Iris bagian permukaan tempe agar bumbu meresap.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Kunyit

Tempe

Tempe Goreng Serapah

Bersihkan jagung manis pipil, kemudian ulek kasar lalu sisihkan.

Siapkan bawang merah, bawang putih, merica butiran, garam, gula pasir, dan kaldu jamur lalu ulek hingga halus.

Siapkan wadah, kemudian masukkan jagung yang sudah di ulek tadi. Beri bumbu halus, tepung terigu, tepung maizena, daun bawang, bawang bombai, udang rebon, dan telur.

Beri sedikit air, lalu aduk hingga tercampur rata.

Panaskan minyak, ambil adonan 1 sdm, lalu goreng.

Goreng hingga matang kuning kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 6

Bakwan jagung udang rebon, disajikan dengan kuah cuko lebih enak.

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Bawang Bombay

Bawang Putih

Daun Bawang

Garam

Lada

Telur

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Bakwan Jagung Udang Rebon

Siapkan tahu di dalam mangkuk kemudian hancurkan.

Setelah tahu hancur, masukkan tepung dan bahan bumbu lainnya kemudian aduk rata.

Aduk terus hingga adonan kalis dan dapat dipulung.

Panaskan minyak goreng, ambil sedikit demi sedikit sambil dipipihkan. Masak hingga berubah warna.

Masukkan tahu pok-pok matang ke dalam mangkuk, lalu tuangkan saus keju siap saji sesuai selera, aduk merata. Camilan siap dinikmati.

Buah

Tahu

Tepung

Terigu

Beras

Parsley

Oregano

Kaldu

Merica

Minyak

Tahu Pok-Pok Ala Cafe

Pertama kita bikin dulu simple sirup dari larutan air,gula,garam dan vanili.

Di wadah lain masukkan mentega putih dan susu kental manis.

Kemudian masukkan simple sirup dalam keadaan hangat, mixer lagi kecepat rendah saja sampai simple sirup tercampur baru kemudian naikkan speed tinggi,mixer sampai buttercream bervolume.

Setelah buttercream bervolume atau mengembang dua kali lipat, tambahkan perasa pisang abon atau sesuai selera bisa tutyfrutty atau perasa mint, mixer kembali sampai lembut dan halus, sambil sesekali di aduk pakai spatula supaya tidak ada gelembung dan tekstur buttercream jadi halus tidak berpori, dan buttercream siap di aplikasikan.

Walaupun ekonomis, buttercream ini sangat fluffy dan gak ngendal lo bund.

Simple Sirup

Gula

Mentega

Vanilla

Buttercream Ekonomis

Masukkan bubuk minuman rasa jeruk ke dalam gelas. Lalu tambahkan air hangat dan aduk hingga rata. Sisihkan.

Masukkan bubuk agar-agar, bubuk jelly, gula pasir, dan susu cair. Aduk rata.

Lalu masak sambil di aduk perlahan hingga mendidih.

Kemudian masukkan larutan minuman rasa jeruk. Aduk rata.

Masak sambil di aduk hingga mendidih kembali. Angkat. Diamkan sesaat hingga uap panasnya hilang.

Setelah itu tuang puding ke dalam cup dan masukkan ke lemari es hingga set.

Tata puding ke dalam piring dan sajikan dingin.

Langkah 7

Agar-Agar

Bubuk Jelly

Susu

Puding Susu Jeruk

Haluskan bawang merah, geprek sereh, iris tipis lengkuas dan jahe.

Tumis bawang merah, sereh, salam, lengkuas dan jahe sampai harum dan layu.

Cuci bersih beras, lalu masukkan tumisan bumbu.

Langkah 8

Setelah rice cooker sudah mode "warm", aduk rata nasi, lalu kembalikan ke mode "cook".

Langkah 9

Jika rice cooker sudah kembali mode "warm", aduk rata lagi dan nasi uduk siap untuk disajikan.

Langkah 10

Nasi bersantan wangi salam dan sereh. Bikinnya mudah, rasanya nikmat!

Halal

Nasi

Santan

Serai

Nasi Uduk Rice Cooker

Siapkan ikan, bersihkan sisik dan isi perutnya lalu cuci bersih. Lumuri dengan bumbu marinasi dan biarkan bumbu meresap.

Panaskan minyak lalu goreng ikan hingga matang.

Uleg kasar bahan sambel jos, siram dengan minyak panas. Sisihkan.

Sambel jos, sambel yang disiram dengan minyak super panas. Kali ini saya bikin pakai cabe rawit hijau jadi sambelnya berwarna hijau.

Bumbu Marinasi

Sambel Jos Cabe Hijau 

Cabe

Daun Jeruk

Ikan

Ketumbar

Mujair Goreng Sambel Jos

Campurkan tepung terigu, bumbu dan daun bawang.

Uleni sampai benar-benar tercampur merata.

Masak air sampai mendidih dan tambahkan 1 sdm minyak goreng, lalu masukkan pentol aci dan masak sampai matang atau sampai mengapung.

Setelah matang, masukkan ke dalam air dingin agar pentol aci lebih kenyal dan tidak lengket, setelah itu sisihkan.

Masak bumbu dan tambahkan saos kemudian tambahkan air secukupnya, masak sampai kental dan siap dihidangkan dengan pentol.

Bumbu Sambal Kacang

Kacang Tanah

Tepung Tapioka

Pentol Aci Sambal Kacang

Bumbui hati ampela dengan bumbu ikan goreng, aduk rata dan marinasi sekitar 20 menit.

Kemudian goreng hati ampela sampai matang.

Angkat dan tiriskan sampai minyaknya turun.

Campur semua bahan sambal kecuali minyak panas di cobek.

Kemudian ulek sambal sampai halus, siram dengan minyak panas, aduk rata dan koreksi rasanya.

Sajikan hati ampela goreng, sambal dan juga lalapan sesuai selera.

Untuk jenis lalapan disesuaikan dengan selera saja.

Bahan sambal

Ati Ampela

Tomat

Lalapan Hati Ampela

Panaskan pengukusan terlebih dahulu kemudian kukus selama 10 menit lalu angkat.

Masukkan bahan ke dalam blender, tambahkan air.

Tambahkan chia seed dan garam lalu aduk rata dan siap untuk disuapkan ke si kecil.

Bikin si kecil lahap dan sehat tentunya 🤗

Alat & Perlengkapan

Telur Puyuh

Wortel

MPASI 6 Month #MPASIEkstraPoin

Goreng selada air yang sudah dibersihkan dan dipetik bagian daun dan batang yang muda hingga berwarna gelap. Tiriskan.

Cincang bawang putih dan iris cabe rawit.

Sisihkan minyak bekas menggoreng dan sisakan sekitar 1 sdt minyak panas di wajan, lalu tumis bawang dan cabe rawit hingga wangi.

Aduk sebentar kemudian masukan minyak wijen dan kaldu bubuk.

Aduk rata sambil matikan api. Siap disajikan.

Cocok untuk taburan di atas ayam goreng dan nasi hangat.

Minyak Wijen

Selada Air Goreng

Campurkan daging sapi giling, tepung terigu, tepung tapioka, jamur kuping cincang, kaldu jamur, garam, bawang putih, telur dan air dalam satu wadah.

Aduk campuran daging dengan spatula hingga tercampur hingga rata.

Rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah mendidih bentuk bakso jamur dengan tangan lalu masukkan ke dalam air mendidih.

Rebus bakso jamur kuping dengan air mendidih hingga mengambang. Setelah mengambang angkat dan sisihkan.

Siap mangkuk lalu letakkan bakso jamur dan bahan lainnya dalam satu wadah. Sajikan dengan kuah bakso selagi panas.

Bahan

No Diet

Daging Sapi

Jamur

Bakso Jamur Kuping

Iris-iris bawang, tumis dalam minyak panas hingga harum. Masukkan udang, saus tiram, gula, garam, dan penyedap. Masak hingga matang.

Masukkan tumisan udang ke dalam tahu yang sudah dibelah.

Larutkan tepung bakwan dengan air, hingga kekentalan sedang.

Celupkan tahu isi udang ke dalam larutan tepung bakwan. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan cabe rawit atau saus sambal.

Udang

Tahu Isi Udang Rawa

Cuci bersih ikan lalu kucuri perasan air jeruk nipis, diamkan selama 5 menit bilas kembali hingga bersih. Lalu baluri dengan bumbu ikan instan (diamkan selama 5-10 menit) kemudian baluri tepung terigu.

Goreng ikan dengan api sedang sampai matang dikedua sisinya.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga sedikit layu, kemudian masukkan paprika dan nanas tumis sebentar.

Masukkan saos tomat, saos sambal, saos tiram dan lada bubuk aduk hingga rata.

Tambahkan air masak sampai mendidih dan saos mengental, tambahkan garam, koreksi rasa lalu angkat.

Siram saos keatas ikan yang sudah ditata di piring saji.

Biasanya kalau masak ikan gurame selalu dibakar, tapi kali ini nyoba dimasak asam manis ala-ala aku. Hmmm mak nyus.

Bumbu Iris:

Bahan Saos:

Nanas

Paprika

Gurame Asam Manis

Siapkan bahan isian. Kupas kulit dan potong labu air sesuai selera.

Rebus air, irisan bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam dan asam jawa sampai air mendidih.

Bumbui garam dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan kangkung, masak sampai sayuran matang. Angkat dan sajikan.

Kacang Panjang

Labu

Lengkuas

Sayur Asem Labu Air

Untuk isian telur : wortel diparut, kol & bawang daun diiris.

Campur telur dengan kaldu jamur, merica bubuk, garam & minyak wijen. Kocok rata.

Masukkan wortel, kol & bawang daun, aduk rata.

Goreng fuyunghai dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang. Sisihkan.

Tumis bawang putih sampai harum sedap. Masukkan wortel & cabe keriting, aduk² sampai layu.

Tuangi air, masukkan garam, gula, kecap raja rasa, saus tomat & saus sambal. Koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan bawang bombai & bawang daun, lalu tapioka yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, aduk² sampai mengental.

Sajikan fuyunghai dengan saus asam pedas manis.

Isian wortel & kol tanpa daging, tapi tetap nikmat.

Fuyunghai Sederhana #JagoMasakMinggu8Periode2

Campur bahan-bahan 1 secara bertahap dengan whisk hingga tercampur rata.

Kemudian mixer putih telur dengan kecepatan tinggi hingga berbusa, tambahkan CTT, mixer kembali smp putih. Tambahkan gula pasir secara bertahap dan mixer smp kaku.

Ambil sedikit adonan putih telur dan campur dgn adonan bahan B, aduk lipat dr atas ke bawah hingga tercampur rata.

Kemudian masukan campuran td ke adonan putih telur, aduk lipat hingga rata, jangan over mix.

Ambil adonan 6-7 sdm untuk diwarnai biru pekat aduk hingga membentuk marble. Sisa adonan dibiarkan polos.

Siapkan loyang bongpas chiffon ukuran 22 cm (tdk perlu dioles) masukan adonan polos, tambahkan adonan biru pekat di atasnya lalu aduk memutar untuk mrmbentuk corak marbel.

Lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan disuhu 180° api atas bawah selama 10 menit hingga pada bagian atas kue mulai berkulit. Buka oven, dan kerat kulitnya dengan pisau (cek foto),

Kemudian segera panggang kembali kedalam oven sampai matang sekitar 45 menit, lalu pindah ke api bawah, oven sampai matang sempurna. Angkat.

Dinginkan loyang terbalik di atas botol sampai benar-benar dingin.

Keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera dan chiffon marble siap di sajikan.

Resep Chiffon kesayangan keluarga ini diwarnai biru dengan pewarna alami dari kembang telang (Butterfly Blue Pea). Sehingga chiffon yang lembut dan berpori ini menjadi marbel biru yang unik.

Bahan Meringue 

Marbel

Baking Powder

Butterfly Pea Marble Chiffon cake

Rebus daging sapi 7 menit , angkatb buang air rebusannya, kemudian potong  dadu seukuran satu kali suap.

Rebus jeroan dengan daun salam, sedikit jahe dan laos, rebus hanya sampai padat dan kaku, angkat potong seukuran seperti ukuran daging, tebus kembali 20 menit. Angkat sisihkan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, gonseng sampai airnya berkurang dan bau langi sudah hilang.

Tambahkan minyak , daun salam, serei, daun jeruk tumis sampai wangi, masukkan daging tumis dengan api kecil sampai bumbu meresap.

Masukkan tumisan daging ke air yang sudah didihkan sebelumnya, tbahkan daun bawang yang dipotong besar besar, tamnahkan garam.

Rebus daging 20 menit dalam keadaan panci tertutup dan airnya mendidih ( api sedang ) Setelah 20 menit matikan  api,panci tetap dalam keadaan tertutup , jangan dibuka selama 30 menit atau sampai agak dingin. Tujuannua agar daging empuk dan tekstur daging tidak rusak.  Sesaat mau dihidangkan panaskan soto kembali, dan siap disajikan dengan pelengkap.

Sajikan dengan telur rebus, daun bawang, seledri, bawang goreng , jeruk limau, sambal merah dan kerupuk

Soto legendaris surabaya dari daerah Gubeng dengan bahan daging dan jeroan serta kuah  kuningnya yang kental. Cobain bikin sendiri yuu di rumah.

Resep Bobor Bayam Labu Kuning

Bahan Utama

Bumbu Halus

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bobor Bayam Labu Kuning

Bahan Utama

Bumbu Halus

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait