Bika Ambon Pandan #HijauEkstraPoin

Step 1

Blender 15 lembar daun suji dan 10 lembar daun pandan dengan 250 ml air.

Step 2

Campur bahan biang hingga berbusa.

Step 3

Rebus santan, air pandan suji, sereh, daun jeruk dan daun pandan hingga mendidih. Dinginkan.

Step 4

Dalam wadah, campur tepung tapioka, tepung terigu dan gula putih.

Step 5

Masukkan bahan biang dan santan pandan suji, aduk menggunakan whisk.

Step 6

Masukkan telur satu persatu. Aduk rata.

Step 7

Masukkan margarine yang sudah dilelehkan. Aduk rata. Tutup dengan lap bersih. Diamkan selama 1 jam.

Step 8

Panaskan cetakan. Oles dengan minyak. Tuang adonan bika ambon. Panggang hingga bagian atasnya tidak basah. Beri taburan kacang almond. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.