diolah berbumbu kencur...aroma dan rasanya menggoda 👍

Daun Bawang

Kencur

Nasi Goreng Ebi Kencur

Makasar

Ayam Nasu Palekko

Coto Makasar

Wedang Sarabba Khas Makassar

Es Pallu Butung Khas Makassar #JagoMasak2022

Coto Makasar Paru Iga Sapi

Pisang Epe Khas Makassar

Pisang Epe

Baronang Bakar Parape

Pallu Butung #JelajahTengah

Coto Makassar #JelajahTengah

Masukkan tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, gula, dan lada aduk rata.

Panaskan kukusan, masukkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi minyak, kemudian kukus ±20 menit, angkat dan dinginkan.

Setelah adonan dingin, potong-potong sesuai selera kemudian goreng, sajikan dengan kuah cuko dan irisan mentimun.

Dalam panci masukkan semua bahan cuko, kemudian masak hingga mendidih, lalu saring dan dinginkan.

Punya putih telur sisa dari bikin kue kering lebaran kemarin, sayang harus di olahkan.. Akhirnya bikin pempek sutra.. Aduuh ini tu enak garing diluar lembut didalam.

Bahan Cuko

Pelengkap

No Alcohol

Ikan

Telur

Tepung

Pempek Sutra

Aktifkan ragi dengan susu kental manis, gula, dan air hangat. Diamkan 5-10 menit.

Cairkan mentega, tambahkan gula, telur, dan ragi aduk rata.

Tambahkan pula tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga rata. Siapkan loyang, olesi dengan mentega dan taburi sedikit tepung terigu hingga menutupi loyang. Masukan adonan ke dalam loyang dan diamkan selama 30 menit.

Tutup wajan lalu panggang adonan dengan api kecil selama 30 menit.

Angkat bolu dan sajikan. Bolu bluder panggang siap dinikmati.

Mentega

Bolu Bluder Panggang #JagoMasakMinggu2Periode2

Potong-potong nanas jangan terlalu tebal ya.

Campur tepung manis, tepung terigu, gula halus dalam wadah.

Beri air sedikit demi sedikit, aduk rata.

Harum manis kres nanasnya. Enak dan semua suka.

Nanas

Vanilla

Nanas Goreng Aroma Vanilla

Siapkan bahan2nya
potong jadi 4 bagian si kulit pangsitnya

sangrai kacang tanah hinga di kira matang

Ambil 1 lbr kulit pangsit  yg sudah di potong taruh 1 btr kacang pada ujungnya lalu gulung dan beri sedikit air pada bagian akhir Lakukan hingga selesai

Panaskan minyak goreng beri 2 sdm gula pasir. Tunggu gula jadi karamel sambil di aduk lalu masukkan kacang sembunyi. Goreng sambil terus diaduk2 hingga gula rata dan kulit berubah warna Angkat Tiriskan Lakukan hal yang sama dipenggorengan berikutnya.

video lengkap bisa cek youtobe channel dapur sheva

pengen nyemil,bikin kacang sembunyi aja #MasakdiRumahAja

Kacang

Gula

Minyak

Kacang sembunyi kulit pangsit

Bersihkan ayam, tiriskan dan rendam dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan sebentar. Cuci dan tiriskan kembali.

Masukkan ayam dalam wajan. Tambahkan potongan tahu dan tempenya.

Masukkan bumbu racik, garam, gula, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas geprek.

Masak sampai setengah asat air kelapanya. Angkat ayam, tahu, dan tempe, tiriskan. Tinggal sisakan air rebusan ayamnya.

Tuang air, telur, tepung tapioka, dan tepung beras ke dalam air sisa rebusan ayam. Aduk merata.

Masukkan ayam, tahu, dan tempe, aduk merata.

Panaskan minyak, goreng ayam sambil tuang sedikit air rebusan ayamnya di atas ayam yang masih digoreng. Goreng sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Sisa air rebusan bisa digoreng dengan menuang sedikit demi sedikit air rebusan ke dalam wajan. Angkat dan tiriskan.

Tata ayam dalam piring, taburi dengan kremesannya. Sajikan.

