Resep Bihun Kuah Kaldu Udang

Langkah 1

Rebus kulit dan kepala udang yang sudah dibersihkan, hingga mendidih. Saring. Kemudian sangrai kulit dan kepala udang hingga benar-benar kering, lalu blender sampai halus. Simpan kaldu udang dalam toples/wadah tertutup.

Langkah 2

Rebus mie bihun sampai empuk, tiriskan.

Langkah 3

Tumis bawang putih cincang sampai harum dan matang.

Langkah 4

Masukan udang, tumis sampai matang dan berubah warna.

Langkah 5

Tambahkan kaldu udang, dan sawi. Kemudian bumbui dengan garam, gula, merica dan kaldu udang bubuk. Koreksi rasa. Masak sampai mendidih. Kuah mie siap disajikan bersama mie bihun.