Langkah 1

Tumis bumbu halus, kelapa sangrai, kayumanis, cengkeh, daun salam dan serai hingga bumbu matang dan harum.

Langkah 2

Masukkan bebek dan aduk-aduk hingga kaku.

Langkah 3

Langkah 4

Bumbui dengan garam, gula pasir, gula merah dan kaldu jamur.

Langkah 5

Masak hingga bebek matang, icip rasanya dan sajikan.

Langkah 6

Masak tuha adalah masakan khas Kalimantan Selatan. Bebek bisa diganti daging atau ayam.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Cengkeh

Daun Salam

Jahe

Jinten

Kayu Manis

Kelapa

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Serai

Bebek Masak Tuha

Hancurkan tahu, tambahkan daun bawang, telur, tepung terigu, garam dan penyedap rasa. Aduk rata.

Tambahkan wortel yang telah diparut menggunakan parutan keju. Aduk rata.

Ambil sebagian adonan tahu dan bentuk menjadi bulat.

Goreng sampai berwarna kuning kecoklatan atau sampai matang. Tiriskan.

Resep camilan yang terbuat dari tahu. Selain sebagai lauk, bola-bola tahu juga cocok dijadikan sebagai lauk.

Bumbu halus

Halal

Daun Bawang

Tahu

Wortel

Bola-Bola Tahu

Setelah mendidih masukan teh dan gula pasir, aduk.

Masukkan isi buah markisa dan es batu lalu masukan teh yang sudah disaring, sajikan.

Minuman segar, cocok diminum sepulang dari bepergian.

Gula

Markisa

Teh Markisa #JagoMasakMinggu1Periode2

Kocok pakai whisk sampai rata, gula pasir, minyak dan susu cair.

Masukkan terigu, tepung beras dan baking powder.

Aduk dan uleni sampai menyatu, kalis ga lengket. Tenang adonan gampang dihandle.

Bagi adonan jadi 8 atau 9 buah, bulatkan rapi dan lubangi tengahnya.

Kemudian goreng di minyak panas dengan api kecil. Sampai kedua sisi kecoklatan. Sajikan.

Senin, 12.08.24
Donatnya mirip buatan ibu saya semasa kecil, kalo goreng kulit luarnya coklat dan renyah gitu, enak banget. Bedanya ini tanpa ragi dan tanpa proofing. Cocok buat pengen ngemil yang express.

No Alcohol

Susu

Tepung

Donat 15 Menit tanpa Ragi

Masak gula merah dan gula aren dengan air lalu masukkan kelapa parut. Tumis sampai airnya menyusut.

Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka ke dalam mangkuk.

Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil lalu masukkan pewarna.

Dadar ke atas teflon sampai permukaannya mengering.

Masukkan unti kelapa di tengah kulit dadar gulung.

Gulung dan lipat seperti membuat risoles.

Langkah 7

Jajanan tradisional, kue basah, dengan isian unti kelapa yang manis dan legit.

UNTI KELAPA

Gula Merah

Pewarna Makanan

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Dadar Gulung

Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

Masukan cabe, lengkuas dan serai. Aduk-aduk.

Kemudian masukan air dan tempe. Biarkan sampai mendidih. Lalu tambahkan bumbu perasa. Aduk rata.

Masukan kacang panjang dan aduk. Biarkan sampai bumbu meresap.

Setelah kacang panjang empuk. Cicipi rasa. Matang dan siap disajikan.

Hasil recook dari chef yummy. Resep simple tuk berbuka puasa. 🤗🙏

Bumbu Perasa :

Kacang Panjang

Tauge

Tumis Kacang Panjang Tempe

Siapkan panci, campurkan kacang hijau, air, santan, vanili dan gula pasir kemudian rebus hingga air nya menyusut.

Masak kembali di dalam pan anti lengket hingga menjadi pasta yang bisa dibentuk.

Setelah dingin, bentuk bulat agar mudah saat dibuat isian onde ataupun bakpao.

Kacang Hijau

Santan

Vanilla

Kumbu kacang hijau

Haluskan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri dan 1 buah tomat, lalu tumis dengan jahe, lengkuas geprek dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan santan dan tambah 500 ml air atau sesuai selera.

Tambahkan garam dan tomat, aduk rata jangan lupa test rasa. Sajikan setelah mendidih.

Kemarin ke pantai dong.... Pulang pulang bawa banyak ikan panggang... Termasuk ikan kerapu. Mix tempe di kuah pedas, mantapp

Bumbu

Ikan

Tomat

Kerapu Panggang Kuah Santan

Cuci bersih daging ayam, lumuri dengan 1 sdm air perasan jeruk selama 5 menit, Lalu cuci kembali

Tambahkan penyedap rasa, garam, merica. Marinasi minimal 30 menit ( me : 2 jam di kulkas)

Panaskan minyak , goreng ayam sampai matang kecoklatan

Olahan ayam dengan cara memarinasi nya , lalu di goreng. Praktis banget😍

Bumbu Marinasi

Ayam

Jeruk Nipis

Ayam Goreng Praktis

Larutkan gula pasir dalam air hangat, aduk rata. Tambahkan ragi instan, aduk rata dan diamkan sekitar 7 menit hingga berbusa, tanda ragi aktif.

Di wadah lain campur bahan kering : tepung terigu, susu bubuk, baking powder, vanili, lalu aduk rata.

Tuang larutan ragi gula ke adonan kering. Aduk rata lalu uleni hingga kalis, lebih mudah dan cepat pakai mixer ulir dengan kecepatan 4.

Tambahkan mentega putih dan garam, uleni lagi hingga benar-benar kalis dan permukaannya terlihat halus.

Bagi-bagi adonan dengan berat 35 per gr, bulatkan lalu diamkan dengan ditutup serbet bersih yang sedikit dibasahi sekitar 30-40 menit hingga mengembang 2 kali lipat. Jika cuaca agak dingin sekitar 40 menit.

Setelah mengembang, tekan adonan hingga udara keluar sepenuhnya, sedikit tipiskan bagian pinggir, agar saat diberi isian tidak terlalu tipis permukaannya. Satukan bagian pinggirannya, lalu bulatkan dengan rapi.

Letakkan di atas guntingan daun pisang atau kertas roti, proofing lagi atau diamkan dengan ditutup serbet sekitar 20 menit atau 25 menit jika cuaca dingin. Panaskan kukusan dengan sedikit air, ditutup hingga beruap.

Kukus adonan dengan tutup dialasi serbet agar tidak menetes ke adonan selama 10 menit dengan api cenderung kecil.

Langkah 8

Setelah api dimatikan, diamkan sekitar 30 detik-1 menit. Buka sedikit tutupnya agar udara masuk, baru buka seluruhnya. Angkat bakpao ke atas piring, siap disajikan. Bakpao ini tetap lembut walau sudah dingin.

Langkah 9

Selama WFH, persediaan makanan kudu selalu ada, karena semua pasukan bawaannya pengen ngemil mulu.. Nah, ini adalah salah satu camilan yang mudah bikinnya, dan cepat habisnya.. hehehe.. ayukss cobain..

Alat & Perlengkapan

Garam

Meses

Ragi

Telur

Bak Pao Simple

Rebus mie dalam air mendidih hingga matang mengembang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak sayur. Tumis cabai rawit, bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan air, masak hingga mendidih.

Masukkan kangkung, kaldu jamur dan garam. Tumis hingga setengah layu.

Kemudian masukkan mie dan kecap manis. Aduk rata.

Kangkung

Kecap Manis

Mie Goreng Kangkung

Petiki daun singkong, kemudian rebus dengan 1 sdt garam sampai matang, tiriskan.

Iris halus daun singkong rebus, sisihkan.

Masukkan irisan daun singkong, garam, lada bubuk, bawang putih halus dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur rata, cek rasa.

Masukkan tepung terigu, kaldu bubuk, ketumbar bubuk dan air ke dalam wadah, aduk rata sampai dapat kekentalan sedang.

Bentuk bulat adonan rolade, lalu celupkan ke dalam adonan tepung.

Goreng di dalam minyak panas sampai kering keemasan, tiriskan minyak.

Paling mantap disajikan selagi hangat dengan cabai rawit.

Bahan Pencelup :

Lada

Rolade Daun Singkong

Potong ikan pari kecil kecil. Baluri perasan jeruk nipis dan garam serta ketumbar bubuk. Diamkan sebentar.

Haluskan cabai dan bawang kemudian tumis hingga matang. Masukkan garam, kaldu, dan gula pasir.

Enak dan praktis. Cobain yuk Sobat Yummy!

Ikan Pari Sambal Pedas Manis

Kemudian rebus sampai empuk, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai keriting sampai harum.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, masak sampai matang. Koreksi rasanya dan siap disajikan.

Menu sederhana yang enak dan mudah dibuat, yuk cobain!

Tumis Rebung Sarden

Masukkan ke dalam wadah: terigu, maizena, telur, serta garam.

Masak sampai kulit terkelupas sendiri. Siap dijadikan risol mayo, rogout, bolognese dan lain-lain.

Susu cair terbukti sangat bagus untuk adonan kulit risol. Sudah sering mencoba kulit risol dengan berbagai resep, tetapi dengan campuran susu paling bagus hasilnya. Silahkan dicoba!

Kulit Risol Anti Sobek

Rebus nangka muda dengan secukupnya air hingga matang, lalu tiriskan dan buang airnya. Sisihkan.

Panaskan secukupnya minyak goreng, lalu goreng bumbu hingga layu, tiriskan.

Lalu masukkan bumbu ke dalam panci. Tambahkan air, garam dan kacang panjang, masak hingga kacang panjang setengah layu.

Setelah itu masukkan nangka muda, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Setelah itu masukkan santan, aduk rata perlahan hingga mendidih. Angkat dan siap di sajikan.

Cocok untuk menu sayur buka puasa dan bisa dihangatkan untuk sahur.

Nangka

Kacang

Minyak

Buah

Rawit

butir

Panci

Lodeh Nangka Kacang Panjang #JagoMasakMinggu9

Masukan telur, orak arik. Tambahkan ayam suwir dan irisan bakso.

Tambahkan nasi, bumbui dengan penyedap, kaldu jamur dan kecap, tes rasa.

Aduk balik supaya tidak gosong. Siap di sajikan.

Bakso

Nasi

Nasi Goreng Ayam

Cuci bersih sayap ayam, kemudian potong jadi tiga bagian, kemudian tiriskan lalu beri air perasan jeruk nipis kemudian diamkan selama 10 menit.

Siapkan semua bahan bumbu halus kemudian haluskan dengan blender.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum dan matang.

Beri garam, kaldu jamur, merica bubuk, gula merah dan kecap manis.

Aduk hingga tercampur rata, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

Setelah air menyusut dan ayam matang, tes rasa lalu matikan api.

Jika tidak suka pedas, boleh dikurangi cabai rawitnya ya moms 🤗

Daun Jeruk

Lengkuas

Ayam Kecap Bumbu Pedas

Didihkan air, lalu masukkan semua bahan utama. Masak hingga mendidih. Sisihkan.

Masukkan bahan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga.

Masak hingga kuah menyusut. Koreksi rasanya.

Panaskan pemanggang. Panggang iga hingga coklat kehitaman. Siap disajikan.

Bumbu Halus:

Bahan Saus:

Daging Sapi

Iga Bakar Ala Resto

Potong ayam, cuci bersih dan tiriskan. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 30 menit.

Masukkan ayam, aduk rata dan masak hingga berubah warna.

Tambahkan air dan santan, masak hingga mendidih.

Tambahkan garam, kaldu, merica dan gula merah.

Masak hingga bumbu meresap dan menyusut. Ayam ungkep siap dibakar ataupun di goreng.

Enak dengan bumbu meresap, bisa digoreng ataupun bakar.

Bahan Bumbu :

Ayam Ungkep Bumbu Santan

Kemudian masukkan ikan. Tuang secukupnya air.

Lalu masukkan kecap jamur, garam dan kecap asin. Aduk rata.

Tes rasa. Setelah matang, angkat. Siap disajikan.

Resep simple dan cepat. Buat menu sarapan pagi.

Resep Bihun Goreng Singapura #JagoMasakMinggu5

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bihun Goreng Singapura #JagoMasakMinggu5

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Brand Baru! Donut Of Curiosity Di Mall Ashta

Ulang Tahun Pertama, MORF Berjaya di Kreator Digital

FORTUNE Indonesia 100 Gala: Apresiasi untuk Perusahaan Terbaik!

Pura Indonesia Luncurkan Produk Terbaru!

Duniaku.com Ulang Tahun ke-5

​IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024