Potong-potong pare lalu masukkan ke dalam baskom, tambahkan 1 sdm garam, remas perlahan hingga layu. Lalu cuci bersih dan tiriskan.

Langkah 1

Potong-potong ikan asin klotok, buang durinya, cuci bersih lalu goreng hingga matang kemudian angkat.

Langkah 2

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Langkah 3

Lalu masukkan cabai rawit dan cabai besar, tumis hingga layu.

Langkah 4

Kemudian masukkan pare dan sedikit garam, aduk rata lalu tumis hingga layu.

Langkah 5

Masukkan ikan asin klotok, aduk rata. Masak hingga tanak lalu angkat.

Langkah 6

Tuang tumis pare di dalam piring dan sajikan.

Langkah 7

Bahan Utama

Bawang Merah

Cabe

Ikan

Pare

Tumis Pare Ikan Klotok

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Kupas singkong, potong-potong kemudian kukus sampai matang.

Campur kelapa parut, gula dan garam. Aduk rata.

Campur singkong dengan kelapa parut. Aduk rata. Sajikan.

Pagi kak, kirim recook Urap singkongnya yaa. Pas banget nih buat sarapan, guriiih tapi sebagian saya kasih saus kinca, enak bangeeet 😍😍. Makasih ya kak resepnya 💕 #JagoMasakMaret

Tepung

Urap Singkong Kukus #JagoMasakMinggu6

10 Restoran All You Can Eat di Jakarta, Enak dan Terfavorit

8 Restoran All You Can Eat Medan yang Wajib Dikunjungi

5 Resep Bakwan Jagung Kriuk dan Praktis

8 Coffee Shop di Bintaro Paling Nyaman dan Estetik 

10 Tempat Nongkrong Paling Hits, Coffee Shop di Bandung

10 Coffee Shop di Bogor yang Wajib Dikunjungi

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Crackle: Campurkan butter dan brown sugar lalu aduk hingga tercampur rata. Setelah tercampur tambahkan tepung terigu lalu aduk kembali. Setelah itu letakkan di atas baking paper lalu giling tipis. Cetak memanjang lalu simpan dalam lemari es hingga mengeras.

Eclair: Campurkan susu, air, gula dan margarin dalam panci lalu masak hingga mendidih. Setelah mentega mencair dan mendidih kecilkan apinya. Tambahkan tepung yang telah bercampur dengan baking powder ke dalamnya lalu aduk dengan cepat hingga adonan tidak lengket. Aduk terus sehingga tidak ada tepung yang berbulir di dalamnya. Diamkan adonan dalam wadah mixer. Setelah dingin tambahkan telur lalu kocok dengan mixer hingga rata. Setelah itu masukkan ke dalam piping bag dengan tube spuit bunga.

Siapkan tray yang telah dialasi dengan baking paper lalu bentuk menjadi dua bentuk yaitu memanjang. Letakkan crackle di atas adonan eclair yang memanjang. Setelah itu Oven dengan suhu 200 C selama 30 menit hingga matang dan mengembang. Setelah matang angkat dan biarkan dingin.

Mousseline pastry cream: campurkan telur, gula, ekstrak vanila, tepung terigu, tepung maizena dan setengah susu cair dalam satu wadah lalu aduk hingga tercampur rata. Panaskan setengah susu hingga hangat lalu tuangkan ke dalam adonan pertama. Setelah diaduk dan tercampur rata tuangkan ke dalam panci dan panaskan kembali hingga kental. Tambahkan gelatin ke dalam pastry cream lalu aduk rata. Tambahkan coklat ganache lalu aduk hingga tercampur.  Simpan dalam kulkas selama 30 menit hingga dingin. Setelah dingin campurkan dengan butter lalu kocok dengan menggunakan mixer hingga mengembang dan pucat. Letakkan dalam piping bag dan simpan dalam kulkas seharian. Sisihkan.

Assembling: siapkan eclair yang telah matang lalu isi dengan mousseline pastry cream hingga penuh. Setelah penuh letakkan kepala angsa di bagian dengan choux dan sajikan dengan hiasan sesuai selera.

Bahan choux

Bahan isi (mousseline pastry cream)

Bahan crackle

Alat & Perlengkapan

Terigu

Margarin

Susu

butir

Gula

Vanila

Maizena

Gelatin

Butter

Panci

Eclair Crackle with Mousseline Cream

Shelina Rahmadia Sakinah

Parut singkong kemudian sisihkan dalam wadah.

Parut 1/4 buah kelapa setengah tua. Sisihkan dalam wadah bersama singkong.

Masukkan bumbu halus ke dalam wadah dan tambahkan garam serta kaldu jamur.

Aduk adonan hingga semua bahan tercampur rata.

Tambahkan 1 butir telur dan 2 sdm tepung terigu.

Aduk rata dan koreksi rasa. Adonan siap untuk digoreng.

Bentuk bulat pipih lalu goreng adonan hingga kecoklatan.

Langkah 8

Langkah 9

Gurihnya singkong rempah cocok banget jadi camilan.