Langkah 10

Bikin ayam ungkep pakai bumbu racik ayam goreng, lebih praktis, anti ribet. Ditambah air kelapa lebih enak lagi.

Bahan Kremesan :

Air Kelapa

Daun Jeruk

Daun Salam

Lengkuas

Serai

Tahu

Tempe

Tepung Tapioka

Ayam Tahu Tempe Kremes

Untuk bahan pengembang, campur dan aduk rata gula dan ragi. Kemudian, tuang air secara bertahap sambil diaduk hingga bahan-bahan larut sempurna. Diamkan 5 menit hingga berbusa.

Untuk adonan roti, campur dan aduk rata terigu, gula pasir dan garam. Lalu, tuang bahan pengembang dan uleni hingga kalis selama 10 menit. Tuang minyak sayur, lalu uleni kembali hingga rata.

Setelah kalis, bentuk adonan menjadi bulatan. Lalu, letakkan di wadah dan tutup wadah menggunakan kain bersih. Istirahatkan selama satu jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.

Sementara itu, cincang kasar sarden dan campurkan dengan 1 sendok makan mayonais. Aduk rata.

Kempeskan adonan, gilas tipis bulat. Letakkan ke dalam loyang bersemir margarin. Oleskan diatasnya mayonais dan saus tomat. Taburi dengan oregano, basil, garam dan merica bubuk. Lalu, tambahkan sarden, bawang bombay, potongan nanas dan keju. Panggang selama 20 menit hingga matang. Potong sesuai selera dan hidangkan hangat.

Ragi

Saus Sambal

Sarden Pizza #JagoMasakMinggu5Periode2

Masak beras dengan 2 gelas air, masak sampai air hampir habis.

Setelah air menyusut, masukkan susu cair, gula pasir dan vanili bubuk masak sampai mendidih.

Setelah mendidih masukkan larutan tepung maizena pelan-pelan ke dalam sutlac.

Aduk-aduk hingga mendidih lalu matikan api.

Siapkan cup alumunium foil, masukan sutlac.

Masukan sutlac ke dalam oven yang sudah dipanaskan 200°C selama 20 menit dengan api atas. Sutlac akan sedikit mengembung saat di panggang, usahakan tidak mengisi sampah penuh.

Setelah membentuk karamel angkat dan diamkan selama 6-8 jam. Sajikan dingin lebih enak 😋

Pernah mencicipi sajian ini, ketika datang ke sebuah restoran Turki. Saya dan suami suka banget dessert yang satu ini. Rasanya lembut dan manis 😋 nah kali ini kita buat sendiri di rumah dan buatnyapun mudah 🤗

Bahan Olesan :

Beras

Tepung Maizena

Firin Sutlac (Turkish Rice Pudding) #JalanKeTimurTengah

Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan usus ayam dan daun jeruk masak sekitar 15 menit, angkat lalu tiriskan.

Potong-potong usus ayam yang sudah direbus tadi.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabe merah, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk rata.

Masukkan usus ayam, air dan kecap manis, aduk rata, jika sudah mendidih tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masak hingga airnya menyusut dan bumbunya meresap, angkat lalu sajikan.

Dibikin gak begitu pedas, karena anak-anak makan juga.

Bumbu Tumisan :

Tumis Usus Ayam Kecap

Masukkan ayam fillet dan aduk hingga berubah warnanya.

Tambahkan cabai merah, lalu tuang air dan masak hingga mendidih.

Masukkan wortel dan masak hingga setengah matang, lalu tambahkan buncis dan aduk rata.

Tambahkan bahan saus dan aduk hingga tercampur rata. Masak hingga ayam empuk dan sayuran matang.

Cicipi rasanya, setelah kuah mulai menyusut, lalu matikan kompor. Kemudian siap disajikan.

Recook resepnya mba Thea, rasanya enak dan simpel.

Bahan Saus :

Buncis

Wortel

Ayam Fillet Buncis Wortel

Teknik menggoreng adalah metode pemanasan kering (dry heat) yang mentransfer panas ke makanan tanpa melalui uap atau air.&nbsp;
Beberapa teknik menggoreng yang terkenal di antaranya ada deep frying, shallow frying, dan pressure frying.&nbsp;&nbsp;
Menggoreng dengan cara deep frying berarti membutuhkan sejumlah minyak yang melimpah. Sementara untuk shallow frying sendiri&nbsp;memiliki sifat memasak yang berkebalikan dari deep frying.
Lalu apa sebenarnya yang dimaksud dengan shallow frying?<h2>1. Pengertian shallow frying</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230524/7d04b056639eab342e9ada115b005866.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi shallow frying" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi shallow frying (pexels.com/RDNE Stock project)</a></div>Saat hendak membuat gorengan seperti bakwan jagung, kita membutuhkan wajan cekung yang bisa merendam adonan di dalam minyak panas. Kita mengenal teknik menggoreng tersebut dengan sebutan deep frying.&nbsp;
Sementara untuk shallow frying yang berarti penggorengan dangkal, menggunakan wajan datar (frying pan) dengan jumlah minyak yang lebih terbatas.
Menurut Kisworo, T. D. dalam buku berjudul Basic Memasak Ala Chef, shallow frying adalah metode memasak makanan dalam jumlah sedikit, dengan lemak atau minyak yang dipanaskan lebih dulu dalam wajan ceper.
Di dalam shallow frying, wajan diisi minyak 1/3 sampai 2/3 sehingga makanan hanya terendam sebagian. Minyak biasanya dipanaskan sampai suhu sedang-tinggi untuk memasak cepat dan kecokelatan.&nbsp;
Teknik shallow frying membutuhkan keterampilan dan perhatian untuk memastikan hidangan renyah dan juicy, tetapi tidak berminyak.<h2>2. Teknik shallow frying</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230524/5460f6f04fd17ce88bcea59513e4b26c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi teknik shallow frying" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi teknik shallow frying (pexels.com/RDNE Stock project)</a></div>Dilansir <a title="Delighted Cooking" href="https://www.delightedcooking.com/what-is-shallow-frying.htm">Delighted Cooking</a>, penting untuk menjaga suhu minyak setelah membuatnya cukup panas. Ini juga mengharuskan kamu memakai jenis minyak yang memiliki titik asap tinggi, artinya dapat menahan panas tinggi sebelum terbakar.
Nah, rincian teknik shallow frying lain akan dipaparkan berikut, dengan menyadur buku bertajuk Teori Dasar Kuliner: Teori Dasar Memasak untuk Siswa, Peminat, dan Calon Profesional karya Tuti Soenardi dan Tim Yayasan Gizi Kuliner Jakarta.&nbsp;&nbsp;
Prinsip dasar dan teknik shallow frying meliputi:
<ul>
<li>Satu porsi ikan, daging, atau ayam cocok menggunakan wajan dangkal.&nbsp;</li>
<li>Makanan sudah diberi bumbu dan akdang dilapisi tepung, remah roti, atau telur sebelum digoreng.</li>
<li>Wajan dipanaskan terlebih dahulu dan diberi minyak baik berupa minyak sayur, minyak jagung, <a title="canola oil dan sunflower oil" href="https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/manfaat-canola-oil" target="_blank" rel="noopener">minyak kanola atau minyak bunga matahari</a>. Campuran antara minyak dan mentega dianjurkan, mentega dapat memberi aroma sedangkan minyak bisa mengurangi risiko gosong.&nbsp;</li>
<li>Panaskan minyak sebelum memasukkan makanan. Minyak harus cukup panas untuk menutup potongan daging sebelum cairannya keluar, jadi daging tidak seperti direbus. Bila makanan dibalut remah-remah, minyak harus cukup panas agar menutup bagian luar, untuk mencegah penyerapan minyak oleh remah. Suhu panas bisa dituruankan untuk menyelesaikan pemasakan saat remah mulai kecokelatan.</li>
<li>Apabila bagian atas makanan keliatan sedikit basah, ini tandanya panas sudah masuk dan saatnya membalik makanan. Setiap makanan harus dibalik untuk memastikan kedua sisi matang merata.&nbsp;</li>
<li>Telur dan ikan memerlukan api sedang agar masaknya merata serta tidak gosong di pinggir.</li>
<li>Makanan tidak boleh terlalu penuh di dalam wajan, atau suhunya diturunkan terlalu rendah yang menyebabkan makanan matang dengan lambat. Hasil akhir dari ini adalah makanan terasa basah dan berminyak.</li>
<li>Sisi penyajian makanan harus terendam minyak lebih dulu, karena bagian inilah yang paling berwarna kecokelatan. Setelah membalik makanan pada pertangan memasak, sisi paling baik ada di bagian atas dan siap untuk dihidangkan.</li>
<li>Tiriskan sisa minyak pada makanan sebelum diletakkan di piring saji.&nbsp;</li>
</ul>
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/jenis-jenis-teknik-memasak target="_blank">
 
 Baca Juga: 12 Teknik Memasak Profesional yang Wajib Diketahui!
 
 </a>
 <h2>3. Perbedaan antara teknik menumis dengan shallow frying</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230524/b049d71651f61d95ceb417ca3ec2acb9.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi teknik menumis dalam masak" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi teknik menumis dalam masak (pexels.com/Kampus Production)</a></div>Di dalam dunia memasak, ada dua istilah yang berkaitan dengan teknik menumis. Metode pertama disebut saute dan yang kedua adalah stir fry.
Menumis dengan saute biasanya dilakukan sebagai bagian persiapan memasak, entah itu untuk mencokelatkan daging, memanaskan ikan yang telah dimasak, atau mencampur sayuran.
Sementara menumis dengan stir fry biasa ditemui dalam hidangan China, dengan perangkat wajan berukuran besar seperti wok.&nbsp;Lalu jenis wajan yang digunakan dalam teknik saute umumnya adalah frying pan, sehingga ini bisa membuat bingung dengan shallow frying.&nbsp;
Meski sama-sama menggunakan sedikit minyak, perbedaan antara teknik menumis dengan shallow frying terletak pada ukuran makanannya.
Ketika menumis, bahan makanan disiapkan dalam potongan kecil dan seragam agar cepat matang secara merata. Sementara dalam shallow frying, ukuran makanan dibiarkan dalam potongan yang lebih besar, seperti fillet.&nbsp;
Selain itu, hasil akhir masakan tumis cenderung sedikit berkuah karena tambahan air yang berfungsi sebagai saus. Sedangkan shallow frying menghasilkan makanan kering khas gorengan yang krispi.&nbsp;<h2>4. Contoh makanan shallow frying</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230524/4e855685237e139a07f52b71fdacf25a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi contoh makanan shallow frying" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi contoh makanan shallow frying (freepik.com/timolina)</a></div>Teknik shallow frying pada dasarnya bisa digunakan untuk memasak berbagai hidangan, terutama untuk porsi tunggal.&nbsp;
Shallow frying bisa digunakan untuk mengolah masakan berbahan daging, misalnya steik, olahan fillet ikan, hingga potongan bacon. Irisan daging 2,5 cm bisa dimasak dengan baik menggunakan teknik ini.
Pemanfaat shallow frying lain adalah pada aneka makanan yang dilapisi tepung roti, seperti chicken katsu, ebi furai, hingga nuget pisang. Makanan yang dibungkus seperti pangsit atau lumpia juga cocok digoreng dengan shallow frying, karena itu bisa merekatkan bungkus dengan isian secara maksimal.&nbsp;
Olahan berbahan dasar telur seperti omelet juga tidak ketinggalan. Terutama jika telur dipadukan dengan bahan panekuk kentang, adonan akan lebih mudah dibentuk dengan metode shallow frying.&nbsp;Dengan memakai sedikit minyak dan mengatur suhu yang sesuai, shallow frying bisa memberikan hasil masakan yang krispi di luar serta juicy di dalam. Metode ini cocok untuk kamu yang ingin memasak dalam waktu singkat dengan porsi yang tidak besar. Jangan lupa pelajari teknik shallow frying agar hasil masakan sesuai harapan!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/teknik-grilling-dalam-memasak target="_blank">
 
 Baca Juga: ​4 Hal Penting dalam Menggunakan Teknik Grilling
 
 </a>

Shallow frying adalah metode memasak makanan dalam jumlah sedikit, dengan lemak atau minyak yang dipanaskan dulu dalam wajan ceper.

Resep Bihun Goreng Manis Minyak Wijen

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bihun Goreng Manis Minyak Wijen

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik