Goreng ikan kenyar sampai matang lalu sisihkan.

Langkah 1

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Langkah 2

Tuangkan santan, masukan kentang,  wortel dan labu siam masak sampai setengah matang.

Langkah 3

Setelah sayur setengah matang masukan ikan.

Langkah 4

Masukan juga tahu yang sudah di goreng setengah matang.

Langkah 5

Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan gula merah aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata .

Langkah 6

Tambahkan santan kental, kecilkan api aduk sesaat dan sambil cek rasa.

Langkah 7

Lodeh Ikan dengan tambahan sayur, tahu, yang dipadukan dengan bumbu kuah santan pedas khas Jawa Timur.

Bahan Utama

Bumbu halus

Halal

Cabe

Ikan

Kentang

Lodeh Ikan Kenyar Campuraso

Uleg halus bawang putih, ketumbar, kunyit dan garam. Balur ke tubuh ikan nila yang sudah dikerat-kerat sampai rata. Marinasi minimal 15 menit.

Goreng ikan tapi jangan terlalu kering. Angkat dan sisihkan.

Uleg halus bawang putih, jahe dan ketumbar.

Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan kecap manis. Aduk sampai rata.

Oles ikan dengan bumbu olesan sampai rata di kedua sisinya.

Panaskan grillpan, oles sedikit minyak. Panggang ikan sampai kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan sajikan.

Salah satu menu favorit anakku adalah ikan bakar. Daripada beli mending kita bikin sendiri di rumah karena mudah masaknya dan enak rasanya.

Bumbu Oles :

Bawang Putih

Kunyit

Ikan Nila Bakar Kecap

mie goreng

Mie Jebew Khas Garut

Mie Goreng Praktis

Mie Kuning Goreng Enak dan Mudah Dibuat

Mie Goreng Sosis

Mie Goreng Jamur Shimeji

Mie Goreng Rumahan

Mie Kuning Goreng

Mie Goreng Ala Kondangan

Mie Kuning Goreng Ayam Bumbu Kecap

Mie Pipih Lebar Pete

Soun Goreng Jawa

Mie Goreng Pokcoy Cabe Hijau

Sangrai tepung maizena atau tepung tapioka hingga terasa ringan dengan api kecil saja, lalu sisihkan.

Aduk tepung ketan, tepung maizena, garam, gula, dan vanila. Tuang susu bertahap sambil diaduk. Tambahkan minyak sayur, aduk rata kembali.

Saring adonan dan tuang ke wadah yang sudah dioles minyak. Tutup dengan plastik wrap dan kukus selama 30 menit.

Keluarkan dari kukusan, ulen dengan menggunakan sendok plastik. Setelah tidak panas taburi dengan sedikit tepung maizena sangrai, uleni hingga lembut dan mulur.

Potong-potong adonan. Balur dengan tepung maizena sangrai.

Pipihkan kulit mochi. Beri potongan mangga, kemudian tangkupkan, rapikan. Lakukan sampai selesai.

Camilan yang satu ini rasanya enak, manis, dan segar. Cara buatnya juga tidak ribet, cocok untuk camilan anak-anak di rumah. Selamat mencoba!

Bahan Baluran

Mangga

Minyak Sayur

Susu

Tepung Maizena

Tepung Tapioka

Mochi Mangga

Bersihkan ikan, kemudian balur dengan bumbu marinasi, simpan sebentar hingga bumbu meresap.

Sambil menunggu, siapkan tempe, potong dadu kemudian rendam di dalam bumbu rendaman, simpan sebentar hingga bumbu meresap.

Goreng tempe dan ikan hingga matang, tiriskan.

Siapkan bahan sambal, tumis sebentar hingga cabe dan bawang layu. Campurkan bahan sambel dengan bumbu-bumbu seperti garam, gula, dan kaldu bubuk, tumbuk.

Masukan tempe goreng ulek kasar, setelah itu masukan daun kemangi, aduk rata. Tuang di atas ikan nila goreng, dan siap disajikan.

Daging ikan nila yang lembut ini, sangat cocok dipadukan dengan tekstur renyah tempe dan aroma kencur yang menggugah.

Bumbu Marinasi Ikan

Bumbu Rendam Tempe

Bawang Merah

Tempe

Ikan Nila Sambal Tempe Kemangi

Jangan terlalu lama merebus tauge. Siap di sajikan dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang dan tomat.

Tahu

Tauge

Sayur Tauge Tahu

Tambahkan kecap dan jeruk nipis. Siap disajikan.

Kecap Manis

Tomat

Sambal Kecap Rawit Iris

Cuci beras basmati, kemudian rendam sebentar. Sambil menunggu cincang bawang bombai dan bawang putih.

Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.

Masukkan beras basmati yang sudah ditiriskan, aduk rata.

Masukkan air dan semua bumbu lainnya. Aduk hingga rata, tutup wajan. Tunggu hingga air mendidih dan uap panas keluar dari wajan. Pindahkan wajan pada wadah magic pot.

Masak nasi 30 menit dalam magic pot, setelah matang aduk rata. Tutup lagi wadah magic pot, diamkan lagi 15 menit. Nasi siap dihidangkan.

Magic pot adalah peralatan dapur untuk menanak nasi yang hemat energi, cara kerjanya sama seprti magic jar tapi tidak butuh listrik, karena hanya membutuhkan penggunaan sedikit gas untuk memanaskan wajan dan setelahnya dapat menanak nasi tanpa listrik. Hasil memasak nasi briyani di dalam magic pot bisa lebih tanak dan enak.

Bumbu Tumis

Beras

Jinten

Ketumbar

Nasi Briyani Magic Pot

Rebus pare bersama gula sampai mendidih dan gula meresap.

Buang airnya, siram dengan air mengalir. Beri garam lalu remas-remas, bilas sampai bersih.

Masukkan pare, bumbui garam, kaldu bubuk dan sedikit merica bubuk. Tumis sampai bumbu meresap.

Kocok telur, masukkan tumisan pare, aduk rata.

Langkah 8

Balik bila bawahnya sudah matang keemasan. Sajikan dengan nasi hangat.

Langkah 9

Pare

Telur

Telur Dadar Pare Khas Pontianak

Kopi

Float Mocha Latte

Geprek laos, iris tipis bawang merah dan bawang putih.

Masukkan laos, daun salam, bawang merah dan bawang putih.

Masukkan irisan terong bulat ke dalam panci.

Tambahkan kacang panjang yang telah diiris berukuran 5 cm.

Sayur terung ijo dan kacang panjang yang bergizi dan disukai keluarga kecilku.

Kacang Panjang

Santan

Terong

Sayur Terung Ijo dan Kacang Panjang

Chopper ( haluskan ) ikan, bawang putih, telur ayam, garam,es dan penyedap rasa.

Masukkan ikan giling ke dalam wadah, tambahkan tepung sagu.

Didihkan air dan tambahkan minyak goreng, masukkan sedikit demi sedikit adonan tekwan. Biarkan tekwan mengapung, angkat dan sisihkan. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan ke kuah. Bumbui dengan gula, garam, penyedap rasa, dan merica bubuk.

Tata dalam mangkuk jamur kuping dan soun. Tambahkan tekwan, siap disajikan.

Tekwan adalah makanan khas dari palembang.
Tekwan bisa menggunakan bermacam-macam ikan dan kali ini saya membuat tekwan dengan ikan gabus atau di Surabaya disebut ikan kutuk.

Bahan Kuah :

Bumbu Halus ( Blender ) :

Pelengkap :

Tekwan Ikan Gabus

Rendam bihun jagung dengan air hingga mie lunak. Cuci bersih dan tiriskan.

Iris bakso , potong-potong cumi dan udang buang kepalanya. Lalu cuci bersih .

Tumis telur dengan minyak, lalu orak arik dan angkat telur, sisihkan.

Haluskan Bawang merah, Bawang Merah, kemiri, dan cabai. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng, masak hingga bumbu matang.

Lalu masukan udang dan cumi, masak hingga udang dan cumi berubah warna.

Masukkan bihun, bakso, dan sawi. Tambahkan kecap asin, kecap manis, kecap ikan, saos tiram, dan garam. Aduk merata hingga semua bahan tercampur.

Tambahkan daun bawang iris, cabe rawit hijau, dan tauge. Aduk merata. Masak sebentar saja. Koreksi rasa, tata mie di piring. Beri kerupuk di atasnya.

Menu sarapan kami hari ini, enak sekali 👍🏻.

Bumbu Halus:

Bakso

Bihun

Cumi

Kemiri

Udang

Bihun Goreng Spesial

Seduh kopi hitam dengan air panas mendidih, kemudian biarkan sebentar hingga kopi mengendap.

Pindahkan kopi ke dalam gelas saji yang lebih besar, ampas jangan ikut dituang.

Kemudian beri susu kental manis. Aduk rata.

Aduk hingga tercampur rata. Jika dirasa kurang manis, boleh tambahkan susu kental manis lagi sesuai selera sobat yummy ya..

Abis bikin susu kedelai. Langsung kepikiran bikin kopi yang di campur dengan susu kedelai, hmmm.. Ternyata rasa nya enak juga lhooo

Alat & Perlengkapan

pas bikin susu kedelai nemu resep ini langsung di praktek kan dan rasanya enak 

Kacang

Kopi Susu Kedelai

Rendam ketan hitam dan ketan putih semalaman. Kemudian cuci bersih hingga air cucian bening, tiriskan.

Kukus ketan setengah matang selama 15 menit.

Campur air, krimer bubuk, garam dan daun pandan. Rebus hingga krimer larut dan mendidih.

Kemudian masukkan ketan kukus, aduk rata. Masak sampai larutan krimer terserap.

Kukus kembali ketan bersama kelapa parut sampai matang selama 45 menit.

Selagi masih panas, tata kelapa parut di dasar cetakan, padatkan.

Kemudian tambahkan ketan kukus, ratakan dan padatkan. Sajikan.

Selain membuat camilan yang kekinian, sebagai orang tua kita harus memperkenalkan jajanan jadul yang gak kalah enaknya dengan menu jaman now.

Topping

Beras Ketan

Daun Pandan

Garam

Gula

Kelapa

Ketan Hitam Kukus #KURCEPCEMILANANAK

Goreng tempe hingga kecoklatan atau agak kering.

Campur bumbu basah, aduk rata dan sisihkan.

Tuang bumbu basah, biarkan tempe meresap bumbunya hingga air surut. Tidak perlu tambah bumbu sudah enak kok. Siap sajikan.

Bumbu Basah:

Bumbu Iris:

No Alcohol

Kecap Asin

Orek Tempe Pedas Manis

Siapkan roti tawar, olesi dengan margarin.

Untuk sarapan si kecil pagi ini, inspirasi resep dapur mama hanum.

Gula Merah

Margarin

Meses

Roti Tawar

Roti Bakar Meses Gula Palm

Tumis dulu bawang merah, putih, dan daun bawang.

Lalu masukkan cabe merah, rawit, dan daun jeruk.

Beri kecap asin, lada, garam dan penyedap.

Setelah masak lalu bungkus dengan kulit lumpia sesuai selera.

Bumbu Iris

Kulit Lumpia

Martabak Tahu

Bumbu halus dan bahan pelengkap direbus dengan santan, beri garam dan aduk terus jangan sampai santan pecah. Beras yang sudah dicuci lalu dikukus hingga menjadi beras aron kemudian angkat dan pindahkan ke dalam wadah, beri santan dan aduk-aduk hingga rata, diamkan sebentar hingga meresap, koreksi rasa lalu panaskan kembali kukusan, masukkan beras adonan lalu kukus hingga nasi matang.

Masak semua bahan kering tempe lalu koreksi rasa.

Haluskan bumbu kemudian tumis bersama daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas, masukkan ayam lalu aduk hingga berubah warna kemudian tuang air, ungkep hingga air asat kemudian goreng ayam dan suwir-suwir.

Rendam bihun di dalam air panas selama 10 menit kemudian tiriskan dan masukkan kecap manis, aduk hingga rata. Tumis bumbu halus kemudian masukkan sayuran, masak hingga sayuran layu lalu tambahkan ebi dan bihun, aduk rata. Tambahkan bumbu, aduk dan koreksi rasa lalu taburi bawang goreng dan daun seledri.

Haluskan bahan sambal kemudian tumis bersama daun jeruk dan bumbu, aduk rata dan koreksi rasa lalu masak hingga matang.

Nasi uduk yang gurih dipadukan dengan bihun goreng, kering tempe, telur dadar, ayam goreng suwir, sambal merah dan kerupuk.

Bahan pelengkap

Kering Tempe 

Telur Dadar Rawis

Ayam Goreng Suwir

Nasi Uduk

Iris bawang merah, daun bawang, nugget dan tempura, cincang juga bawang putih

Tumis bawang, putih, nugget dan tempura sampai matang

Masukan nasi, kol dan daun bawang, aduk rata

Bumbui garam, kaldu bubuk, kecap manis dan saus tiram aduk sampai rata

Memberdayakan nugget dan tempura goreng sisa camilan anak anak

Nasi

Nugget

Nasi goreng nugget tempura

Tuang air mendidih sebanyak setengah gelas.

Resep Bihun Goreng Merah Surabaya #JagoMasak2022

Bahan Utama

Bumbu halus

Bumbu Penyedap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bihun Goreng Merah Surabaya #JagoMasak2022

Bahan Utama

Bumbu halus

Bumbu Penyedap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik