Langkah 1

Campur kentang yang telah dihaluskan dengan daging giling masukan bumbu-bumbu.

Langkah 2

Langkah 3

Kocok telor masukan lada bubuk dan garem lalu masukan perkedel.

Langkah 4

Panasakan minyak lalu goreng perkedel  jangan lupa di balik, angkat lalu tiriskan.

Langkah 5

Salah satu menu favorite anak-anak biasanya temennya sayur sop.

Bahan Utama

Daging Sapi

Kentang

Telur

Perkedeldagi Kentang Daging

Siapkan wadah, masukkan tepung sagu, tepung terigu, garam dan kaldu bubuk.
Tambahkan air panas, sedikit demi sedikit.

Aduk rata adonan hingga tercampur rata, tidak lengket di tangan dan bisa dibentuk.

Lalu ambil adonan, bentuk bulat, kira-kira sebesar kelereng.
Lalu tekan dengan telapak tangan, hingga menjadi pipih.

Lalu masukkan cipak yang sudah dibentuk, satu per satu masukkan ke dalam minyak goreng yang masih dingin, lalu nyalakan api kompor.

Setelah cipak mulai mengembang, goreng cipak sambil diaduk-aduk.
Goreng cipak setengah matang, sebelum cipak menjadi keras, angkat lalu tiriskan.

Untuk membuat minyak bawang, panaskan minyak goreng, lalu masukkan bawang putih dan daun jeruk.
Masak hingga harum dan kering, lalu angkat.

Langkah 6

Tuang cipak ke mangkuk, lalu masukkan cabe bubuk, bumbu tabur dan minyak bawang.

Langkah 7

Aduk hingga tercampur rata, cipak koceka siap dinikmati.

Langkah 8

Jajanan yang sempat viral dan baru kali ini saya mencobanya.
Cipak singkatan dari cimol dempak atau rata, sedangkan koceak artinya kurang lebih teriak.
Resepnya saya recook dari mba Enggar Nugraheni Putri.
Saya modif, cipaknya tanpa isian, lalu cipaknya digoreng tidak sampai keras, cukup setengah matang saja, agar teksturnya kenyal dan bumbunya dapat menyerap sempurna.

Minyak Bawang :

Bahan Lain :

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Cabe Bubuk

Daun Jeruk

Garam

Tepung Terigu

Cipak Koceak #JagoMasakApril

Haluskan dengan sedikit air (cabai merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan kemiri).

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga airnya berkurang.

Tambahkan minyak kelapa, daun jeruk dan sereh. Tumis.

Tuang air matang, beri bumbu garam, kaldu jamur dan gula pasir. Aduk merata. Koreksi rasa.

Menu sederhana tapi bisa ngabisin nasi. Wangi khas dari kemangi yang bisa menambah selera makan. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing ya, saya buat yang tidak terlalu pedas. Silahkan dicoba.

Halal

Cabe

Daun Kemangi

Ikan

Tongkol Suwir Kemangi

Campurkan tepung protein rendah, ragi instan, gula pasir, baking powder, dan susu cair ke dalam wadah. Kemudian uleni dengan tangan atau bantuan standing mixer. Tambahkan air secara bertahap ke dalam adonan hingga setengah kalis.

Tambahkan garam dan minyak, ubah mixer menjadi kecepatan tinggi. Uleni terus hingga kalis elastis (ketika ditarik, adonan tidak mudah robek).

Bagi adonan menjadi 2 bagian, biarkan 1 adonan polos, dan bagian yang lain dibagi 4 bagian. Masing-masing diberi pewarna pink, biru, hijau, kuning. Bulatkan, tutup dengan kain atau plastik dan istirahatkan adonan hingga mengembang hampir 2 kali lipat.

Pipihkan adonan baik yang polos maupun berwarna. Kemudian susun adonan berwarna di atas lapisan polos seperti pada gambar. Gulung dan rapikan adonan. Istirahatkan kembali adonan selama 15 menit dengan ditutup kain bersih.

Kemudian potong setebal 2 cm. Alasi mantau dengan baking paper. Lalu tutupi adonan dengan kain dan istirahatkan kembali 40 menit, hingga adonan mengembang dan ketika bakpao ditekan, akan kembali ke bentuk semula.

Panaskan kukusan alasi tutupnya dengan kain bersih. Lalu kukus mantau selama 10 menit hingga matang. Matikan api tapi jangan langsung dibuka, diamkan terlebih dahulu selama 5 menit dalam kukusan dan mantaupun siap disajikan.

Mantau pelangi selain cantik menarik. Enak dan lembut, pas disajikan hangat untuk sarapan bersama kopi dan teh.

Pewarna Makanan

Ragi

Susu

Mantau Pelangi

Iris tipis bakso ikan, lalu goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Haluskan bumbu menggunakan blender, lalu tumis bumbu hingga matang dan tanak.

Tambahkan sedikit air, bumbui dengan kaldu bubuk, gula pasir dan kecap manis. Aduk sampai rata.

Aduk sampai benar-benar merata, koreksi rasanya, angkat dan sajikan.

Bumbu halus

Bakso

Bawang Merah

Seblak Basreng

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada, dan daun bawang

Tuang air panas secukupnya, lalu uleni asal kalis

Bentuk adonan bulat lalu gepengkan, lakukan sampai selesai

Tumis bawang putih cincang dengan dua sendok makan minyak sampai matang

Masukkan cabai bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk aduk rata matikan api

Masukkan cipeng goreng, aduk-aduk sampai rata, siap disajikan

Camilan favorit banget. CIpeng ini cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Seasoning

Daun Bawang

Gula

Lada

Minyak Sayur

Tepung Tapioka

Cipeng Pedas

Dicuci bersih sayur buncis lalu diiris tipis dan serong.

Diiris tipis bawang merah dan bawang putih, lalu potong serong cabe dan potong dadu tomat merah.

Panaskan minyak goreng lalu goreng bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan irisan cabe dan tomat lalu masak hingga sedikit layu.

Masukkan buncis dan 50 ml air bersih lalu masak hingga matang. Tambahkan garam, penyedap rasa, gula pasir dan saus tiram. Koreksi rasa tumis buncis cabe iris, sajikan.

Enak banget dimakan pakai nasi hangat bun

Buncis

Buncis Tumis Cabe Iris

Kupas kentang, potong dadu kemudian cuci bersih.

Panaskan minyak goreng kentang hingga berwarna kuning kecoklatan angkat tiriskan.

Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah dan merica.

Campurkan semua bahan seperti kentang, wortel yang sudah diparut, daun bawang, telur dan bumbu halus.

Setelah tercampur semua cetak adonan menjadi bulat dipipihkan.

Kemudian masukkan kedalam kulkas selama 10 menit agar saat penggorengan tidak hancur.

Lumuri perkedel menggunakan telur kemudian goreng hingga berwarna kuning kecoklatan angkat dan tiriskan.

Yuk recook resep ala aku yang pastinya banyak manfaatnya mudah dalam pembuatanya.

Wortel

Perkedel Kentang Sayur

Potong-potong tahu rendam dengan garam selama 15 menit.

Blender cabe merah, bawang merah, dan bawang putih sampai halus.

Masak di minyak panas cabe giling tambahkan garam, kaldu bubuk, dan daun jeruk.

Setelah bau langu hilang, masukkan tahu dan telur orak-arik.

Tahu

Sambal Telur Orak-arik Tahu

Tuang ke dalam wadah lalu tambahkan tepung, aduk perlahan. Masukkan sisa santan, aduk rata.

Panaskan cetakan, oles margarin. Tuang adonan hingga penuh, saat setengah matang, beri kismis di atasnya. Panggang hingga matang.

Margarin

Santan

Lumpur Kentang

Kupas kentang, potong bentuk julliene (korek api), cuci sampai bersih.

Rendam dengan 2 sdm cuka, diamkan 20 menit.

Panaskan minyak sampai benar-benar panas, goreng kentang dengan api besar sampai golden brown/kering.

Haluskan bawang putih dan cabai, untuk daun salam dan daun jeruk sobek2 asal.

Tambahkan air putih, air asam, gula, garam, kaldu bubuk aduk sampai mengkaramel,matikan api, masukkan kentang goreng, aduk rata.

Setelah bbrp kali gagal,yg melempem lah,kurang kriuk,nahhh pake cara ini asli kriuk no hoax,uihihi.....

Kentang Kriuk Mustofa

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabai keriting merah.

Potong-potong kentang dan buncis sesuai selera.

Cuci bersih dan potong ayam sesuai selera, kemudian marinasi 5 menit menggunakan merica, ketumbar dan garam secukupnya.

Setelah di marinasi, goreng ayam sebentar hingga agak kecoklatan.

Goreng kentang dan buncis sebentar saja (opsional).

Tumis bumbu yang sudah di haluskan, masukan daun salam dan serai, tumis hingga wangi.

Kemudian, beri air secukupnya dan diamkan hingga mendidih.

Lalu, masukan ayam, kentang dan buncis beserta merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, gula dan kecap secukupnya. Masak hingga air sedikit menyusut. Jangan lupa koreksi rasa.

Ayam

Ayam Kentang Kecap

Rendam bihun dengan air panas sampai lunak, setelah itu tiriskan dan potong-potong menggunakan gunting.

Bagi bihun menjadi beberapa bagian kemudian masing-masing beri pewarna makanan sesuai dengan selera.

Siapkan cetakan olesi dengan minyak, kemudian masukkan bihun ke dalamnya. Sisihkan terlebih dahulu.

Campur tepung terigu, tapioka, garam, gula, vanili dan santan aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

Tuang 2 sdm adonan tepung ke dalam cetakan yang berisi bihun tadi, kemudian masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan lalu kukus selama 3 menit.

Selanjutnya tuang sisa adonan tepung ke dalam cetakan dan kukus selama 15 menit.

Setelah matang angkat dan dinginkan, sajikan jika sudah dingin.

Bihun

Tepung

Vanilla

Talam Bihun Pelangi

Potong-potong ayam, lalu marinasi dengan jeruk nipis, kecap asin, kaldu bubuk, garam, merica, dan tepung maizena minimal 30 menit

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga wangi dan kecoklatan, lalu masukkan margarin dan bawang bombai, tumis sebentar

Masukkan bahan saus, kecap inggris, saus tiram, kecap manis, saus tomat, gula, dan kaldu ayam. Aduk hingga rata

Masukkan ayam, aduk rata lalu tambahkan sedikit air, masak sesaat lalu angkat

Resep simpelnya chef Devina Hermawan, biarpun simple tapi rasanya luar biasa enaknya.

Bahan Saus

Bawang Bombay

Kecap Asin

Mentega

Saus Tiram

Tepung Maizena

Ayam Goreng Mentega

Buang kepala dengan perut ikan teri, bilas sebentar

Goreng ikan teri hingga matang dan kering, tiriskan

Iris tipis kentang, cuci beberapa kali, lalu goreng sampai kering

Goreng cabai giling, tambahkan kaldu bubuk dan garam

Tambahkan ikan teri dan kentang, aduk hingga tercampur rata, simpan di wadah tertutup

Ini cemilan sekaligus teman makan nasi yang enak. Kriuk dan gurih.

Cabe Giling

Ikan Teri

Teri Kentang Kering Balado

Kupas kentang, cuci bersih, potong kecil lalu goreng hingga empuk. Goreng juga bawang merah dan bawang putih sebentar.

Masukkan kentang ke wadah bersama bawang merah goreng, bawang putih goreng dan kornet. Haluskan.

Beri keju, lada bubuk dan chicken powder. Aduk. Lalu beri garam sedikit demi sedikit, tes rasanya. Lalu bentuk bulat pipih atau sesuai selera.

Kocok telur beri sejumput garam dan lada bubuk.

Lalu goreng di minyak panas hingga kecokelatan, tiriskan.

Keju

Kornet

Perkedel Kornet keju

Tumis bawang putih sampai layu dan harum. Lalu masukkan kol. Tumis sampai kol layu.

Masukkan oyong. Lalu tuang air mineral. Biarkan mendidih sambil berkala diaduk.

Masukkan bubuk krimer.  Aduk. Beri garam, gula pasir dan penyedap. Aduk kembali, dan koreksi rasa.

Setelah bumbu meresap, sayuran empuk dan matang, matikan kompor. Siap dihidangkan.

Kubis

Kol Oyong Tumis Telur

Potong sawi dan bawang prei terlebih dahulu.

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan kwetiau.

Masukkan kaldu ayam, lada, bawang putih bubuk dan potongan bawang prei.

Aduk rata masukkan bakso dan cabai rawit, tes rasa dan matikan api.

Hallo mom's siapa disini kadang bosen makan kwetiau goreng, disini saya bikin kwetiau kuah dengan campuran kaldu ayam yang super nyegerin.
Happy Cooking Sobat Yummy 🤗

Sawi

Kwetiau Kuah Kaldu Ayam

Panaskan minyak goreng lalu masukkan irisan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga wangi.

Bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu jamur.

Tambahkan saus tiram. Aduk hingga rata dan matang.

Pakis adalah sayuran yang unik.
Kenyal tetapi sedikit berlendir tapi enak.
Kali ini saya memasak pakis ditumis dengan cabe hijau alias lombok ijo.
Tambahkan cabe yang banyak biar makin lezat.

Tumis Pakis Lombok Ijo

Potong potong tempe dan kentang,cuci bersih kentangnya.

Rendam tempe dan kentang dengan bumbu mari nasi minimal 15 menit.Rebus telur hingga matang lalu kupas.

Goreng telur, tempe dan kentang hingga matang dan berkulit.

Siapkan bahan sambel, lalu goreng hingga layu.

Blender bahan sambel yang telah digoreng lalu tumis hingga tanak.

Tambahkan garam, kaldu jamur dan gula. Aduk merata.

Tata telur, tempe dan kentang diatas piring saji lalu siram dengan sambel goreng. Makanan siap untuk disajikan.

Satu keluarga beda beda seleranya,ada yang suka kentang,ada yang sukanya tempe,ada pula yang sukanya cuman telur😄.Jadi saya buatlah menjadi satu menu seperti ini

Bumbu Marinasi Tempe Dan Kentang

Bahan  Sambel

Tempe

Sambel Goreng Telur Kentang Tempe

Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis kentang sampai ½ matang.

Tuang tumisan kentang ke dalam baskom. Beri telur, terigu, keju parut, lada bubuk dan garam.

Panaskan pan teflon dengan sedikit minyak. Tuang 1 sdm adonan, panggang sampai matang di kedua sisinya. Angkat dan sajikan.

Cemilan cocok untuk anak-anak, gurih dan cukup mengenyangkan. Mudah dibuat dan enak rasanya.

Resep Biji Ketapang Wijen Tanpa Telur

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Biji Ketapang Wijen Tanpa Telur

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Perkaya Khasanah Kuliner Indonesia, Indomie Hadirkan Rawon House

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Cara Membersihkan Cumi Asin dan Mengolahnya Jadi Makanan Lezat

Cara Merebus Telur yang Benar agar Mudah Dikupas dan Tidak Pecah

Cara Menyalakan Kompor Portable dengan Mudah

3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Mendasar

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait