Kupas labu siam dan potong-potong, lalu cuci bersih.

Langkah 1

Langkah 2

Haluskan dan tumis bumbu: daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai hingga matang dan harum. Lalu masukkan udang dan aduk rata.

Langkah 3

Masukkan santan encer dan tunggu hingga mendidih.

Langkah 4

Masukkan labu siam dan ubi, aduk rata dan masak hingga matang.

Langkah 5

Masukkan santan kental, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Lalu aduk perlahan hingga mendidih. Cicipi rasanya dan sajikan.

Langkah 6

Enak juga disajikan dengan lontong/ketupat

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Buah

Labu

Udang

Santan

Salam

Jeruk

Garam

Gula

Kaldu

Jamur

Minyak

butir

Cabai

Kemiri

Kunyit

Jahe

Ketumbar

Pala

Jinten

Gulai Labu Siam dan Ubi Kuning

Siapkan tempe, lalu keluarkan dari bungkus daunnya.

Campur tepung bumbu dan air aduk sampai rata dan dapat adonan pas, kemudian celupkan tempe.

Goreng tempe sampai kering dan kecoklatan, lalu tiriskan.

Masukkan cabe, bawang putih, garam, dan penyedap ke dalam cobek.

Uleg sampai halus, lalu siram dengan minyak mendidih.

Masukkan tempe goreng, geprek sampai tercampur dengan sambal. Sajikan!

Bahan Sambal :

Halal

Vegetarian 

Diet

No Alcohol

No Pork

Cabe

Tempe

Tepung

Tempe Geprek Sambal Bawang

Masukan asam jawa, jahe dan lengkuas geprek.

Masukan juga gula, garam, kaldu bubuk ayam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan lada.

Tutup pan masak hingga ikan matang dan air sedikit redius.

Ikan

Asam

Lengkuas

Lada

Rawit

Tomat

Ikan Ungkep Sambal

Siapkan tempe, sawi putih dan daun bawang.

Tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum.

Masukkan air, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga mendidih dan tempe setengah matang, tes rasa.

Masukkan sawi putih, aduk rata. Masak hingga mendidih.

Masukkan daun bawang, aduk rata. Masak hingga mendidih kembali, matikan api.

Langkah 7

Bumbu Halus


Bumbu Aromatik

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Daun Salam

Sawi

Serai

Tempe Sawi Putih Kuah Santan

Corndog

Corn Dog #JagoMasakPeriode4Week7

Corndog Roti Tawar #JagoMasakPeriode4Week7

Gamja Hotdog (Korean Corndog) #JagoMasakPeriode4Week7

Corn Dog Nasi Isi Sosis #JagoMasakPeriode4Week7

Corndog #JagoMasakPeriode4Week7

Corndog Nasi #JagoMasakPeriode4Week7

Corndog Sosis #JagoMasak2022

Corn Stik Oregano #JagoMasak2022

Corndog Roti Sosis Tortila #JagoMasak2022

Potatoes Corn Dog #JagoMasak2022

Corndog Sosis Mozarella

Corndog Sosis Kentang

Iris nangka dan pisang menjadi bentuk dadu kecil.

Campurkan tepung terigu, gula, garam, vanili bubuk, dan lelehan margarin. Lalu aduk rata.

Tuang santan, aduk-aduk hingga tidak bergerindil.

Masukkan potongan nangka dan pisang, lalu aduk rata.

Panaskan snack maker, olesi dengan margarin, lalu tuang adonan 3/4 bagian. Kecilkan api, masak hingga permukaan bawah kering.

Balik adonan, panggang pula satu sisi lainnya.

tanpa telur loh ini, tapi tetep enak dan gurih.

Mentega

Nangka

Pisang

Susu

Tepung Terigu

Kue Pisang Nangka

Larutkan ragi instan dan gula pasir dalam air hangat, aduk dan biarkan berbuih.

Dalam wadah campur tepung terigu, ubi, telur dan gula pasir.

Tambahkan larutan ragi, uleni hingga rata.

Tambahkan margarin dan garam, uleni adonan hingga kalis.

Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali lipat.

Tata bulatan adonan, biarkan mengembang 2 kali lipat.

Langkah 8

Pipihkan adonan, kemudian lubangi dengan bantuan spuit.

Langkah 9

Langkah 10

Recook : mbak Fitri Sasmaya dengan modifikasi. Untuk topping disesuaikan dengan bahan yang ada.

Bahan Biang

Bahan Adonan : 

Margarin

Telur

Donat Ubi Kuning

Tumis bawang putih, bawang merah, cabe, lengkuas, dan daun salam hingga wangi.

Masukkan kacang panjang, terong, dan tempe, aduk rata.

Tambahkan sedikit air, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan kecap manis, aduk rata dan koreksi rasa.

Masak hingga semua matang dan air sat, angkat dan sajikan.

Masak dengan sisa stok yang ada di kulkas

Kacang Panjang

Kecap Manis

Terong

Tumis Kacang Panjang Terong Tempe

Siapkan bumbu yang dibutuhkan. Blender terpisah antara laos dan air serta bumbu lain (kunyit, jahe, ketumbar, bawang merah, bawang putih, kemiri).

Tumis laos yang sudah di blender hingga air susut.

Setelah susut kembali tumis bumbu halus dan daun-daunan.

Tumis bumbu hingga harum dan matang (kecoklatan).

Tambahkan air dan ayam, pastikan ayam terendam air. Masak dengan api sedang hingga air menyusut.

Setelah dirasa cukup meresap dan empuk, angkat ayam. Lanjutkan memanaskan bumbu hingga agak kering.

Setelah kering satukan bumbu dan ayam, simpan dalam freezer atau goreng sesuai kebutuhan.

Lauk khas Indonesia yang bikin semangat makan.

Sereh

Ayam

Ayam Goreng Laos #INDONESIAKAYA

Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan telur dan rebus selama 6 menit. Kemudian rendam di air dingin dan kupas telur.

Siapkan wadah, masukkan air, kecap asin, dan madu ke dalamnya.

Tambahkan cuka, lada, wijen sangrai, bawang putih, cabai hijau, cabai merah, dan daun bawang, aduk merata menggunakan sendok.

Masukkan telur rebus ke dalamnya, kemudian tutup wadah dan biarkan semalaman.

Sajikan telur bersama nasi panas dan juga bahan pelengkap sesuai selera.

Bahan

 Bahan Pelengkap

Hai chef coba resep ini enak juga 😍ijin recook chef #recookyummy

Kecap Asin

Madu

Mayak Gyeran (Telur Marinasi Korea)

Tuang keatas lapisan pertama yang sudah mengulit & bagian bawah masih cair. Belum berhasil, jadinya kecampur deh.

Topping pake buah-buahan & siran nutrijell plain ke atas buah.

Belum bisa jadi lapisan, masih ambles bumi 🤣

Agar-Agar

Anggur

Kiwi

Strawberry

Puding Buah

Cuci bersih ayam, lumuri dengan kaldu jamur dan sedikit garam. Aduk sampai merata, diamkan selama 30 menit.

Pindahkan ke dalam wadah tahan panas, beri irisan jahe dan irisan daun bawang di sela-sela potongan ayam.

Panaskan kukusan sampai air mendidih, masukkan ayam. Kukus selama 40 menit dengan api kecil hingga sedang. Angkat dan pindahkan ke piring saji, setelah dikukus ayam akan keluar kuah kaldunya yang sedap dan gurih.

Untuk membuat minyak bawang, panaskan minyak goreng, tumis bawang putih cincang sampai kecokelatan.

Beri siraman minyak bawang di atas ayam kukus, sajikan.

Olahan ayam dikukus dengan bumbu jahe yang mudah dibuat dengan rasa yang sedap dan gurih, salah satu menu favorit anakku.

Minyak Bawang :

Ayam Kukus Jahe

Cuci bersih ikan kemudian beri perasan jeruk nipis dan taburkan garam.

Haluskan bumbu kemudian campurkan tomat yang sudah dipotong-potong dan serai.

Bungkus ikan yang kemudian beri bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan daun kemangi.

Jika sudah matang kemudian di panggang selama 10 menit.

Pepes ikan mujair ini sangat enak karena banyak rempah-rempah yang dipakai. Cara mengolahnya di bungkus dengan daun pisang kemudian dikukus dan dipanggang. Pepes ini makanan khas orang sunda.

Bumbu halus

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Daun Pisang

Jeruk Nipis

Pepes ikan Mujair #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Siapkan huwi legi, kupas, potong-potong, cuci bersih, lalu kukus sampai matang, angkat dan masukkan ke dalam wadah.

Selagi panas, masukkan tepung tapioka, tepung terigu, tepung maizena, kaldu jamur, merica bubuk, bawang putih parut, garam dan air panas.

Haluskan huwi sekalian diuleni sampai dapat dibentuk.

Bentuk adonan cilok, bulat-bulat dengan ukuran sesuai selera.

Panaskan air, tambahkan satu sendok minyak goreng, rebus sampai mendidih, masukkan cilok.

Langkah 11

Langkah 12

Angkat, tiriskan dan sajikan dengan saus sambal, bisa juga di olah untuk menu yang lain

Langkah 13

Langkah 14

Huwi legi sejenis umbi-umbian, rasanya ada yang manis atau legi, makanya disebut Huwi Legi, tapi huwi legi ini rasanya tawar, gak pada suka, jadi saya bikin cilok biar ada rasanya lembut, kenyal, gurih, enak dan nikmat, apalagj dicocol saus sambal, semuanya pasti suka.

Tepung Maizena

Tepung Tapioka

Cilok Huwi Legi

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.

Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan air, tunggu mendidih, masukkan telur ikan.

Tambahkan gula merah, air asam jawa, garam, dan gula pasir, aduk rata. Masukkan tomat.

Masak hingga matang, cicipi rasanya, matikan api.

Tadi pagi beli ikan patin ada telur nya cukup besar, seneng banget dan langsung dimasak asam

Telur Ikan Patin Masak Asam

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

Tambahkan wortel dan kembang kol, aduk sampai setengah layu.

Tambahkan saus tiram, kecap ikan, saus tomat, garam, gula dan lada bubuk. aduk sampai bahan berbalut saus.

Masukkan kol, caisim dan sawi putih. tuang air. aduk hingga mendidih.

Resep Black Cendol Milky Telang Float

Bahan Utama

Bahan Air Sari Telang

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Black Cendol Milky Telang Float

Bahan Utama

Bahan Air Sari Telang

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis