Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas dan sereh geprek hingga aromanya harum.

Langkah 1

Masukkan daging ayam lalu aduk hingga daging ayam berubah warna.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan daun bawang dan koreksi rasa sesuai selera.

Langkah 5

Masak hingga kuah mendidih. Tata nasi,daging ayam, kecambah, telur lalu siram dengan kuah rawon serta taburi bawang merah goreng. Rawon ayam siap disajikan.

Langkah 6

Kalau biasanya rawon menggunakan daging sapi kali ini saya ganti daging ayam. Menu rawon merupakan makanan khas dari Jawa Timur, cocok sekali musim hujan seperti ini menikmati menu berkuah seperti rawon.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Bumbu Cemplung :

Seasoning : 

Bahan Pelengkap :

Ayam

Daun Jeruk

Lengkuas

Serai

Tauge

Rawon Daging Ayam #KurCepMakananBerkuah

Rebus siomay hingga mengapung, kemudian tiriskan

Haluskan bawang putih dan cabe merah keriting, tumis bumbu halus tersebut beserta bawang bombay hingga harum

Tambahkan air biarkan mendidih, beri garam, saus tiram dan kecap manis

Masukan irisan bawang daun dan cabe rawit

Masak hingga bumbu menyerap, salin pada piring saji

Bumbu Yang Dihaluskan :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Ikan

Minyak Wijen

Saus Tiram

Tepung

Tepung Tapioka

Siomay Bumbu Manis Pedas

Rendam mie habang dengan air bersih, ganti airnya hingga 3x untuk mengurangi warna merah yang menempel pada mie.

Masukkan kol dan tunggu sampai agak layu.

Tambahkan air dan masukkan mie, lalu masak hingga matang.

Siapkan telur rebus, bawang goreng, irisan seledri, dan potongan jeruk limau kuit.

Sajikan mie habang dengan potongan telur rebus, seledri, taburan bawang goreng, dan perasan jeruk limau kuit.

Langkah 7

Habang adalah sebutan warna merah untuk masyarakat Banjar. Artinya mie merah. Khas nya mie ini ialah perasan limau kuit, jenis jeruk yang hanya ada di Kalimantan. Jika tidak ada, bisa diganti dengan jeruk nipis atau sejenisnya ya 😊

Bumbu halus

Kacang Tanah

Telur

Mie Habang Banjar

Iris tipis bawang merah, cabai rawit iris kasar, geprek bawang putih, kunyit, jahe, serai.

Masukan semua bahan bumbu bersamaan, masak hingga kembali mendidih dan beraroma harum bumbu.

Kemudian masukan ikan kedalam bumbu yang mendidih, masak ikan sampai matang. Koreksi rasa.

Ikan kuah kuning lauk makan dengan nasi saja, sudah bikin nambah lagi. Karena Segar nya rasa kuah kuning yang asam pedas gurih dan sdikit manis. Cukup tambahkan kerupuk untuk melengkapi nikmat nya makan dengan ikan kuah kuning.

Halal

Cabe

Ikan Kue Kuah Kuning

Siapkan wadah masukkan tepung terigu, telur, kaldu bubuk dan garam.

Kemudian masukkan air, aduk sampai halus dan encer, diamkan 10 menit.

Kemudian siapkan bahan isian daun bawang iris tipis, telur, garam dan kaldu bubuk secukupnya, campurkan semua aduk sampai rata.

Kemudian setelah 10 menit siapkan teflon panaskan lalu ambil satu sendok sayur adonan, ratakan di teflon lalu masak sampai matang, angkat dan lakukan sampai adonan habis.

Kemudian ambil satu lembar kulit lumpia, lalu masukkan satu sendok makan isian kemudian  lipat menurut selera.

Siapkan pan panaskan minyak goreng lalu goreng martabak telor sampai matang, angkat dan sajikan.

Martabak telor sederhana tapi nikmat rasanya.

Daun Bawang

Martabak Telur #JagoMasakMinggu9

Beri air pada bumbu supaya larut dan rata lalu tuang ke adonan.

Goreng dalam minyak panas, gunakan api sedang, goreng hingga kecoklatan.

Sekarang bikin bakwan pakai jamur tiram buat variasi.

Jamur

Bakwan Jamur Tiram

Siapkan panci, cuci bersih ayam. Tata lalu masukkan lengkuas parut dan bumbu halus, sere. Rebus dengan api kecil saja kurang lebih 20 menit atau air mulai surut.

Setelah itu dinginkan. Lalu saring, pisahkan ayam dengan lengkuas.

Goreng bumbu yang sudah disaring tadi terlebih dahulu. Sampai kecoklatan ya.

Baru setelah itu goreng ayamnya. Lalu siap sajikan taburkan lengkuas goreng diatasnya

Resep hasil beberapa kali coba-coba. Ini udah aku fix ya.

butir

Kunyit

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Garam

Kaldu

Panci

Ayam Goreng Lengkuas #JagoMasakMinggu10Periode2

Masukkan air, bawang putih, ketumbar, merica, totole dan garam ke dalam panci. Ambil 3 sdm tepung kanji dari yang sudah ditimbang, masukkan dalam campuran bumbu. Aduk rata.

Setelah itu hidupkan kompor, masak sampai mendidih dan mengental.

Tambahkan irisan daun bawang pada tepung, aduk asal.

Tambahkan adonan bumbu dalam keadaan panas.

Aduk asal saja menggunakan spatula. Jangan sampai tercampur rata, biarkan bergerindil dan masih ada tepung yang belum tercampur.

Setelah itu, ambil adonan lalu pipihkan sambil dipencet-pencet.

Goreng dalam minyak panas. Sebentar saja, asal kulitnya matang. Sajikan.

Langkah 8

Jika mau disimpan kulkas, cireng yang belum digoreng dilapisi kembali dengan tepung kanji agar tidak lengket satu sama lain saat disimpan.

Langkah 9

Lada

Cireng Salju Crispy

Potong kangkung sesuai selera buang bagian akar lalu cuci bersih

Rebus kangkung sampai matang lalu tiriskan

Rebus sembentar bahan sambal( bakar bawang merahnya ) lalu haluskan

Masukan perasan jeruk nipis atau limau koreksi rasa

Goreng kacang sampai matang angkat tiriskan.susun di piring kangkung taburi dengan kacang lalu siram dengan sambal sajikan

Salah satu masakan khas lombok  yang perlu dicoba. Bisa ditambah tauge juga ya biasanya.

Jeruk Nipis

Kangkung

Terasi

Plecing Kangkung #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Rebus  brokoli sampai matang. Lalu buang airnya. Siram brokoli dengan air dingin. Sisihkan.

Tumis bawang putih sampai layu dan harum. Lalu masukkan daging. Tumis sampai berubah warna. Tuang secukupnya air. Masak sampai empuk.

Aduk, tes rasa. Setelah bumbu meresap, angkat. Siap disajikan.

Brokoli

Daging Sapi

Brokoli Cah Daging

Campur jadi satu tepung beras, tepung terigu dan agar-agar hingga rata.

Masak santan, pandan, garam dan gula hingga mendidih. Biarkan sampai suhu hangat (suam-suam kuku) kemudian tuang kedalam adonan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

Aduk hingga licin seperti ini dan tidak ada tepung yang menggumpal.

Panaskan cetakan diatas kompor menggunakan api kecil sampai benar-benar panas dan jangan dioles permukaan cetakan dengan apapun.

Bagi adonan menjadi 2, tambahkan pewarna makanan sesuai selera.

Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah benar-benar sangat panas secara berselang seling warnanya (bila cetakan belum panas nanti bikang tidak akan bersarang dan gagal).

Biarkan adonan hingga muncul banyak lubang-lubang di atasnya kemudian tutup sekitar 5 menit.

Dan buka tutupnya, bikang sudah matang. Segera angkat bikang beserta cetakannya dari kompor, letakkan diatas handuk/towel basah agar proses memasaknya berhenti dan dasar bikang tidak gosong.

Siapkan gelas dan tutup botol, letakkan bikang diatas gelas dan tutup botol diatasnya tekan sedikit.

Gunting 4 penjuru lainnya kemudian rekahkan kearah luar agar bikang terbuka membentuk bunga kemudian letakkan diatas takir yang posisinya dibalik seperti pada gambar.

Langkah 10

Kue Bikang ini adalah kue tradisional berbahan dasar dari tepung beras, terigu, agar² , santan dan gula, selain rasanya yang manis gurih, penampilanya pun sangat menggugah selera, memang sedikit agak tricky butuh konsentrasi lebih dalam pembuatan nya, tips agar Bikang berserat, cetakan harus benar² dalam kondisi sangat panas, jadi tes dengan mencipratkan air diatas cetakan dan akan berbunyi nyesss serta berasap, nah itu tanda cetakan siap dituangi adonan, selamat mencoba.

Agar-Agar

Daun Pandan

Pewarna Makanan

Santan

Tepung Beras

Tepung Terigu

Kue Bikang Mawar #IMYEkstraPoin

Campur maizena, baking powder dan tepung sagu hingga rata.

Tambahkan air ukepan ayam sedikit demi sedikit sambil di aduk agar tidak bergerindil.

Tambahkan 1 butir telur, aduk lagi hingga rata, masukkan adonan kremes ke dalam botol yang sudah di beri 3 lubang.

Panaskan minyak dengan jumlah yang banyak, kemudian semprotkan adonan. Kremesan -+ dengan jarak 20 cm.

Bila sudah agak mengering, masukkan ayam, lalu lipat sisi kanan kiri agar ayam terselimuti, dan ayam kremes siap disajikan.

Ayam Kremes

Cuci bersih daun pandan kemudian blender dengan air.

Peras jus pandan kemudian saring dan campur dengan susu cair.

Dalam wadah masukkan tepung, gula, ragi, susu bubuk dan telur. Tuang campuran air pandan dan susu uleni hingga kalis.

Masukkan butter dan garam, kemudian uleni kembali hingga kalis elastis.

Bagi adonan masing masing 40 gr kemudian pipihkan, giling memanjang bentuk croissant.

Tata ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin, proofing selama 30 menit.

Olesi dengan kuning telur kemudian taburi dengan wijen diatasnya. Panggang selama 15 sampai 20 menit dengan suhu 170 °C hingga matang.

Chigiri Pandan Bread siap dinikmati, cocok banget untuk dijadikan teman ngopi dan ngeteh.

Pengalaman pertama saya membuat chigiri menggunakan jus pandan dengan resep saya otodidak dan benar benar terharu bisa bikin chigiri seenak dan selembut ini,untuk isian teman teman bisa sesuaikan selera ya.. jika teman teman mau warna alami yang lebih hijau bisa tambahkan daun Suji perbandingan pandan 6 Suji 4. Selamat Mencoba dan Semoga Bermanfaat.

Filling : 

Topping :

Gula

Margarin

Ragi

Wijen

Chigiri Pandan Bread #HijauEkstraPoin

Campurkan tepung terigu,tepung tapioka,gula pasir, susu bubuk,susu kental manis dan air (tambahkan air bertahap agar tidak terlalu lembek adonannya) aduk rata dan sisihkan.

Ambil adonan secukupnya kemudian pipihkan isi dengan keju dan coklat/mesis kemudian bulatkan. Celupkan bulatan ke dalam larutan maizena kemudian guling gulingkan ke dalam tepung panir. Lakukan sampai habis.

Goreng bola-bola ubi sampai warnanya kuning keemasan. Bola ubi siap dihidangkan.

Rasanya kriuk di luar namun lembut dan lumer di dalamnya.

Terigu

Tapioka

Maizena

Susu

Bola-Bola Ubi Jalar #JagoMasakMinggu1Periode3

Siapkan sayap ayam yang telah di bersihkan, beri air jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu bilas, kemudian campur sayap ayam dengan kaldu bubuk, bawang putih bubuk dan lada bubuk, diamkan hingga meresap ±30 menit.

Ambil secukupnya tepung bumbu ayam krispi kemudian tambahkan air es, aduk rata, adonan agak kental yah.

Masukkan sayap ayam ke dalam adonan tepung, balut rata.

Gulingkan sayap ayam yang telah di balut tepung basah ke dalam tepung kering, cubit perlahan agar tepung menempel.

Resep Bola-Bola Daging Saus Teriyaki #JagoMasakMinggu7Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bola-Bola Daging Saus Teriyaki #JagoMasakMinggu7Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif