Langkah 1

Langkah 2

Goreng cabai, bawang puith, dan bawang merah menggunakan minyak bekas menggoreng kacang. Angkat dan biarkan hingga dingin

Langkah 3

Setelah semua bahan dingin, haluskan menggunakan blender

Langkah 4

Ke dalam panci, masukkan bumbu halus kacang, daun salam, serai, lengkuas dan air, lalu aduk rata. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam. Jangan lupa aduk sesekali

Langkah 5

Setelah agak surut, masukkan garam, kaldu bubuk, dan  gula, lalu aduk rata

Langkah 6

Masak kembali sampai bumbu mengeluarkan  minyak. Jika terlalu kental bisa ditambahkan sedikit air lalu masak hingga mendidih. Koreksi rasa dan siap dihidangkan

Langkah 7

Hai teman, hari ini aku nyetok bumbu kacang. Bumbu ini bisa dipakai untuk lengko, otak-otak, batagor atau siomay. Selamat mencoba!

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Salam

Garam

Gula

Kacang Tanah

Lengkuas

Serai

Bumbu Kacang

Tumis bumbu yang telah diiris hingga harum tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.

Masukkan daun singkong yang telah direbus dan dipotong-potong aduk rata Masak hingga matang jangan lupa tes rasa angkat dan sisihkan.

Angkat dan sisihkan, campur semua bahan tepung dari air aduk rata.

Belah bagian tengah tahu lalu masukkan isian daun singkong, celupkan ke adonan tepung basah.

Goreng hingga matang kuning keemasan angkat dan tiriskan tahu isi siap disajikan.

Yuk kita coba isian yg baru dari tahu isi.

Bumbu Tumisan Daun Singkong 

Bahan Saluran Pencelup

Tahu

Tahu Isi Tumis Daun Singkong Pedas

bersihkan gurami, lalu rendam dalam bumbu marinasi. diamkan selama 15 menit.

goreng gurami setengah matang, angkat dan tiriskan

panaskan minyak, tumis bumbu halus, sereh dan daun salam hingga harum.

tuang air, biarkan mendidih lalu masukkan garam dan kaldu bubuk.

masukkan gurami, kecilkan api dan tutup wajannya.

Langkah 8

Bumbu Marinasi :

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Cabe Merah Besar

Ikan

Jeruk Nipis

Gurami Nyat-Nyat #JelajahTengah

Panaskan air, durian, garam dan gula. Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga semua adonan hancur dan mencair

Masukkan susu cair, susu kental manis dan telur. Aduk merata lalu angkat.

Saring adonan durian. Aduk hingga sedikit mengental

Masukkan adonan durian ke dalam kulit pie.

Panggang dengan suhu 180 derajat selama 20 menit hingga adonan durian padat.

Halal

setor Recooknya chef..
saya pakai bahan seadanya tanpa durian chef..
#RecookYummy

Susu

Telur

Durian Egg Tart

Bersihkan udang dari kepala dan kotorannya. Cuci bersih tiriskan.

Tumis bawang putih sampai layu dan harum.

Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.

Tambahkan air, saos tiram, saos inggris, kecap manis, madu dan merica bubuk. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan daun bawang, masak sebentar asal layu. Angkat dan sajikan.

Enak dan mudah dibuat. Cocok untuk menu bekal dan sarapan anak.

Daun Bawang

Udang

Udang Saos Madu

Potong tempe dan rendam dalam air garam lalu goreng tempe hingga matang, setelah matang, angkat dan tiriskan.

Kupas terong, cuci bersih kemudian goreng hingga matang. Setelah itu angkat dan tiriskan.

Goreng bawang merah, bawang putih, cabai, tomat merah dan terasi sampai matang.

Pindahkan ke dalam cobek, bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Ulek sambal hingga halus, tambahkan tempe dan terong goreng kemudian penyet. Sajikan selagi hangat.

Memanfaatkan sisa tempe yang sudah beberapa hari di dalam kulkas, tempe masih bagus namun kalau cuma digoreng saja kurang enak rasanya.

Tempe

Terong

Sambal Terong Tempe Semanggit

Panaskan minyak goreng, tuang oncom, aduk rata masak hingga oncom panas merata dan gunakan api sedang

Tambahkan garam dan gula merah, masak hingga oncom kering

Salin dalam piring saji, beri daun kemangi, sajikan

Daun Kemangi

Gula Merah

Kencur

Oncom Bubuk

Tumis bumbu cincang hingga layu dan harum. Masukkan tulang ayam dan air. Rebus hingga mendidih.

Masukkan wortel dan kembang kol. Masak hingga setengah empuk.

Masukkan gula pasir, garam, dan lada bubuk serta koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan daun seledri dan daun bawang lalu aduk. Angkat dan sajikan.

Habis ngerjain orderan makanan dan kebetulan yang dibutuhkan hanya daging saja. Ada balungan ayam / tulang ayam lumayan banyak. Bisa dimanfaatkan untuk kaldu juga.

Bumbu Cincang :

Ayam

Kembang Kol

Kentang

Lada

Seledri

Wortel

Sop Sayur Balungan Ayam

Goreng ikan dan tahu sampai matang. Sisihkan!

Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, air, daun jeruk, dan santan. Masak hingga mendidih.

Masukkan ikan dan tahu. Masak sampai bumbu meresap.

Tambahkan daun bawang, tomat, cabe rawit, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Siap dinikmati.

Daun Jeruk

Jahe

Kunyit

Santan

Tomat

Nila Goreng Gulai Lamak

Cuci bersih ikan, baluri dengan air perasan jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit, sisihkan.

Tambahkan garam, gula aren dan kaldu bubuk lalu koreksi rasa.

Masukkan bumbu ke dalam wadah yang berisi ikan, baluri hingga merata.

Ambil selembar daun pisang, letakkan ikan di atas daun pisang, lalu tambahkan daun salam. Lipat kedua sisinya, lalu gulung.

Panaskan panci pengukus, kukus ikan selama 25-30 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan hangat.

Pepes Ikan Sederhana

Tumis bumbu halus dan rempah dengan sedikit minyak goreng sampai harum dan matang

Masukkan ayam, aduk rata dan masak sampai ayam berubah warna

Masukkan 50 ml air, masak sampai tanak dan air menyusut

Masukkan santan kekentalan sedang, lalu tambahkan gula pasir, masak sampai ayam empuk

Masukkan tahu goreng, lalu tambahkan santan kental, aduk rata, tunggu hingga mendidih kembali

Masak sampai matang mendidih, lalu sajikan dengan taburan bawang goreng

Rempah :

Pelengkap :

Jinten

Ketumbar

Chicken White Curry

Bandeng dibuang kepala dan ekornya, dipotong-potong, lalu digoreng

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan layu

Masukkan air dan bahan lainnya. Masak hingga mendidih

Masukkan bandeng cabut duri, garam dan gula. Masak hingga mendidih, lalu masukkan kubis. Aduk sebentar, lalu matikan kompor

Buah

Cabai

Belimbing

Salam

Asem-Asem Bandeng Cabut Duri #JagoMasakMinggu3

Blender bumbu bersama air kemudian tumis bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai matang.

Tambahkan gula merah, garam, gula pasir, dan lada bubuk, kemudian masukkan udang. Aduk rata. Masak sampai udang matang.

Masukkan daun bawang sesaat sebelum diangkat. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Jika suka pedas bisa ditambah cabai rawit ya.

Sambal Goreng Udang Bakso #JagoMasakMinggu1

Kupas dan cuci bersih singkong. Parut sampai habis lalu peras airnya menggunakan kain. Tidak diperas juga tidak apa, tapi mengurangi gurih dari ondenya dan waktu menggoreng lebih lama dibandingkan dengan diperas.

Siapkan mangkok, aduk jadi satu singkong yang sudah diperas, kelapa parut, margarin, garam, dan gula pasir. Aduk sampai rata.

Potong dadu gula merah kemudian ambil 1 sdm adonan singkong, pipihkan isi dengan gula merah lalu tutup dan bentuk bulat.

Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng onde dengan api sedang, balik sekali ketika bagian bawah sudah mulai kering. Goreng sampai matang dan berwarna keemasan.

Angkat, tiriskan dan sajikan selagi hangat.

Onde singkong yang gurih di luar, lumer di dalam.

Mentega

Tepung

Onde-Onde Singkong Gula Merah #JagoMasakMinggu2

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan kecap ikan dan saus tiram. Tambahkan kecap manis, merica bubuk dan minyak wijen.

Bumbui dengan kaldu jamur, gula pasir dan garam.

Bawang Bombay

Daging Giling

Beef Teriyaki

Goreng tahu hingga matang, potong-potong.

Didihkan air, rebus tauge selama 30 detik, angkat, tiriskan.

Ulek cabe, bawang merah, bawang putih dan kaldu bubuk.

Masukkan kecap manis dan cuka, aduk hingga tercampur rata, tes rasa.

Taburi dengan daun seledri dan bawang daun.

Yuk cobain Sobat Yummy, simple dan rasanya enak.

Bahan sambal

Kecap Manis

Tauge

Tahu Tauge Kecap

Rebus jagung kemudian, lalu sisir biji jagungnya.

Di dalam blender campurkan jagung, gula, nata de coco, dan es batu.

Tuang susu, kemudian blender hingga halus.

Siapkan gelas saji, kemudian isi secukupnya dengan nata de coco dan biji jagung manis.

Tuang smoothies ke dalam gelas dan bisa ditambahkan kembali es batu sesuai selera.

#RecookYummy
trimakasih inspirasi resepnya

Es Batu

Jagung

Nata de Coco

Smoothies jagung manis

Kukus ubi ungu sampai matang dan empuk lalu haluskan.

Kemudian tambahkan tepung ketan dan garam.

Uleni sampai kalis dan mudah dibentuk, bila terlalu keras tambahkan sedikit air dan bila terlalu lembek tambahkan lagi tepung ketan.

Rebus air dan daun pandan, setelah mendidih masukkan bola-bola ubi dan masak sampai mengapung.

Tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk-aduk sampai gula larut.

Terakhir tambahkan santan kental, aduk-aduk sampai kembali mendidih, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Kudapan khas Kalimantan Selatan yang berbahan tepung ketan yang kali ini saya tambahkan ubi ungu pada adonan.

Daun Pandan

Hintalu Karuang Ubi Ungu #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Iris-iris daun bawang merah, bawang putih, bawang merah dan cabe keriting.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe keriting hingga harumnya menguar.

Masukkan air dan tunggu hingga jagungnya empuk.

Baru setelahnya masukkan daun bawang merah.

Masukkan bumbu gula pasir dan kaldu bubuk, icipi rasanya.

Tumis Daun Bawang Merah

Rebus daging sampai empuk, potong kecil-kecil

Tumis bumbu halus, tambahkan rempah- rempah

Masukan daging yang ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata

Tambahkan air, rebus daging sampai empuk betul

Masukan santan , aduk rata supaya santan tidak pecah

Siap di sajikan, taburi dengan bawang goreng dan daun bawang,.

Rasanya manis enak dan gurih..
Yuk di coba sobat Yummy🤗

Daging Sapi

Kare Daging

Campurkan ayam dengan semua bahan utama, aduk rata dan diamkan selama 30 menit.

Campurkan semua bahan tepung, aduk rata. Gulingkan ayam di atas tepung hingga rata.

Goreng dalam minyak panas, api sedang hingga kekuningan, tiriskan.

Goreng sekali lagi dalam minyak panas hingga matang kecokelatan. Sajikan selagi panas dengan cocolan saos dan mayonnaise.

Fillet ayam dengan balutan tepung renyah.

Resep Bola-Bola Nasi Bekal Anak #YummyXtraPointsMei

Bahan Utama

Pelengkap:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bola-Bola Nasi Bekal Anak #YummyXtraPointsMei

Bahan Utama

Pelengkap:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif