Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Siapkan sayuran pakis yang sudah dicuci bersih. Tiriskan.

Langkah 1

Siapkan udang yang sudah dicuci bersih. Tiriskan.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Tumis bumbu sampai harum, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit.

Langkah 5

Tambahkan air secukupnya, masukkan garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu bubuk. Masak sampai mendidih.

Langkah 6

Tuang santan secukupnya, sambil diaduk pelan dan mendidih.

Langkah 7

Masukkan udang, sayur pakis. Sambil diaduk pelan masak sampai semua matang.

Langkah 8

Langkah 9

Bahan Utama

 Bahan Pelengkap

Bahan Bumbu:

Halal

No Alcohol

Udang

Santan

Cabe

Kemiri

Lengkuas

Jahe

Jeruk

Kunyit

Serai

Gulai Pakis Udang

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Kupas buah naga kemudian potong potong sesuai selera

Masukkan es batu dan buah naga yang sudah di potong, tambahkan air.

Siapkan gelas, dan isi es batu secukupnya.

Minuman segar dan menyehatkan yang mudah sekali untuk dibuat

Buah Naga

Es Batu

Susu

Es Merah Putih

Cuci bersih ikan, taburi dengan jeruk nipis supaya tidak amis.

Lumuri dengan bumbu marinasi selama 10 menit.

Masukan ikan yang sudah di goreng, aduk rata bersama bumbu balado. Siap di hidangkan bersama nasi hangat.

Bumbu Marinasi

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Ikan

Balado Ikan Kembung

Campurkan ayam, bawang putih, oregano, garam, merica dan vetsin, aduk rata dan diamkan 15 menit.

Campurkan terigu, maizena, kaldu dan cabe bubuk, aduk rata.

Campurkan ayam dengan 2 sdm campuran tepung, tambahkan sedikit air aduk rata.

Gulingkan dan tekan ayam di atas adonan tepung.

Goreng dalam minyak panas hingga setengah matang, tiriskan.

Goreng sekali lagi dalam minyak panas hingga matang keemasan, angkat dan tiriskan. Sajikan selagi panas dengan cocolan saos.

Stick ayam renyah dengan aroma bawang putih dan oregano.

Bahan Lapisan :

Tepung

Chicken Finger Garlic Oregano

Bersihkan ikan lalu potong sesuai selera. Perah dengan air jeruk nipis kemudian cuci bersih.

Bersihkan semua bumbu halus, lalu blender.

Tumis bumbu sampai harum, kemudian masukkan serai dan lengkuas yang sudah digeprek.

Masukkan ikan, beri sedikit air. Biarkan bumbu meresap.

Tambahkan air sampai ikan tengggelam. Biarkan mendidih. Tambahkan garam, gula, penyedap dan air asam. Aduk merata.

Tambahkan santan, aduk supaya santan tidak pecah. Masak dengan api kecil. Biarkan air agak menyusut. Koreksi rasa.

Masakan Aceh termasuk salah satu yang cocok dengan lidah saya, salah satynya Mie Aceh baik goreng maupun kuah. Tapi kali ini saya ingin membuat tongkol gulai Aceh yang saya lihat resepnya dari orang Aceh. Dan ternyata lezat bund..

Garam

Gula

Kaldu

Jamur

Buah

Cabai

Rawit

Jinten

Ketumbar

Asam

Tongkol Gulai Aceh

Bersihkan ikan, masing-masing potong dua, kucuri jeruk nipis, bilas.

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan serai, daun salam dan daun jeruk.
Tumis lagi hingga bumbu matang.

Masukkan ikan, masak sebentar, tuang santan, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk.

Masak hingga matang, cicipi rasanya, matikan api.
Angkat dan sajikan.

Biasanya kalau masak gulai ikan pakai ikan kakap, tenggiri, tongkol, ikan mas, ikan nila, ternyata ikan kembung dimasak gulai juga enak banget.

Bumbu Halus:

Izin recook gulai ikannya ya chef, kebetulan ada ikan tenggiri ma kacang pankang, makasih ya

#recookyummy
#jagomasak2022
#gulaiikantenggiri

Daun Jeruk

Daun Salam

Kacang Panjang

Gulai Ikan Kembung Kacang Panjang

Untuk saos kacang. Blender bawang merah, bawang putih, kencur, jahe. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang kacang yang sudah di blender. Tuang air. Masak sampai mengental.

Panggang dengan api kecil. Sajikan dengan bawang goreng.

Keinget jajanan jaman SD. Langsung dieksekusi.

Kacang

Sate Tahu

Pindahkan ke gelas ukur lalu tuang ke plastik es kemudian ikat.

Panaskan minyak, untuk memastikan panas. Masukkan sedikit adonan telur tadi jika langsung berserabut berarti sudah cukup panas.

Gunting ujung plastik lalu semprotkan adonan telur ke minyak. Diamkan beberapa saat hingga berserabut.

Gulung dengan tusuk sate, percobaan pakai wajan tadi kurang bagus, akhirnya saya coba pakai teflon agar mudah digulung, ini optional aja ya, boleh pakai wajan boleh pake teflon.

Ada sisa putih telur hasil buat donat, akhirnya iseng buat telur gulung, maafkan jika belum rapih.

Alat & Perlengkapan

Minyak Sayur

Telur Gulung

Iris ayam sesuai selera, lalu beri garam, merica dan gula pasir. Aduk sampai rata. Marinasi selama 15 menit.

Tambahkan tepung maizena, aduk rata dengan ayam.

Panaskan teflon, beri sedikit minyak goreng. Masukkan ayam, balur tepung, masak sampai matang dan warna sedikit kecokelatan.

Tuang campuran saos, aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masak sampai bumbu meresap dan bumbu menyusut. Angkat dan sajikan dengan taburan wijen sangrai.

Garlic Soy Sauce :

Pelengkap :

Kecap Asin

Kecap Manis

Tepung Maizena

Wijen

Chicken Garlic Soy Sauce

Marinasi ayam dengan kaldu bubuk, garam, dan tepung maizena diamkan minimal 30 menit.

Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan.

Panaskan minyak tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam hingga tanak.

Masukkan ayam dan air lalu beri seasoning (saus tiram, kaldu bubuk, dan gula).

Setelah air menyusut masukkan kemangi, aduk sebentar hingga layu.

Bekal suami kali ini ayam kemangi cabe ijo, simpel tapi ngabisin nasi bun. Yuk cobain resepnya.

Bahan bumbu halus

Bahan Seasoning

Daun Kemangi

Bekal Ayam Kemangi Cabe Ijo

Cuci bersih tahu lalu rebus peras buang airnya

Tambahkan kan bumbu pelengkap, aduk-aduk rata masukkan ke dalam cetakan

Kukus selama 20 menit, angkat dan siap disajikan atau bisa juga digoreng

Tahu tidak hanya digoreng tapi bisa lho dikreasi kan menjadi menu yang menarik disamping bahannya yang terjangkau dan mudah didapat seperti tahu sakura ini

Daun Bawang

Seledri

Sosis

Wortel

Tahu Sakura

Siapkan 3 bahan yaitu bahan biji salak, bahan kuah, dan bahan saus.

Tumbuk ubi yg sudah empuk, dan taruh ke dalam mangkuk.

Tambahkan bahan-bahan biji salak seperti tepung kanji, garam, dan air tuang sedikit demi sedikit agar adonan menyatu dan jangan terlalu lembek.

Jika adonan bahan biji salak sudah menyatu, maka timbang tiap 6-7gr dan masing-masing buat bulatan seperti di foto dan letakkan di piring.

Masak kuah dengan masukkan bahan 500 ml air matang, gula merah, daun salam dan garam. Masak hingga mendidih.

Setelah mendidih, kecilkan api, masukkan bulatan adonan biji salak satu persatu. Jika sudah semua, panaskan dengan api sedang namun jangan terlalu lama, sebentar saja 5-7 menit, karena jika terlalu lama biji salak  terlalu lembek dan tidak kenyal.

Jika sudah, kecilkan api dan masukkan larutan tepung sagu.

Aduk perlahan hingga biji salak dan kuah menyatu yaitu kuah menjadi kental. Jika sudah, matikan api dan pindahkan ke wadah.

Masak larutan santan dengan garam dan daun pandan hingga mendidih. Jika sudah, matikan api dan pindahkan ke wadah.

Ambil mangkuk kecil, tuang biji salak ke dalam mangkuk dan tambahkan saus santan. Siap disajikan.

Langkah 10

Ubi beserta tepung ditambah kuah kental gula merah dan santan.

Biji Salak #JagoMasakMinggu2

Dalam mangkuk masukkan terigu, ragi instan, gula, bread improver, telur dan air. Mikser hingga tercampur rata.

Masukkan margarin dan garam, mikser lagi sampai kalis.

Bulatkan adonan, belah vertikal dan horizontal tidak sampai putus (seperti tanda +) lalu pipihkan. Tujuannya supaya adonan berbentuk persegi. Masukkan di wadah tertutup lalu istirahatkan selama 30 menit.

Masukkan korsvet ke dalam plastik ukuran 1 kg lalu pipihkan. Simpan di kulkas.

Keluarkan adonan lalu gilas memanjang. Perhatikan ukurannya, sesuaikan dengan ukuran korsvet. Letakkan korsvet di tengah adonan lalu lipat sehingga menutupi korsvet.

Gilas memanjang, jangan terlalu kuat dalam menggilas supaya korsvet tidak bocor.

Buat lipatan double fold lalu istirahatkan adonan 30 menit. Adonan dibungkus plastik dan disimpan di kulkas.

Keluarkan adonan lalu gilas lagi memanjang.

Buat lipatan single fold. Istirahatkan lagi 30 menit.
Gilas memanjang dan untuk yang terakhir kalinya buat lipatan single fold. Adonan sudah siap untuk digunakan. Jika hendak digunakan, pipihkan adonan sampai melebar (± 40cm x 60cm). Atau adonan dibagi 2 terlebih dahulu lalu digilas melebar masing-masing ukuran ± 40x30cm. 
Adonan yang belum dilebarkan bisa disimpan di freezer. Bungkus dengan plastik wrap dan masukkan ke wadah kedap udara.

Cocok untuk dijadikan cromboloni, croissant, croffle, cinnamon roll, bolen dll. 
Cara pembuatannya sama dengan puff pastry, tapi adonannya sedikit berbeda karena adonan danish pastry ini menggunakan ragi.

Ragi

Danish Pastry Homemade

Marinasi ayam dengan garam dan lada bubuk

Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum

Tambahkan sedikit air, saus tiram, kecap manis. Dan seasoning dengan garam, gula, kaldu bubuk serta lada bubuk

Resep Bihun Goreng Hati Ampela

Bahan Utama

Bumbu Campuran :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bihun Goreng Hati Ampela

Bahan Utama

Bumbu Campuran :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik