Toping : campurkan kelapa dan garam, aduk rata. Kukus selama 10 menit agar tidak cepat basi.

Langkah 1

Rebus air dan daun pandan hingga mendidih. Sisihkan hingga hangat.

Langkah 2

Campurkan tepung beras, tapioka dan air kapur sirih, aduk rata. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata, kalis dan dapat dibentuk.

Langkah 3

Bentuk adonan bulat, lonjong seperti kapsul dan bulat pipih tekan bagian tengahnya.

Langkah 4

Rebus dalam air mendidih hingga matang dan mengapung sekitar 30 menit. Angkat dan tiriskan.

Langkah 5

Kuah: rebus air, pandan, garam dan gula merah hingga mendidih dan gula larut.

Langkah 6

Masukkan batun bedil (step 5), masak kembali hingga kuah meresap dan airnya berkurang.

Langkah 7

Sajikan batun bedil dengan taburan kelapa.

Langkah 8

Jajanan pasar khas daerah Bali, rasanya enak, manis dan kenyal.

Bahan Utama

Bahan Kuah :

Bahan Toping :

Halal

Daun Pandan

Kelapa

Tepung

Kue Batun Bedil

Haluskan bawang putih dan cabe merah keriting.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.

Beri kecap asin, kecap ikan dan bumbu penyerta mie kuah instan, koreksi rasa.

Tambahkan cabe rawit utuh, masak hingga matang.

Menu simpel dan enak dimakan rame-rame selagi masih panas.

Bawang Putih

Cabe

Mie Telur Kuah Nyemek

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum.

Masukkan telur, buat orak arik. Goreng hingga matang.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur lalu koreksi rasa.

Tambahkan daun kemangi, aduk rata. Matikan kompor dan sajikan.

Bawang Merah

Daun Kemangi

Ikan

Jahe

Tumis Sarden Telur Kemangi

Buat telur ceplok kemudian angkat dan tiriskan minyaknya.

Kemudian masukkan bumbu halus, aduk rata.

Tumis dengan api kecil hingga bumbu berubah warna.

Tambahkan daun bawang, aduk rata, kemudian besarkan api kompor.

Bumbui dengan kaldu bubuk dan merica. Jika terasa masih kurang asin, tambahkan garam sesuai selera. Aduk rata.

Masak hingga nasi agak kering lalu matikan api.

Salin nasi goreng jengkol ke atas piring saji lalu beri bahan pelengkap lainnya, kemudian sajikan.

Langkah 9

Nasi goreng jengkol ala padang dengan bumbu sederhana tapi pedas. Bagi pecinta jengkol, ini enak banget. Yuk cobain!

Bumbu Halus:

Pelengkap:

Alat & Perlengkapan

Daun Bawang

Nasi

Telur

Nasi Goreng Jengkol Bumbu Padang

Sanggrai tepung beras hingga terasa ringan.

Kocok telur dan margarin asal tercampur rata saja.

Setelah tepung set, matikan api, masukkan campuran telur dan margarin. Aduk cepat.

Setelah itu masukkan kapur sirih dan garam sambil di aduk. Tambahkan garam setengah bagian nya terlebih dahulu, karena margarin sudah asin. Jika di rasa kurang, garam bisa di tambahkan ketika menguleni adonan.

Setelah itu tambahkan air panas mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diuleni.

Uleni dengan tangan, jangan lupa alas tangan dengan kain dan plastik agar tidak kepanasan.

Uleni adonan hingga kalis dan bisa di pulung.

Bulat- bulatkan adonan, atau bisa juga dibuat bentuk lonjong. Cetak dengan cetakan kue nya.

Taburi adonan kue yang sudah di cetak dengan tepung beras agar tidak menempel.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga garing dan busa nya habis. Tiriskan dan biarkan dingin. Simpan di toples kedap udara. Kue kareh siap disajikan.

Langkah 10

Kalau di daerah lain di namakan kue ladu/arai pinang. Kalau di kampung saya  di Salido, camilan gurih ini dinamakan kue kareh. Pembedanya dari tambahan margarin agar terasa lebih rapuh. ini resep andalan dari mama.

Kapur Sirih

Margarin

Tepung Beras

Kue Kareh Salido

Marinasi ayam dengan garam dan lada secukupnya.

Goreng ayam hingga kecoklatan namun jangan terlalu kering.

Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit, cabai merah keriting, kemiri dengan minyak.

Tumis bumbu dengan daun salam, daun jeruk dan serai hingga keluar minyak.

Masukkan ayam dan tambahkan air, bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk lalu ungkep selama 15 menit.

Setelah matang dan meresap, masukkan daun kemangi, aduk rata.
Angkat lalu sajikan.

Gurihnya bumbu berpadu dengan kesegaran daun kemangi, enak banget.

Ayam

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Gula

Kemiri

Kunyit

Lada

Serai

Rica-Rica Sayap Kemangi

Cuci bersih batang kangkung lalu belah tengahnya biar terlihat ada hewan yang menempel tidak. Potong seukuran satu ruas jari lalu cuci kembali tiriskan.

Kupas kulit waluh lalu potong dadu waluh hijau.

Siapkan wajan lalu beri minyak sedikit lalu masukkan irisan bawang putih. Oseng sampai tercium harum.

Masukkan potongan waluh oseng sampai waluh matang.

Masukkan potongan tomat dan batang kangkung kedalam wajan. Oseng campur aduk.

Cuci bersih jamur lalu sobek kasar tiriskan lalu masukkan jamur  ke dalam wajan.

Tambahkan bubuk kaldu sapi kedalam wajan. Tambahkan garam dan merica bubuk. Oseng sampai matang.

Tambahkan minyak wijen. Lalu aduk sebentar. Angkat dan siap dihidangkan.

Kemarin masak tumis kangkung sangat banyak. Batang kangkungnya sayang buat dibuang. Dioseng sama jamur ternyata enak juga. Oseng sebentar biar masih krenyes batang kangkungnya.

Jamur

Kangkung

Oseng Jamur Batang Kangkung Tiram

Buat adonan dari tepung bumbu dan air, konsistensi adonan sedang. Siapkan juga tepung terigu kering.

Baluri potongan tempe dengan tepung terigu.

Lalu celupkan ke dalam adonan tepung bumbu.

Langsung goreng di dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang, kemudian angkat, tiriskan dan sajikan.

Cemilan simple, bisa buat lauk makan siang juga.

Bahan Cocolan

Tempe

Tepung Terigu

Tempe Kriuk Mini

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan nasi dan daun bawang, aduk rata.

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan bubuk kari.

Aduk sampai tercampur rata. Cek rasa. Angkat dan sajikan.

Nasi Goreng Putih Telur Bumbu Kari

Tumis laos, bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang sampai layu

Masukkan potongan oyong dan tambahkan air

Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur. Koreksi rasa, dan sajikan

Tumis oyong telur ini menu yang simpel tapi rasanya tetap enak. Coba bikin ini, yuk!

 Seasoning

Tumis Oyong Telur

Lelehkan dark cocholate, mentega, dan minyak sayur dengan cara di tim.

Kocok telur dan gula halus menggunakan whisk hingga gula larut (gula harus bener2 larut ya biar muncul shiny crustnya).

Masukan lelehan coklat kedalam kocokan telur, aduk rata.

Masukan tepung terigu dan coklat bubuk sambil diayak.

Aduk hingga tercampur rata disini tekstur adonan kental dan berat.

Tuang adonan ke dalam cetakan ukuran 20 yang di alasi kertas roti / baking paper (lebihin alasnya sekitar 2 cm dari tinggi loyang ya agar brownies mudah dikeluarkan setelah matang karena brownies ini jenis kue yang tidak boleh di balik setelah matang, kalo dibalik shiny crust bisa rusak, beri topping sesuai selera.

Panggang di suhu 150 selama 30 menit atau sesuaikan dg oven masing masing, ini hasilnya kulitnya mengkilat.

Tunggu brownies dingin baru keluarkan sekatnya perlahan, siap disajikan.

Topping sesuaikan selera, disini penggunaan gula saya lebih banyak supaya shiny keluar lebih cantik dan brownies ini legit banget.

Topping :

Biskuit Oreo

Cokelat

Mentega

Chewy Brownies

Diiris tipis bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe dan lengkuas.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng tempe hingga matang.

Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, cabai dan daun salam hingga harum dan layu.

Masukkan kacang panjang dan sedikit air lalu masak hingga kacang lunak.

Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, kaldu ayam, saos tiram, tahu dan tempe. Kemudian aduk hingga tercampur merata lalu sajikan.

Kacang Panjang

Tahu

Tumis Kacang Tahu Tempe

Masak jelly bubuk, gula pasir, 700 ml air sampai mendidih lalu diamkan sampai membeku.

Masak gula aren dan 5 sdm air sampai mendidih sambil diaduk agar gula larut, dinginkan.

Masak kopi bubuk dan 10 sdm air sampai mendidih sambil diaduk, didihkan.

Parut atau potong kecil-kecil jelly sesuai keinginan.

Siapkan gelas, masukkan 3 sdm cairan gula aren, 4 sdm kecap manis, es batu, susu cair, 8 sdm cairan kopi dan jelly parut. Sajikan.

Halo kak selamat pagi
Salam kenal ya
Setor recook ya
Maaf sedikit dimodif
Thank you resepnya ya

#RecookKreasiKopi

Es Batu

Kecap Manis

Kopi

Es Kopi Jelly Kecap Manis #JagoMasakMinggu1Periode2

Goreng bumbu dengan menambahkan sedikit minyak.

Aduk rata. Masak hingga bumbu matang dan tanak agar tidak langu saat dimakan.

Beri seasoning. Didihkan. Tes rasa sesuai selera. Sajikan.

Makanan sekaligus jajanan khas Bandung yang rasanya kenyal dan pedas.

Kencur

Seblak Kerupuk Kuah Telur #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Siapkan potongan tteok dan sosis, lalu rebus sebentar sekitar 30 menit, angkat lalu tiriskan.

Kemudian tusuk tteok dan sosis secara bergantian ke dalam tusukkan sate.

Bahan olesan, siapkan wajan, masukkan saus sambal, saus tomat, sau gochujang dan kecap asin.

Lalu beri air dan gula pasir, lalu nyalakan api, masak hingga saus mendidih, matikan api.

Tambahkan minyak wijen dan kacang tanah, aduk rata.

Siapkan bakaran, setelah panas, oles sotteok dengan minyak goreng, panggang sebentar.

Lalu oles sotteok dengan bahan olesan, panggang hingga matang, setelah matang angkat lalu taburi wijen sangrai.

Sotteok adalah perpaduan sosis dan tteok (rice cake) yang ditusukkan ke dalam tusukkan sate, lalu disajikan dengan digoreng atau dipanggang.
Sering dijajakan di pinggiran jalan Korea dan sering diperlihatkan dalam drama korea. 
Resepnya saya recook dari chef Yummy.

Bahan Olesan :

Pelengkap :

Kacang Tanah

Kecap Asin

Minyak Wijen

Saus Sambal

Sosis

Wijen

Sotteok #JagoMasakPeriode4Week7

Masukkan juga tahu dan tempe. 
Bumbui dengan garam, gula dan penyedap rasa. 
Masak sampai matang.

Masukkan santan kental. 
Aduk sampai rata dan mendidih. 
Kemudian matikan kompor dan sajikan.

Menu tanggal tua di mana trik mixing bahan diterapkan. Ayam mix tahu dan tempe dengan kuah kuning jadi salah satu menu minggu ini. Rasanya tetap mantul.

Bahan bumbu halus

Bumbu Cemplung

Lengkuas

Ayam Tahu Tempe Kuah Kuning #MENUTANGGALTUA

Siapkan bahan, rendam sebentar tulang jambal dengan air hangat. pisahkan mata pete dari cangkangnya, sisihkan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai, sisihkan.

Iris cabai gendot, tomat, daun bawang, dan cabai rawit.

Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis semua bumbu hingga harum.

Masukkan tulang jambal, pete, air, dan gula. kemudian masak hingga bumbu meresap. Jika sudah matang, masakan siap dihidangkan.

Rasa asin gurih pedas yang menggugah selera.

Roti

Pete

Buah

Tomat

Cabai

Minyak

Tulang Jambal Sambal Pete

Dalam panci masuk kan agar-agar, gula, coklat bubuk, garam, susu aduk rata, Masak di atas api sedang sambil terus di aduk.

Masuk kan dcc aduk-aduk, jika dcc sudah mencair sempurna dan puding nya sudah mengental dan mendidih angkat.

Ambil 200 ml cair puding dan tutup, rapat sisa puding di panci, siapkan loyang diameter 18×7 tuang 200 ml puding coklat ke dalam loyang diam kan hingga puding 1/2 set.

Puding enak di nikmati saat keluar dari dalam kulkas.

Resep Bola-Bola Ubi #JagoMasakMinggu2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bola-Bola Ubi #JagoMasakMinggu2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif