Resep Bika Ambon mini

Langkah 1

Kocok telur, garam dan vanili, sisihkan. Campur semua bahan biang dan diamkan selama 10 menit.

Langkah 2

Masak santan, daun jeruk dan serai sampai mendidih dengan api kecil, matikan api dan biarkan hangat.

Langkah 3

Di wadah lain masukkan gula, masukkan santan sebagian lalu aduk hingga gula larut. Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka, aduk rata.

Langkah 4

Tambahkan kocokan telur, aduk rata. Masukkan air biang, aduk rata.

Langkah 5

Masukkan sisa santan, aduk hingga tidak bergerindil dan masukkan sisa santan kemudian saring.

Langkah 6

Terakhir masukkan mentega yang sudah dilelehkan beserta pewarna kuning, aduk rata dan diamkan selama 1 jam.

Langkah 7

Setelah didiamkan, aduk-aduk.

Langkah 8

Setelah satu jam panaskan snackmaker pakai api kecil, kemudian tuang 3/4 cetakan biarkan berlubang dan jangan ditutup. Kalau sudah berlubang lalu ditutup sampai matang, setelah matang, angkat dan sajikan di atas piring saji.