Buah

Singkong

Kelapa

Kunyit

Garam

Minyak

Ketumbar

Kaldu

Jamur

Singkong Rempah #LebihSehat

potong-potong kulit sapi, rebus sampai empuk, tiriskan.

haluskan bawang, kemiri, ketumbar dan cabai. tumis dengan sedikit minyak, masukkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk. tumis hingga harum

tambahkan sedikit air, kecap, garam dan kaldu bubuk.

masak terus hingga air surut dan warna menjadi lebih gelap, tes rasa. angkat, sajikan

kesukaan paksu, dimakan hanya dengan nasi hangat terasa sedapnya

Kecap

Jeruk

Salam

Lengkuas

Kemiri

Cabai

Rawit

kulit sapi masak kecap pedas

Masukkan telur, seledri, kaldu bubuk, garam, dan margarin leleh.

Beri air sedikit saja. Uleni sampai Kalis.

Ambil sedikit adonan, tempelkan ke garpu.

Taruh di wadah lebar yang sudah ditaburi terigu. Lakukan sampai selesai.

Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan.

Bismillah ..
Siang mama Hanum recook kue garpunya, kesukaan paksu ini. Enak banget resepnya aku pake bawang goreng. Makasih resepnya #RecookYummy

Baking Powder

Mentega

Kue Garpu Asin Gurih

Kupas kentang lalu cuci bersih dan potong dadu. Goreng kentang hingga kering.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan menggunakan minyak goreng hingga harum.

Tambahkan air secukupnya. Masukkan kentang dan bahan pelengkap.

Aduk rata. Tambahkan tomat, gula, garam dan penyedap rasa. Tes rasa dan biarkan air susut. Krengsengan siap disajikan. Yummy.

Daging Sapi

Bawang Putih

Krengsengan Kentang Sapi #JagoMasakMinggu1Periode3

Cuci bersih ikan, kemudian suwir-suwir sampai ikan habis. Sisihkan.

Panaskan minyak, masukkan bumbu yang sudah diuleg. Tumis hingga harum, kemudian masukkan daun bawang & daun jeruk iris. Aduk sampai merata.

Setelah bumbu harum, masukkan ikan tongkol suwir. Tambahkan garam & kaldu bubuk secukupnya. Aduk kembali hingga merata & diamkan sampai bumbu meresap.

Setelah bumbu meresap, matikan kompor. Tata ikan di atas piring saji & siap dihidangkan bersama nasi hangat.

Pampis Ikan tongkol ini rasanya sangat sedap. Dimasak pedas & dimakan bersama nasi hangat akan menambah selera makan 😋

Bumbu halus

Hallo mbak, salam kenal ya... 

Pagi ini sarapan pakai pampis tongkol,,, enak banget mbak. Bikin boros nasi... Aku cuma pakai bagian kepala aja, kalau bagian kepala dibiarkan utuh otomatis ga ada yang makan. Kalau disuwir gini laris manis... 

Makasih inspirasi resepnya ya mbak 🤗🤗🤗🙏🏻🙏🏻🙏🏻

#RecookYummy

Tomat

Pampis Ikan Tongkol

Cuci kacang hijau lalu rendam dengan air panas mendidih selama 30 menit. Buang airnya lalu masukkan ke dalam panci magic com. Beri air, tekan tombol on lalu masak selama 30 menit. Setelah kacang hijau pecah, matikan magic com.

Haluskan bumbu halus, kemudian tumis sampai harum. Masukkan daun jeruk, kapulaga, kayu manis, cengkeh, lengkuas, jahe dan serai.

Rebus daging kambing, buang air rebusan yang pertama lalu potong-potong.

Rebus jerohan, buang air rebusannya sebanyak 2 kali lalu potong-potong.
Presto jerohan selama 30 menit, buang air rebusan.

Masukkan bumbu yang sudah ditumis, daging kambing dan jerohan ke dalam panci presto berisi air untuk kuah gule. Presto selama 15 menit.

Beri bumbu garam, kaldu bubuk, gula dan air asam jawa lalu koreksi rasa. Setelah matang merata, angkat dan sajikan.

Masakan yang ada di Jawa Timur, terutama di daerah pinggiran kota Ampel, (Kampung Arab di Surabaya). Biasanya disajikan bersama dengan roti maryam ataupun lontong.

Bahan Gule

Bahan Merebus Kacang Hijau

Cengkeh

Daging Kambing

Jahe

Jinten

Kayu Manis

Gule Kambing Kacang Hijau

Buat adonan ragi dahulu, dengan cara ragi ditambahkan dengan 2 sdm air hangat lalu diamkan sekitar 10 menit sampai ragi mengembang. Lalu campur semua bahan jadi satu, aduk sampai kalis, sampai tidak menempel di tangan.

Setelah kalis tutup dengan bahan yang kering. Diamkan sekitar 2jam, adonan akan mengembang.

Potong-potong coklat blok menjadi kecil dan keju dipotong dadu kecil.

Bentuk adonan kecil-kecil, jangan terlalu besar bolanya karena adonan akan mengembang, lalu masukkan bahan isi. Bentuk seperti bola kecil.

Resep Bola Mini Coklat #JagoMasakMinggu8

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait