Resep Bitterballen Ayam Khas Belanda
Rinna Ramadhayanty Panjaitan
5.0
(1 Rating)
Bitterballen ayam khas dari negeri kincir angin enak dan sederhana favorite keluarga. Untuk: 21 bitterballen ayam.
Bahan Utama
300 gr daging ayam
100 gr wortel
2 tangkai selederi, cincang
2 siung bawang merah, cincang (1 sdm bawang merah cincang)
½ sdt pala bubuk
½ sdt merica hitam bubuk
1 sdt penyedap rasa
1 sdt garam halus
150 gr tepung terigu protein sedang
200 ml susu cair full cream
250 ml kaldu ayam
50 gr salted butter
50 gr margarin
Bahan Pelapis
1 btr telur ayam
2 sdm air
50 gr tepung panir
Advertisement
Cara Membuat
Langkah 1
Rebus daging ayam, wortel dengan 500 ml air mineral, sisakan 250 ml air kaldunya. Iris dadu daging ayam dan wortel, sisihkan.
Langkah 2
Lelehkan salted butter, margarin dengan api sedang. Tumis bawang merah hingga layu.
Langkah 3
Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuangkan kaldu ayam, aduk rata.
Langkah 4
Tuangkan susu cair, aduk rata. Bumbuin dengan merica hitam, pala bubuk, garam, penyedap rasa, aduk rata.
Langkah 5
Masukkan daging ayam, wortel, seledri cincang.
Langkah 6
Masak hingga semua cairan terserap. Matikan kompor dan biarkan hingga uap panasnya hilang.
Langkah 7
Ambil 40 gram adonan lalu bulatkan, lakukan hingga selesai. Kocok rata telur dan air mineral, celupkan bitterballen kekocokan telur.
Langkah 8
Balur ke tepung panir, lakukan hingga selesai. Letakkan dikulkas bagian chiller selama 15 menit agar tidak rontok ketika digoreng.
Langkah 9
Panaskan minyak sayur dengan api sedang, goreng bitterballen hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
Langkah 10
Sajikan bitterballen ayam hangat bersama saus mayonaise!
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Resep Masakan Lainnya
Artikel Terkait
Resep Bahan Terkait
Resep Kategori Terkait
Advertisement