Cuci bersih kepala ikan. Marinasi dengan garam & cuka masak selama 15 menit.

Langkah 1

Langkah 2

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk & asam kandis sampai matang.

Langkah 3

Masukkan air, santan, garam & kaldu bubuk. Masak sampai mendidih.

Langkah 4

Masukkan kepala ikan & cabe rawit. Masak sampai matang & meresap. Siap disajikan.

Langkah 5

Yummyy. Menu kesukaan Mamaku 😍✨ Ini aku masak versi simple ala aku ya guys. 🥰✨

Bahan Utama

Bahan Bumbu Halus :

Halal

Cabe

Ikan

Santan

Gulai Kepala Ikan Tongkol

Cuci bersih ayam, rebus pertama dengan air biasa untuk menghilangkan darah, kurleb 20 menit. Kemudian rebus kembali dengan air kelapa sampai setengah matang.

Tumis bumbu sebentar sebelum di haluskan.

Tumis bumbu sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh.

Masukkan ayam, aduk rata. Kemudian masukkan santan encer. Ungkep.

Terakhir masukkan santan kental, ungkep sampai ayam matang dan santan menyusut. Beri taburan cabai rawit. Test rasa.

Paksu lagi ngidam masakan favoritnya, Lodho Ayam khas kota kelahirannya. Karena enggak mudik, so kita masaklah Lodho ayamnya. Nggak pake ayam kampung, karena agak susah nyarinya. Kita pake ayam petelor yang biasanya buat soto itu. Tetep  enak koq, meski nggak pake ayam kampung. Tapi perlakuan masaknya jadi sedikit berbeda 🤭.

Ayam

Kelapa

Kemiri

Kencur

Jahe

Jinten

Ketumbar

Kunyit

Garam

Gula

Jamur

Jeruk

Daun Salam

Lengkuas

Lodho Ayam Khas Tulung Agung

Rebus telur, setelah matang kupas dan sisihkan.

Potong tipis daging dan jeroan, potong dadu lemak, kemudian rebus dalam 1 liter air selama 30 menit. Ambil lemak coklat yang mengapung, sehingga hanya tertinggal kaldu beningnya. Matikan api dan tutup panci selama 30 menit.

Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe. Tumis kembali hingga agak layu.

Masukkan bumbu ke dalam panci yang berisi daging. Tambahkan 500 ml air dan masak kembali selama 30 menit hingga mendidih.

Masukkan daun bawang, aduk rata dan matikan api. Sajikan bersama telur rebus, taburan seledri, dan sambal kemiri.

Sambal kemiri : rebus cabe rawit, bawang putih dan kemiri hingga lunak. Kemudian haluskan bersama garam dan penyedap rasa.

Langkah 6

Soto daging Madura memiliki ciri khas kuah kuning dan bening. Bumbu yang digunakan juga sederhana namun membutuhkan waktu sedikit lama untuk merebus dagingnya agar empuk. Selamat mencoba.

Bumbu Dihaluskan

Bahan Sambal Kemiri

Bahan pelengkap

Alat & Perlengkapan

Setor soto nya kebetulan saya ad paru juga jadi saya campur di sotonya bner2 enak n sger, mksh resepnya ya chef mntul bget 🥰👍 #RecookYummy

Bawang Merah

Bawang Putih

Daging Sapi

Kubis

Serai

Telur

Soto Daging Madura #JelajahBarat

Chopper semua bumbu, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit, cabe keriting dan serai.

Cuci bersih ayam dan beri perasan jeruk nipis buang bijinya.

Lalu beri 1/2 liter air untuk merebus, tambahkan gula dan garam.

Masak sampai air menyusut, ayamnya empuk dan keluar minyaknya. Sajikan setelah matang.

Buah

Rawit

Minyak

Ayam Betutu Simpel #AlaAnakKos

Masukkan Chocolatos Matcha ke dalam wadah. Beri air panas dan krimer, lalu aduk rata.

Masukkan mentega,. Masak dengan api kecil sampai mendidih.

Panaskan mentega pada teflon. Letakkan selembar roti tawar yang diolesi dengan selai matcha.

Tutup dengan selembar roti tawar dan oles margarin di bagian atasnya.

Balik roti bila sudah kuning kecoklatan. Bakar sampai matang ke dua sisinya. Lakukan berulang sampai roti habis.

Langkah 7

Bisa dijadikan alternatif bila tidak punya selai.

Selai

Mentega

Roti

Roti Bakar Chocolatos Matcha

Kupas pisang potong menyerong, sisihkan dahulu.

Masukkan mutiara ke dalam 300 ml air, daun pandan lalu masak dengan metode 5.30.7 atau sampai matang.

Lalu tuang santan, masukan garam, gula merah, dan gula pasir masak sampai mendidih.

Masak sampai pisang matang, koreksi rasanya.

Daun Pandan

Gula Merah

Pisang

Sagu Mutiara

Kolak Pisang Mutiara

Hai Sobat Yummy! Kabar membanggakan datang dari dunia industri kreatif Indonesia. Founder &amp; CEO IDN, Winston Utomo, berhasil meraih penghargaan Gold Winner untuk kategori Most People-Focused CEO di ajang Human Resources Excellence Awards 2025. Penghargaan ini menyoroti kepemimpinan yang memprioritaskan manusia sebagai pusat pertumbuhan perusahaan.
Sejak awal, Winston Utomo meyakini bahwa kesuksesan organisasi berangkat dari rasa percaya, kepedulian, dan ruang berkembang yang diberikan kepada setiap karyawan atau yang dikenal sebagai Timmy di IDN. Melalui pendekatan autentik seperti coffee chat, town hall, hingga keterlibatan langsung dalam proses onboarding, Winston menghadirkan budaya kerja yang hangat dan inklusif. Berbagai inisiatif seperti Timmy Happiness Index, MyJourney, dan IDN Academy juga diciptakan untuk mendukung pertumbuhan personal dan profesional setiap individu.
Penghargaan ini turut dirayakan bersama tim People Operations IDN yang menjadi garda terdepan dalam menjaga budaya kerja berbasis empati dan pemberdayaan. Mereka menyatakan bahwa kepemimpinan Winston telah menjadi inspirasi dalam membangun lingkungan kerja yang mendukung, menghargai, dan memberdayakan setiap Timmy untuk berkembang dalam karier dan kehidupan sehari-hari.
Pencapaian ini menegaskan komitmen IDN untuk terus menghadirkan kepemimpinan yang berorientasi pada kesejahteraan manusia. Dengan filosofi people-first leadership, Winston Utomo dan IDN berupaya menciptakan ruang kerja yang bermakna, hangat, dan inklusif serta mendorong inovasi yang menjadi fondasi tumbuhnya ekosistem digital bagi generasi muda Indonesia.

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Steak tempe : haluskan tempe kukus. Pindahkan ke baskom.

Beri tepung serbaguna, terigu, merica bubuk, dan garam aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masukkan telur, uleni sampai rata. Bentuk bulat pipih seperti patty burger.

Panggang tempe dengan sedikit margarin sampai matang di kedua sisi. Sisihkan.

Saus barbeque : tumis bawang putih dan bawang bombay, sampai harum dan layu. Masukkan saus barbeque. Beri 100 ml air. bumbui merica bubuk, garam, dan gula pasir. Koreksi rasa sesuai selera, masak sampi mendidih.

Masukkan larutan maizena dalam saus, aduk sampai mengental. Matikan kompor. Sajikan steak tempe dengan saos dan pelengkapnya (wortel, buncis dan kentang goreng).

Olahan menu fusion tempe dimasak ala steak yg enak.

Bahan Saus Barbeque

Bahan Pelengkap

Kentang

Tempe

Wortel

Steak Tempe

Goreng bawang dan cabai sampai layu dan sedikit kecokelatan.

Haluskan cabai dan bawang yang sudah di goreng bersama garam, gula, dan penyedap.

Tambahkan mangga cincang dan terasi goreng. Aduk rata dan koreksi rasa. Kalau mangga kurang asam, tambahkan sedikit jeruk nipis/limau.

Salah satu sambal kesukaan kami, orang Melayu Bangka adalah sambal mangga yang masih muda. Cocok banget dicocolin sama ikan bakar atau ikan goreng. Asem2 seger dari mangga muda dan harumnya terasi goreng naikin nafsu makan 🍛.

Bahan Halus :

Bahan Pelengkap  :

Mangga

Terasi

Sambal Mangga Melayu

Panaskan sedikit minyak goreng, masukkan telur kocok.
Bikin orak-arik telur.

Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan tomat.
Tumis sampai layu dan harum.

Masukkan taoge, kubis dan daun bawang.
Aduk rata dengan tumisan bumbu.

Bumbui saus tiram, merica bubuk, garam dan gula pasir.
Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera.
Masak sampai sayuran matang, angkat dan sajikan.

Enak dan mudah dibuat, jika suka pedas tambahkan cabai rawit.

Bumbu Iris :

Daun Bawang

Lada

Tauge

Tomat

Tumis Kubis Telur

Lalu campur dengan tepung tapioka, gula pasir, kelapa parut, dan tambahkan pasta taro.

Bentuk adonan jadi bulat seperti kelereng.

Lalu rebus di air mendidih sampai mengapung, kemudian tiriskan.

Gulingkan di atas keju parut, kemudian sajikan.

Bahan Lain :

Keju

Susu

Tepung Terigu

Vanilla

Eurimoo Taro Keju

Tambahkan garam, merica, garlic ginger paste pada daging ayam, aduk

Tambahkan tepung jagung, aduk hingga terbalur rata, diamkan minimal 30 menit

Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng hingga matang

Tambahkan irisan daun jeruk pada ayam goreng Anda, dan temukan keajaiban rasannya.

No Alcohol

Daun Jeruk

Tepung Maizena

Ayam Goreng Daun Jeruk

Tumis irisan bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan irisan sawi putih, lalu aduk rata. Kemudian beri air.

Tambahkan garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan gula pasir, lalu aduk rata.

Salin pada piring, lalu taburi dengan wijen sangrai.

Sawi

Wijen

Tumis Sawi Putih Wijen

Rendam beras ketan putih selama 3 jam. Tiriskan.

Dalam wadah, campur pisang, kelapa parut, garam, gula dan vanili. Aduk rata.

Masukkan beras ketan yang sudah dikukus. Aduk kembali hingga tercampur rata.

Ambil daun pisang, letakkan adonan di atasnya. Lalu lipat kedua sisinya.

Kukus selama 30 menit. Angkat dan tiriskan.

Menu hidangan cemilan dari Minangkabau, Sumatera Barat.

Daun Pisang

Lapek Sagan

Mixer selama 2-3 menit butter mix dengan gula halus, lalu masukkan telur mixer asal rata.

Beri terigu dan susu bubuk yang telah diayak lalu aduk rata pakai spatula.

Giling adonan lalu taruh wafer diatasnya dan gulung hingga wafer tertutup rata. Kemudian potong-potong dengan panjang sekitar 2 cm.

Panggang 150°C selama 15 menit api atas bawah kemudian keluarkan dan dinginkan. Oles dengan kuning telur, oven lagi selama 5-10 menit suhu 140°C. Angkat, dinginkan dan simpan dalam wadah kedap udara.

Sangat suka wafer cookies ini. Lebaran kali ini saya pakai macam-macam rasa wafer cookies.

Margarin

Wafer Cookies

Rebus daun singkong di air mendidih yang sudah ditambah garam hingga empuk. Angkat, tiriskan dan peras airnya setelah dingin.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, lengkuas, serai, gula, garam, dan lada. Aduk rata.

Tambahkan air, lalu didihkan. Tambahkan daun singkong, cabai rawit utuh dan teri goreng, masak hingga bumbu meresap.

Tambahkan santan, aduk sesekali hingga mendidih. Koreksi rasa, angkat. Spicy gulai daun singkong siap disajikan.

Gulai daun singkong pedas adalah sayur favorit keluarga. Campuran teri dan daun singkong enak banget dan bikin boros nasi hangat.

Bumbu halus

Ikan Teri

Spicy Gulai Daun Singkong

Kuah asam : campurkan semua bahan kuah, masak hingga mendidih dan gula larut. Matikan api, biarkan hingga dingin, lalu saring.

Sambal : uleg semua bahan sambal, lalu sisihkan.

Potong-potong tahu, lalu masukkan ke dalam wadah.

Masukkan sambal, terakhir siram dengan kuah asam secukupnya, sajikan.

tahu gejrot adalah makanan khas Cirebon yang terbuat dari tahu dan bumbu lainnya. tahu gejrot terdiri dari tahu yang sudah digoreng kemudian dipotong agak kecil lalu dimakan dengan kuah yang bumbunya cabai, bawang putih, bawang merah, gula.

Sambal (Takaran Untuk 5 Tahu / 1 Porsi)

Kuah Asam

Tahu

Tahu Gejrot khas Cirebon

Potong tahu, marinasi dengan air garam sebentar, lalu goreng hingga agak berkulit.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga wangi.

Tambahkan kacang panjang dan tahu, kemudian aduk, masak hingga kacang panjang layu.

Tambahkan krim, masak hingga kacang panjang matang.

Kecilkan api, lalu tambahkan seasoning. Masak dengan api kecil sebentar, lalu hidangkan

Tahu digulai bersama kacang panjang ini sangat enak. Ayo dicoba!

Bumbu Cemplung

Seasoning

No Pork

Kacang Panjang

Gulai Tahu Kacang Panjang

Ulek semua bahan bumbu halus. 
Marinasi ikan lele dengan bumbu halus sekitar 30 menit.

Panaskan minyak goreng, masukkan ikan lele dan goreng sampai matang di kedua sisi.
Angkat dan tiriskan lalu letakkan di piring saji.

Goreng terong sampai matang. 
Angkat dan tiriskan, letakkan di piring saji.

Resep Pokchoy Jamur Tiram #JagoMasakMinggu3Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pokchoy Jamur Tiram #JagoMasakMinggu3Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kuraci Cepet Nostalgia Rasa di Bulan November, Yuk Submit Resep Makanan dan Minuman Nostalgia Versi Kamu!

BeautyFest Asia 2025 Siap Meriahkan Kota Surabaya

Ini Dia Lima Coffee Shop Kurasi GrabFood Bintang Lima!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis