Langkah 1

Siapkan wadah taruh tepung, bawang putih, ketumbar bubuk, garam, kaldu jamur dan daun bawang lalu tambahkan air aduk rata

Langkah 2

Langkah 3

Goreng tempe ke dalam minyak panas sampai matang, angkat lalu tiriskan

Langkah 4

Langkah 5

Lagi hujan paling enak makan tempe kemul anget-anget

Bahan Utama

Bawang Putih

Daun Bawang

Ketumbar

Tempe

Tepung

Tempe Kemul

Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, lada, kaldu bubuk dan bawang putih bubuk. Aduk rata.

Ambil 4 sdm adonan lalu beri air. Aduk rata.

Masukkan irisan tahu kedalam adonan tepung basah.

Gulingkan pada tepung lalu celupkan lagi pada adonan tepung basah, gulingkan kembali pada tepung kering. Balur rata sambil dicubit.

Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Langkah 6

Langkah 7

Garam

Tahu

Tahu Kentucky

Ulek / blender bumbu halus (saya blender dengan menambahkan sedikit air).

Panaskan minyak, tuang bumbu halus ke dalamnya. Masak hingga bumbu mengental.

Masukan gula merah, gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak hingga bumbu mengeluarkan minyak (jika terasa kering tambahkan sedikit minyak).

Masukan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.

Masukan wortel. Aduk rata. Tutup wajannya sebentar, masak hingga wortelnya empuk (gunakan api kecil agar bumbu tidak gosong).

Masukan kentang yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk rata.

Langkah 8

Tutup lagi wajannya, biarkan hingga airnya menyusut dan bumbu terserap ke dalam kentang (gunakan api kompor agak kecil). Koreksi lagi rasanya.

Langkah 9

Siapkan piring saji. Tuang balado kentang ayam wortel ke dalam piring saji. Siap dihidangkan.

Langkah 10

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah dan enak

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Cabe Merah Besar

Kentang

Lengkuas

Wortel

Balado Kentang Ayam Wortel

Adonan Tepung :

Ikan

Patin Goreng Tepung

Potong bonggol pakcoy. Biasanya dibagian bonggol banyak pasir atau tanah.

Bersihkan sisa tanah pada pakcoy dengan tisu. Jangan dicuci agar tidak mudah busuk.

Siapkan food container yg bersih dan kering. Lapisi bagian dalamnya dengan tisu.

Masukkan pakcoy kedalam food container. Simpan didalam kulkas.

Pakcoy salah satu sayuran yg paling saya suka. Karna praktis dan bisa sekalian dibuat jus.

Alat

Sawi

Tips Menyimpan Pakcoy

Cuci dan suwir-suwir jamur tiram lalu rendam dengan air panas sampai layu. Tiriskan dan diperas.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri. Lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan irisan daun jeruk.

Campur tahu, jamur tiram, tumisan bumbu, irisan daun bawang, telur, santan instant, garam, gula, merica, ketumbar, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata. Tes rasa.

Sebagian diberi sambal dan potongan cabe untuk yang suka pedas, lalu bungkus.

Cocok buat makan siang, enak dan bergizi.

Daun Pisang

Jamur Tiram

Gadon Tahu Jamur Tiram

Cuci bersih beras. Tuang dalam bowl ricecooker, lalu tuangi air. Tekan tombol cook masak hingga matang.

Goreng ikan tongkol hingga setengah kering. kemudian iris dalam potongan kecil

Haluskan bawang merah, cabai keriting, cabai rawit, terasi. Kemudian tumis hingga matang. Masukkan irisan cabai keriting.

Masukkan ikan tongkol, lalu beri garam, gula merah dan kaldu bubuk.

Masak hingga air menyusut. Koreksi rasanya. Sisihkan dahulu.

Orek Tempe : Tumis bawang merah, bawang putih, serai dan daun salam. Tumis hingga matang.

Masukkan tempe yang sudah digoreng. Tuangi air. Masukkan cabai merah iris. Beri bumbu garam, gula merah, an kecap. Masak hingga air habis dan kering. Koreksi rasanya.

Penyajian : Siapkan daun pisang yang sudah di lap bersih. Beri nasi setengah centong.

Tambahkan isian sambal tongkol dan orek tempe. Kemudian bungkus . Nasi kucing siap disantap.

Dirgahayu Indonesia 🇮🇩 . Semoga makin jaya. meramaikan event Ekstra17an saya bikin nasi kucing dengan lauk tempe orek dan sambal tongkol.

Orek Tempe :

Nasi Putih :

Assalamualaikum Mba, setor recook yah ...ini udh bikin dari bbrpa bulan yg lalu. entah lagi rajin atau gimana bikin beginian pagi² buat bekal paksu 😄😄 makasih resepnya ya mba, ijin share 

Cabe

Nasi

Terasi

Nasi Kucing  #EkstraPoin17an

<p>Di dunia dapur, terdapat beberapa teknik memasak, salah satunya yakni <em>boiling</em>. Jika kamu hobi memasak, pasti kamu tidak asing dengan teknik <em>boiling</em>. Istilah dalam bahasa Indonesia <em>boiling</em> merujuk pada kata mendidih.</p>
<p>Teknik memasak satu ini pun terbilang lebih sehat. Jika Sobat Yummy ingin tahu lebih, Yummy App kali ini telah merangkum apa itu <em>boiling</em> hingga<em> step by step</em> cara melakukan <em>boiling</em> dengan benar agar kamu lebih paham menggunakan teknik memasak ini!</p><h2>Apa Itu Boiling?</h2><p><em>Boiling</em> adalah teknik memasak basah, yakni dengan cara merebus bahan makanan pada air yang mendidih. Secara umum, <em>liquid</em> yang digunakan pada teknik ini tidak hanya dilakukan dengan air saja. Tetapi bisa pada produk cairan lainnya seperti kaldu, susu, hingga santan.</p>
<p><em>Boiling</em> dapat dikatakan teknik memasak paling mudah. Hal ini karena hanya merendam bahan makanan pada air yang mendidih (sekitar suhu 100 derajat Celsius) hingga matang, kemudian makanan dapat disajikan.</p><h2>Cara Memasak dengan Teknik Boiling yang Benar</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230623/dc487996392e2d238817bf33c054f1ad.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara melakukan teknik memasak boiling" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara melakukan proses boiling (unsplash.com/uwe conrad)</a></span></div><p>Teknik <em>boiling</em> dapat digunakan untuk memasak beberapa bahan makanan seperti umbi-umbian, sayuran, daging, <em>seafood</em>, telur, hingga pasta. Jika Sobat Yummy ingin mempraktikkan teknik <em>boiling</em> untuk merebus bahan makanan, kamu perlu perhatikan <em>step by step</em> dibawah ini, agar teknik yang digunakan tepat dan benar. <em>Let&rsquo;s check it out</em>!</p><ol>
<li>Gunakan wadah untuk merebus dengan permukaan yang cekung, seperti panci, agar bahan makanan yang akan di <em>boiling</em> dapat terendam air dengan baik.</li>
<li>Takaran <em>liquid</em> untuk <em>boiling</em> harus sampai merendam bahan makanan sepenuhnya. <em>Liquid</em> yang bisa digunakan seperti air, susu, ataupun santan sesuaikan kebutuhan.</li>
<li>Jangan terburu-buru untuk memasukkan bahan makanan ke dalam <em>liquid</em>. Tunggu mendidih terlebih dahulu pada suhu sekitar 100 derajat Celsius, atau hingga terlihat gelembung-gelembung yang muncul dipermukaan. Kemudian kamu bisa memasukkan bahan makanan yang akan direbus.</li>
<li>Setiap bahan makanan yang direbus memiliki waktu matangnya masing-masing. Jadi Sobat Yummy harus paham waktu matang dari bahan makanan yang direbus. Bahan makanan yang umum direbus seperti telur, membutuhkan waktu 10-15 menit untuk matang.</li>
<li>Jika bahan makanan yang direbus sudah matang, matikan kompor. Kemudian makanan siap untuk disajikan.</li>
</ol><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-tepat-menggunakan-minyak-zaitun-untuk-memasak target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Cara Tepat Menggunakan Minyak Zaitun untuk Memasak</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Tips Memasak dengan Teknik Boiling</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230623/034163804d70d45f0a1ccfa88b73d1f9.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="teknik memasak boiling" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tips melakukan teknik boiling (pixabay.com/kaboompics)</a></span></div><h3>1. Tutup panci saat melakukan teknik <em>boiling</em></h3><p>Menutup panci saat merebus bertujuan untuk memerangkap uap panas didalamnya. Tidak membiarkan uap panas keluar sangat penting dalam proses memasak ini. Dengan begitu dapat mempercepat proses <em>boiling</em> dan bahan makanan cepat matang.</p><h3>2. Lakukan <em>boiling</em> pada bahan makanan berwarna netral terlebih dahulu</h3><p>Ada yang perlu diperhatikan jika Sobat Yummy berencana untuk memasak dengan teknik <em>boiling</em> pada beberapa bahan makanan dalam waktu yang bersamaan. Usahakan rebus bahan makanan yang berwarna netral terlebih dahulu, agar tidak merubah warna dari air rebusan. Kemudian kamu bisa merebus bahan makanan yang berwarna lebih gelap.</p><h3>3. Jangan terlalu lama melakukan <em>boiling</em> pada sayur</h3><p>Jika bahan makanan yang akan direbus yakni jenis sayuran, sebaiknya jangan terlalu lama. Sayuran yang terlalu matang menyebabkan hilangnya gizi yang terkandung di dalamnya.</p>
<p>Sobat Yummy harus tahu, jenis sayuran berdaun seperti sawi, bayam, dan kangkung, durasi ideal dalam merebusnya cukup 2-3 menit. Jika sayuran dari jenis umbi seperti labu, ubi, dan kentang, umumnya membutuhkan durasi merebus 12-15 menit.</p><h3>4. Tambahkan sejumput garam</h3><p>Selain menambah rasa pada bahan makanan, sejumput garam yang ditambahkan saat merebus akan membantu air cepat memanas. Hal ini akan membuat bahan makanan akan lebih cepat matang. Garam juga mampu meminimalkan proses larutnya gizi dari bahan makanan pada air.</p><h3>5. Rendam dengan air dingin setelah proses <em>boiling</em></h3><p>Setelah proses <em>boiling</em> dilakukan, sangat dianjurkan untuk merendam bahan makanan ke dalam air dingin. Sobat Yummy cukup merendamnya sekitar 2 menit.</p>
<p>Hal ini bertujuan untuk menghentikan proses memasak pada bahan makanan akibat suhu panas yang masih melekat setelah pengangkatan. Selain itu, air dingin juga menjaga tekstur, warna, hingga keutuhan gizi dari bahan makanan yang direbus.</p><p>Nah, sekarang Sobat Yummy sudah tahu, mengenai definisi dari teknik <em>boiling</em> hingga<em> step by step, </em>dan tips yang benar saat melakukannya. Kamu bisa langsung ke dapur untuk mempratikannya!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/apa-itu-air-fryer target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Ketahui Apa Itu Air Fryer, Memasak Tak Perlu Lagi Minyak!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Boiling adalah teknik memasak basah dengan air ataupun produk cairan lainnya. Ketahui step by step dan tipsnya agar mempermudah melakukan boiling!

Boiling Adalah Teknik Memasak Basah, Pahami Cara dan Tipsnya

Boiling adalah Teknik Memasak Basah, Pahami Cara dan Tipsnya!

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur

Iris bawang merah dan bawang putih, kalau mau ditumbuk juga bisa.

Masukkan udang, aduk sampai udang berubah warna. 
Masukkan garam, gula, penyedap rasa.

Masukkan timun, boleh tambahkan sedikit air bila terlalu kering. 
Aduk-aduk sekitar 3-4 menit atau sampai timun agak layu.
Jangan terlalu lama supaya timun tetap chruncy. 
Koreksi rasa. 
Sajikan.

Selain enak, katanya udang dicampur timun bisa ngurangin kolesterol. Kolesterol dari udang, plus timun yang bisa mengurangi kolesterolnya. Biar gak merasa bersalah banget pas makan udang😀.

Gula

Timun

Udang

Tumis Udang Timun

Potong kotak kecil ikan. Beri bawang putih bubuk dan lada bubuk. Kemudian tambahkan tepung tapioka. Aduk rata.

Goreng ikan dalam minyak panas. Angkat jika sudah matang.

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan saus telur asin, irisan cabe merah dan bawang pre. Aduk rata. Masak hingga harum. Jangan lupa test rasa.

Tambahkan ikan yang telah digoreng tadi. Aduk rata. Matikan kompor. Sajikan.

Rasanya tidak kala dengan rice bowl yang ada di resto.

Bahan Saos :

Bahan Lainnya:

Telur Asin

Dori Saus Telur Asin

Masukkan gula merah yang sudah disisir, aduk rata.

Tambahkan larutan tepung maizena dan asam jawa.

Masak hingga mendidih, beri garam goreksi rasa. Setelah dirasa pas, matikan api, tunggu suhu ruang. Masukkan dalam botol bersih dan kering simpan di chiller, tahan 2 minggu.

Karena memang di rumah doyan cireng, jadi sengaja bikih stok kuah/ bumbu cireng. Dan ini bisa tahan 1 bulan di chiler.

Bumbu halus

Asam Jawa

Tepung Maizena

Bumbu Cireng

Blender ayam fillet, telur, garam, lada, bawang putih bubuk dan kaldu bubuk.

Campurkan blenderan ayam dengan tepung tapioka, daun bawang dan wortel parut. Aduk rata.

Ambil selembar kulit pangsit, beri 1 sendok teh adonan.

Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Kulit Pangsit

Pangsit Goreng Ayam Wortel Renyah

Siapkan bahan-bahan untuk membuat resep Ati Ampela Kecap Pedas

Rebus ati ampela sampai matang, angkat dan tiriskan

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk dan kayu manis

Masukan ati ampela, tambahkan  kecap manis, kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir, garam dan air

Aduk-aduk dan masak sampai matang dan air habis, masukan cabe rawit merah utuh dan tomat, masak sebentar, angkat dan sajikan

Rasanya menggugah selera makan, terasa pedas, manis, gurih, dan enak banget

Ati Ampela

Daun Salam

Jahe

Kayu Manis

Kecap Manis

Kunyit

Serai

Tomat

Ati Ampela Kecap Pedas

Siapkan semua bahan : caisim, ceker yang sudah di rebus dan empuk, bumbu seblak dan kerupuk.

Masukan kedalam blender cabe besar, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan kencur. Tambahkan sedikit air dan blender hingga halus. Tumis bumbu dengan ditambahkan daun jeruk sampai bumbu matang dan harum.

Tambahkan 1 gelas air laku masukan ceker dan kerupuk, masak hingga mendidih.

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula dan saos sambel. Aduk rata.

Terakhir masukan caisim, aduk sebentar, angkat dan sajikan.

Bumbu Seblak

Sosis

Seblak Ceker Sosis Kerupuk

Goreng kacang tanah dan teri bergantian. Kemudian tiriskan.

Blender bumbu halus dengan sedikit air. Kemudian tumis hingga air menyusut.

Tambahkan gula merah sisir dan daun salam.

Tumis hingga bumbu matang, tanak dan set.

Matikan kompor, masukkan teri goreng dan kacang goreng. Aduk hingga tercampur rata.

Nyalakan kembali kompor, koreksi rasa, bila kurang asin bisa tambahkan garam. (Karena ikan teri sudah asin, sebaiknya koreksi rasa terlebih dahulu biar tidak keasinan). Masak sampai bumbu meresap.

Biarkan dingin, setelah dingin masukkan toples.

Lauk yang bisa tahan lama disuhu ruang. Rasanya enak dan gurih. Cocok juga buat teman nasi kuning dan nasi uduk.

Ikan Teri

Kacang

Kering Teri Kacang Pedas Manis

Goreng tahu setengah matang, sisihkan dulu

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai keriting sampai layu serta harum

Masukkan tauge, aduk-aduk, lalu tuangi air, didihkan

Tambahkan tahu, bumbui garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk, koreksi rasanya, masak sampai tauge matang

Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata, masak sebentar, angkat dan sajikan

Buah

Cabai

Kaldu

Merica

Minyak

Sayur Bening Tauge Tahu #JagoMasakMinggu4

Bersihkan ikan, buang kotoran diperut dan sisik ikan, cuci bersih dan kerat-kerat badannya. Kemudian kucuri dengan air jeruk nipis dan garam, ratakan. Marinasi min. 30 menit.

Tumis bumbu halus hingga air menyusut, kemudian bumbui dengan garam dan gula. Koreksi rasa.

Siapkan daun pisang, Letakkan ikan diatasnya, kemudian lumuri dengan bumbu sampai merata. Tambahkan daun kemangi kemudian bungkus dan semat ujungnya menggunakan tusuk gigi.

Panaskan kukusan hingga beruap banyak, kemudian kukus selama 25 menit atau sampai matang. Sajikan.

Pepes atau Pais adalah makanan berbumbu yang dibungkus daun pisang, adapun untuk isianya bisa bermacam-macam sesuai selera. Kali ini aku membuat pepes ikan kuniran, rasanya enak banget apalagi dimakan dengan sayur asem makin yummy.

Pepes Ikan Kuniran #JelajahBarat

Potong-potong sayap, beri sedikit garam, kemudian goreng dengan sedikit minyak hingga keemasan

Tambahkan sedikit air, masukkan bumbu-bumbu, koreksi rasa

Masukkan daun kemangi ketika kuah agak sat

Angkat dan sajikan ketika kemangi sudah layu

Daun Kemangi

Kecap Asin

Saus Tiram

Thai Spicy Basil Chicken

Masukkan bahan biang ke dalam teflon, aduk sampai tepung tapioka larut.

Nyalakan kompor dan masak sampai mengental seperti lem, tunggu agak hangat.

Di dalam wadah, campur tepung tapioka, daun bawang, garam dan kaldu bubuk.

Tambahkan biang ke dalam campuran tepung tapioka, uleni hingga rata.

Baluri tangan dengan tepung tapioka, ambil sedikit adonan lalu bentuk bulat pipih. Lakukan sampai adonan habis.

Goreng cireng hingga matang di kedua sisinya, angkat dan tiriskan.

Ulek bawang putih, gula merah dan cabai rawit. Tambahkan garam, larutan asam jawa dan air, aduk rata kemudian masukan timun. Angkat dan sajikan bersama dengan cireng.

Resep Bika Ambon Mini

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bika Ambon Mini

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Kreasikan Jamur Jadi Tumis Teriyaki, Dijamin Enak Tanpa Ribet

Rayakan Festival Perahu Naga: Nikmati Hidangan Zongzi di Liu Li Palace

​Kriuknya Bikin Nagih! Resep Gabin Rogout Ayam Super Creamy

​Segar & Creamy: Menu Kentang Andalan

​Paratha Rasa Meksiko, Wajib Masak di Rumah

Berikut 3 Warna-warni Bumbu Dasar, Dijamin Masak Jadi Sat Set!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Kriuknya Bikin Nagih! Resep Gabin Rogout Ayam Super Creamy

Segar & Creamy: Menu Kentang Andalan

Paratha Rasa Meksiko, Wajib Masak di Rumah