Resep Bolen

Langkah 1

Campur semua bahan kulit A, aduk rata.

Langkah 2

Campur semua bahan kulit B, aduk rata.

Langkah 3

Bagi atau timbang adonan bahan B dengan berat masing-masing 20 gr, untuk bahan A tinggal mengikuti jumlah bahan B.

Langkah 4

Ambil satu bulatan bahan B pipihkan, masukkan bahan A, lalu tutup hingga rapat dan sedikit di tekan lembut.

Langkah 5

Tata di wadah dengan posisi bagian menutupnya di bawah. Diamkan minimal 1 jam, makin lama makin bagus makin elastis. Jangan lupa tutup atasnya dengan kain bersih agar tidak kering.

Langkah 6

Ambil satu bulatan, bagian penutup tadi di bagian atas, gilas tipis, kemudian gulung. Gilas lagi, lalu gulung lagi dan sedikit di tekan atau pipihkan dengan tangan.

Langkah 7

Gilas lagi, taruh ceres atau filling coklat secukupnya, timpa dengan pisang yang sudah di kukus dan sudah dingin (panjang pisang satu ibu jari, sedikit pipihkan).

Langkah 8

Tata di loyang, sedikit tekan agar lipatan bagian bawah tidak kebuka. Panaskan oven api sedang (aku pakai otang sesuaikan dengan oven masing-masing), panggang rak bawah selama 20 menit.

Langkah 9

Keluarkan lalu oles dengan kuning telur dan beri taburan atau toping ceres.

Langkah 10

Panggang lagi di rak bawah selama 20 menit, lalu pindah ke rak atas panggang lagi selama 15 menit Keluarkan biarkan dingin.