Bobor Bayam Tempe

Step 1

Rebus tempe sampai mendidih. Angkat dan tiriskan.

Step 2

Siapkan bahan bumbu. Ulek semua bahan bumbu halus. Geprek lengkuas dan ulek kasar tempe rebus. Sisihkan.

Step 3

Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai layu dan bumbu matang.

Step 4

Masukkan tempe, udang rebon dan sedikit air. Tumis sampai tercium aroma wangi dari rebon.

Step 5

Masukkan labu siam dan air. Masak sampai mendidih dan labu siam ½ empuk.

Step 6

Masukkan bayam dan santan. Bumbui kaldu jamur, garam dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masak sampai sayuran matang. Angkat dan sajikan.