Siapkan semua bahan, cuci bersih lalu kerat terong agar mudah empuk waktu direbus.

Langkah 1

Rebus semua bahan sambal kecuali terasi bakar.

Langkah 2

Langkah 3

Pindahkan ke ulegan,  tambahkan terasi dan seasoning dengan gula, garam serta penyedap rasa.

Langkah 4

Uleg kasar lalu sajikan dengan lauk kesukaan.

Langkah 5

Resep yang akhir akhir ini sering bersliweran di media sosial, dan benar saja rasanya luar biasa sedeep enak banget... Penggunaan cabe bisa disesuaikan selera ya moms..

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Terong

Sambal Terong Rebus

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Rebus kacang merah hingga empuk, angkat dan tiriskan. Buang air rebusannya.

Rebus iga sapi bersama cengkeh dan pala hingga empuk. Buang buih² yang muncul di permukaan kaldu.

Masukkan kacang merah, dan wortel serta garam, lada bubuk, bawang putih goreng, kaldu jamur. Masak hingga wortel empuk

Tambahkan daun bawang sembaru koreksi rasanya.

Sajikan hangat bersama taburan seledri dan bawang goreng.

Sup kacang merah khasnya daerah Manado khususnya suku Minahasa. Hidangan sup ini dibuat dari kacang merah dan sayuran yang disajikan dalam kuah kaldu daging, dengan campuran bumbu sup seperti bawang putih, merica dan rempah².

Selamat pagi mbak sektor recook sup brenebon nya hampir tiap Minggu pasti ada menu ini apa lagi pas ada acara Natal ,Tahun Baru ,Hari Raya pasti ada menu ini di atas meja terimakasih banyak resepnya
#RecookYummy

Daging Sapi

Daun Bawang

Kacang

Seledri

Wortel

Brenebon Manado #JelajahTengah

Cuci bersih ikan mujair. Rendam dengan perasan jeruk nipis selama 5 menit. Cuci bersih kembali kemudian balur dengan bumbu rendaman. Rendam selama 15 menit.

Sangrai bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit jahe, kencur, dan tomat.

Ulek kasar bersama terasi, gula, dan garam. Beri air panas dan perasan jeruk nipis/limo kemudian siram di atas ikan. Sajikan.

recook pecak ikan mujair nya chef, makasih inspirasi resepnya 🙏🤗
#RecookYummy

Ikan

Pecak Ikan Mujair #JagoMasakMinggu3

Siapkan baby potatoes. Cuci bersih, kemudian rebus sampai matang.

Rebus jagung, wortel, dan buncis dampai empuk. Sisihkan.

Lelehkan margarin. Masukkan bawang bombay dan bawang putih. Aduk rata. Tumis sampai harum dan layu.

Masukkan baby potatoes, buncis, wortel, dan jagung. Aduk rata.

Tambahkan garam, gula, oregano, dan lada hitam. Aduk rata, masak sebentar kemudian koreksi rasa. Jika rasa sudah pas, angkat dan sajikan.

Berhubung anak saya suka banget sama yang namanya kentang. Akhirnya nyoba deh bikin  garlic baby potatoes biar gak bosen dengan olahan kentang yang cuma digoreng aja. Semoga bermanfaat..🤗

Bawang Bombay

Buncis

Garam

Gula

Jagung

Lada

Margarin

Oregano

Garlic Baby Potatoes #UntukSiBuahHati

Cuci bersih jahe, kemudian bakar sampai mengeluarkan aroma jahe. Kemudian sisit kulit yang gosong dan geprek.

Rebus air, gula merah dan jahe sampai air menyusut setengahnya.

Taburi dengan kacang kenari/ almond sangrai. Sajikan.

Minuman sehat, cocok banget diminum kala pandemi seperti ini. Bikinnya mudah, rasanya juga enak.

Almond

Gula Merah

Jahe

Air Guraka #EkstraPoin17an

Kupas pisang kemudian potong kecil-kecil.

Blender pisang dengan sebagian santan hingga halus. Sisihkan.

Larutkan tepung beras dengan sisa santan hingga licin. Campur dengan adonan pisang, aduk rata.

Tambahkan gula dan daun pandan. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga adonan meletup-letup.

Tambahkan kenari cincang, aduk rata. Masak sebentar saja. Angkat dan sajikan.

Alat & Perlengkapan

Pisang

Santan

Tepung Beras

Bubur Pisang Kenari #JagoMasakMinggu10Periode3

Campur tepung terigu, telur, gula pasir dan ragi. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Masukkan margarin dan garam, uleni hingga kalis elastis.

Tuang pasta kopi ke dalam adonan roti dan uleni kembali sampai rata.

Tambahkan kurma dan kenari ke adonan roti lalu uleni lagi hingga semua kurma dan kenari tercampur sempurna ke dalam adonan.

Bulatkan adonan dan diamkan sampai mengembang 2 kali lipat.

Ketika sudah mengembang 2 kali lipat, kempiskan adonan dan bagi menjadi 8. Istirahatkan kembali selama 20 menit.

Oles permukaan roti dengan susu cair, panggang selama 18-20 menit dengan oven suhu 180°C (sesuaikan oven masing-masing). Saat sudah matang, segera oles roti dengan margarin di atasnya.

Langkah 6

Cokelat

Kurma

Ragi

Tepung Terigu

Roti Kurma Kenari Aroma Cokelat

Cuci bersih ikan lalu beri perasan jeruk nipis atau jeruk kunci. Cuci kembali dan tiriskan.

Haluskan bumbu halus. Untuk jumlah cabai bisa disesuaikan selera.

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan ikan dan bumbu halus. Masak dengan api sedang cenderung kecil.

Masukkan air asam, gula, dan garam. Setelah ikan mendekati matang, masukkan nanas dan cabai rawit utuh.

Koreksi rasa dan masak hingga ikan matang.

Resep khas Bangka yang pasti semua orang Bangka tau. Bisa menggunakan ikan tenggiri, kerisi, dan kembung. Kebetulan di warung sayur dekat saya ikan kembung gampang ditemui.

Bumbu Halus :

Kunyit

Lengkuas

Nanas

Terasi

Ikan Lempah Nanas Khas Bangka

Kupas kentang dan potong kecil-kecil. Didihkan air, lalu rebus kentang sampai empuk. Kemudian tiriskan.

Haluskan kentang sampai halus dan lembut. Bisa dihaluskan dengan ulekan.

Masukkan tepung maizena. Bumbui dengan kaldu bubuk, lada bubuk, dan garam, lalu aduk rata.

Ambil 1 sdm adonan. Kepal-kepalkan, kemudian pipihkan. Beri isian keju mozarella secukupnya. Tutup kembali, lalu bulatkan dan agak ditekan agar sedikit pipih. Lakukan sampai habis.

Panaskan margarin di atas teflon. Panggang kentang di atas teflon sampai bagian satu sisi agak kecokelatan. Balik kentang dan panggang lagi. Setelah matang, lalu angkat dan sajikan. Dinikmati pakai saus sambal juga lebih enak.

Pecinta keju dan kentang merapat yukk,. Cemilan satu ini ngenyangin dan uenak poll. Kalau ingin rasa kentang manis, tinggal ganti bumbu bubuk dengan gula pasir.

Keju

Tepung Maizena

Cheesy Potato

Cuci bersih kulit pisang, lalu potong-potong, ambil 50 gram kemudian blender bersama susu cair

Siapkan panci, tuang kulit pisang yang telah halus masak bersama dengan semua bahan utama di atas hingga mendidih, matikan api

Siapkan 6 gelas saji, tuang se ⅓ puding ke dalam gelas untuk lapisan paling bawah, biarkan set

Masak semua bahan untuk lapisan puding keju, masak sampai mendidih

Setelah lapisan bawah puding coklat telah set, tuang lapisan puding keju, sisakan ruang untuk lapisan paling atas

Blender sisa kulit pisang bersama susu cair, lakukan seperti langkah pembuatan puding lapisan paling bawah, masak semua bahan sampai mendidih, matikan api

Langkah 7

Beri taburan keju dan daun mint, masukan ke dalam lemari es terlebih dahulu sebelum dikonsumsi agar lebih nikmat

Langkah 8

Senangnya ikut event yummy kali ini dan menjadi bagian untuk melestarikan lingkungan. Alhamdulillah selalu ada ide untuk mengolah limbah sisa sayur dan buah yang selalu ada tiap harinya, akhirnya aku jadi bijak dalam mengelola limbah  yang masih bisa dan aman dikonsumsi, nah kali ini muncul ide membuat puding dari kulit pisang, yang mana pisang buah kesukaan keluargaku, aku padukan dengan cokelat dan keju. Lebih nikmat dimakan setelah pudingnya dingin, yummy😋. Ini dia resepnya

Lapisan Keju

Puding Coklat Atau Lapisan Atas

Toping

Agar-Agar

Cokelat Bubuk

Susu

Vanilla

Puding Kulit Pisang Cokelat Keju #MakanMasakBijak

Siapkan bahan-bahannya antara lain, ceker ayam, bawang bombay, bawang putih, gochujang, dan bawang merah.

Goreng ceker ayam dengan sedikit minyak goreng.

Tumis bawang merah, bawang putih, gochujang dan bawang bombay. Beri sedikit air putih..

Masukkan ceker ayam, tuang air kaldu ayam secukupnya.

Tambahkan biji wijen dan irisan daun kucai, aduk lalu angkat.

Nah kali ini mesti dicobain. Ceker ayam pedas dan empuk. Yummy banget.

Maeun Dakbal (Ceker Pedas)

Cuci bersih semua sayuran kemudian potong sesuai selera

Rebus jagung ,bawang merah, daun bawang sampai matang.

Masukkan wortel, bayam, kemangi, gula garam aduk rata koreksi rasa.

Panas kan minyak goreng semua bahan sambal.

Halus kan bumbu sambal tambahkan gula,garam, kaldu bubuk aduk rata koreksi rasa,sayur bening siap di sajikan bersama sambal tomat.

Sayur bening terasa segar  saat cuaca panas

Bayam

Sayur Bening Sambal Tomat

Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan bumbu halus, daging entog, air, kaldu jamur, merica bubuk, gula pasir, kecap manis dan garam. Tambahkan juga serai dan daun salam. Aduk-aduk dan masak sampai matang, daging empuk dan air habis.

Setelah empuk dan air habis. Tambahkan air santan kental. Masak lagi sampai air habis. Angkat dan sisihkan.

Ambil piring anti panas. Masukkan dan tata beberapa daging entog.

Panaskan oven dan panggang selama 15 menit. Angkat dan sajikan. Rasanya empuk gurih dan garing, yummy!

Daging Giling

Kecap Manis

Serai

Semur Entog Keju Panggang #JagoMasakMinggu5Periode3

Potong-potong kol dan sawi, lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.

Rebus spaggheti hingga lunak dan matang, kemudian angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng telur dan buat orak-arik.

Jika telur matang sisihkan, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum.

Tambahkan air, ceker, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.

Masukkan spaggheti, kol, dan sawi, lalu aduk hingga rata. Masak hingga sawi dan kol matang, lalu sajikan.

cara lain menikmati spageti, perpaduan cita rasa itali dan indonesia.

Bahan bumbu

Bakso

Kencur

Kubis

Sawi

Sosis

Spaghetti

Seblak Spageti Ceker

Panaskan air, rebus satu persatu sayuran bahan pecel kecuali timun, lalu tiriskan.

Goreng bahan bumbu pecel dengan sedikit minyak.

Ulek sampai halus bumbu pecel ditambah gula merah.

Tambahkan air panas, aduk hingga tingkat kekentalan yang diinginkan jangan lupa koreksi rasa.

Menu makan siang ku hari ini setelah pagi tadi bertemu tepung²an 🤤🤤🤤
Harus rajin makan sayur biar sehat, pencernaan pun lancar. 

Makasi mbaa inspirasi nya ❤

#JagoMasakMaret

Labu Siam

Tauge

Timun

Pecel Sayuran #JagoMasakMinggu3Periode2

Potong ikan menjadi 2 kemudian marinasi dengan jahe parut, 1 sdt garam, 1 sdt lada dan perasan jeruk nipis.

Blender bumbu yang terdiri dari 5 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, 2 buah kunyit, ketumbar secukupnya, cabe rawit (sesuai selera) dan 3 buah kemiri. Tambahkan 2 sdm minyak saat memblender.

Goreng setengah matang ikan di dalam minyak goreng dalam api sedang. Setelah ikan setengah matang, tiriskan.

Tumis bumbu yang sudah di blender kemudian masukkan 250 ml air.

Masukkan ikan kedalam bumbu kemudian tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt lada, 1 sdt penyedap rasa dan masukkan daun bawang secukupnya.

Tambahkan kurang lebih 3 sdm santan aduk hingga tercampur rata.

Hidangkan selagi panas tambahkan daun bawang.

Bosan masak ikan cuma digoreng? cobain yuk.

Ikan Kembung Bumbu Kuning

Kepala ayam dibersihkan dari sisa-sisa bulu yang tertinggal lalu cuci bersih

Rebus air kelapa bersama kepala ayam, bumbu halus, bumbu segar, gula merah, kecap manis dan garam. Setelah mendidih kecilkan api sambil sesekali dibolak-balik. Masak hingga air hampir habis. Matikan api lalu dinginkan agar bumbu jadi lebih meresap.

Panggang kepala ayam di atas api sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu. Sisihkan.

Haluskan bahan sambal bawang kecuali minyak goreng. Setelah halus panaskan minyak goreng yang sudah dipanaskan, aduk rata.

Sajikan kepala ayam bakar bersama sambal bawang dan nasi putih hangat.

Salah satu favoritku saat makan di angkringan. Kepala ayam yang rasanya gurih manis dipadukan dengan sambal bawang yang pedas dan asin ... mantaaap !!!

Resep Bihun Pentol Udang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bihun Pentol Udang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis