Cuci bersih sayuran, potong-potong sesuai selera.

Langkah 1

Uleg bahan bumbu hingga halus. Geprek jahe, lengkuas dan serai.

Langkah 2

Tumis bumbu hingga harum. Tambahkan lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk dan serai.

Langkah 3

Tambahkan air. Masukkan garam, gula pasir, mericaa, lada, kaldu bubuk dan suwiran ayam.

Langkah 4

Langkah 5

Hampir setiap hari buat sayur bening. Seringnya sayur sop, kali ini dikuahin bumbu soto. Bener bener seger kayak soto.

Bahan Utama

Bahan Bumbu:

Jahe

Lengkuas

Serai

Wortel

Sayur Sop Kuah Soto

Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum dengan api kecil-sedang supaya tidak gosong.

Masukkan bawang merah, tumis lagi hingga harum.

Masukkan wortel, buncis dan jagung manis, tumis sebentar.

Masukkan kubis, garam, lada, gula, kaldu bubuk. Tunggu mendidih dan sayuran empuk.

Terakhir masukkan tomat, minyak bawang dan minyak wijen.

Langkah 6

Sup dengan 7 macam bahan (sayuran dengan bakso dan juga sosis). Warna-warni dan pasti anak-anak menyukainya.

Buncis

Sosis

Sup Pelangi

Campurkan semua bahan, kecuali SP dan pewarna. Mixer tinggi selama 1 menit

Tambahkan SP, mixer kembali selama 5 menit hingga mengental

Ambil 1/3 adonan, tambahkan pewarna merah, aduk rata. Diamkan adonan selama 15 menit

Panaskan kukusan. Tuang adonan putih dan merah berselang-seling dalam cup yang sudah dialasi kertas hingga penuh

Bolu mekar lembut meski hanya pakai 1 telur. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Air Soda

Gula

Pewarna Makanan

Telur

Tepung Terigu

Bolu Mekar Merah Putih #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Buang kepala ikan dan duri tengahnya, lalu cuci hingga bersih dan potong menjadi beberapa bagian.

Goreng ikan pindang hingga sedikit kering kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Siapkan bumbu, masukan ke dalam gelas blender bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri dan sedikit air lalu blender hingga halus.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun salam dan serai. Masak bumbu hingga matang dan tanak.

Tambahkan sedikit air, agar bumbu tidak gosong. Lalu masukan potong ikan pindang goreng, bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk sampai bumbu merata dan masak sampai kuah sedikit menyusut, lalu angkat dan sajikan.

Kalau suka pedas bisa ditambahkan cabe rawitnya lagi, biar makin mantul.

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe Merah Besar

Ikan

Pindang Bumbu Bali

Panaskan minyak, goreng sebentar daging sei. Angkat dan sisihkan

Panaskan minyak, tumis bawang putih,bawang merah, bawang bombay dan cabe. Masak hingga harum

Masukkan daging sei dan tambahkan air. Tutup masak hingga mendidih

Masukkan sawi, tomat, lalu bumbui dgn kaldu bubuk, merica, gula, dan kecap. Aduk rata masak hingga matang

Masak Daging Sei (daging asap) khas Kupang yang enak dan nikmat sedikit mengobati kerindùan kampung halaman.

Bawang Bombay

Cabe

Daging Sapi

Sawi

Tomat

Tumis Sawi Sei Sapi

Didihkan air, masukkan wortel dan kubis yang sudah dipotong kecil-kecil.

Masukkan jamur es yang sudah direndam air selama 10 menit, dan dipotong kecil-kecil.

Masukkan kaldu bubuk dan lada bubuk, bawang goreng tunggu sampai wortel matang, dan siap dihidangkan.

Sop biasa jadi istimewa karena ada jamur es nya

Jamur

Kubis

Sup Jamur Es

Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombai, cabe rawit, dan cabe merah besar hingga layu dan harum.

Tambahkan daging cincang, aduk-aduk sampai berubah warna.

Tambahkan air lalu masak hingga mendidih.

Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk dan merica. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

Tambahkan irisan daun bawang, masak sebentar sampai layu. Angkat lalu sajikan.

Bumbu Iris:

Daun Bawang

Kecap Manis

Tumis Daging Cincang Pedas

Tumis bawang bombay, bawang putih, salam, serai, kayu manis, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, kunyit bubuk dengan mentega/minyak samin/minyak biasa.

Tambahkan ayam yg sudah direbus beserta air sisa rebusan dan tambahkan air 300 ml. Tambahkan gara dan kaldu jamur, kemudian rebus hingga bumbu meresap ke ayam.

Sisihkan ayam dengan bumbunya. Bersihkan beras putih/nasi basmati. Kemudian tambahkan bumbu yg sudah dimasak ke beras. Jika dirasa kurang air bisa ditambahkan hingga 1/3 ruas jari/ujung jari telunjuk. Kemudian masak dengan rice cooker.

Di sisi lain, goreng ayam dengan api sedang sehingga kulitnya cepat berwarna cokelat tapi dalamnya tidak kering/tetap juicy.

Kemudian tambahkan kismis yg sudah digoreng dengan mentega dan sajikan.

Ini nasi mandhi versi simpel ya guys. Dimasak pakai rice cooker dan pakai nasi biasa soalnya lagi gaada stok basmati hehe. Tapi jangan khawatir ini rasanya enakk, rempahnya kerasa banget dan pastinya gurihh. Ayoo recook!!

Ayam

Cengkeh

Daun Salam

Nasi

Nasi Mandhi Ayam

Tumis semua bumbu, oseng hingga layu dan wangi.

Masukkan kecap, saus tiram, kaldu dan gula, aduk hingga merata.

Masukkan daun kemangi yang sudah di cuci, aduk sebentar lalu angkat.

Sajikan selagi hangat, dan lebih enak dengan tahu goreng.

#recookyummy

Hai mbak, aku setor recook cumi asin sambal kemangi.
Rasanya mantul, sukses habisin nasi hangat.

Terima kasih resepnya.

Cumi

Daun Kemangi

Saus Tiram

Cumi Asin Sambal Goreng Kemangi

Haluskan bumbu cabe merah, bawang merah dan bawang putih dengan diblender hingga halus. Kemudian masak bumbu sampai matang.

Masukkan irisan tomat, jahe geprek dan cabe rawit utuh lalu aduk.

Beri bumbu garam, gula, penyedap dan saos tomat. Aduk sampai tercampur rata.

Kemudian masukkan ikan pindang yang sebelumnya sudah dibuang kepalanya, cuci hingga bersih dan digoreng setengah matang.

Masak sampai kuah sedikit menyusut, tes rasa angkat dan sajikan.

Pindang Bumbu Sarden

Masak gula aren sama air hingga mencair, kemudian saring.

Larutkan sebentar saja krimer bubuk, air dan daun pandan.

Langkah 7

Langkah 8

Minuman segar yang enak disantap siang hari

Bahan Krimer

Daun Pandan

Es Cendol

Tambahkan bumbu cemplung, lalu masak hingga mendidih.

Tambahkan ikan gabus yang telah dibersihkan.

Tambahkan tomat yang telah dipotong-potong.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir. Aduk rata, masak hingga ikan matang. Angkat dan sajikan.

Ikan gabus punya banyak manfaat untuk kesehatan, yuk diolah menjadi makanan yang lezat! Selamat mencoba!

Bumbu Cemplung

Kunyit

Ikan Gabus Masak Kuah Kuning

Goreng jengkol jingga matang, buang kulitnya

Cuci, lalu goreng ikan asin hingga matang

Panaskan 3 sdm minyak goreng, goreng cabe hingga matang

Tambahkan ikan asin dan jengkol, aduk rata

Jengkol, ikan asin dan sambal, tiga padanan yang cocok. Sambalnya pun cukup dengan tiga bahan, cabe, bawang merah dan garam

Bahan Sambal (Haluskan)

Garam

Jengkol Ikan Asin Sambal Tiga

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Beri air, garam, kecap manis, gula pasir dan irisan tomat.

Masukan tahu goreng, masak hingga menyerap.

Tahu

Tahu Buncis Pedas

Ulek bawang putih, ketumbar, ebi, dan garam.

Campurkan campuran nasi dengan tepung tapioka, daun bawang, dan air hangat sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga membentuk konsistensi adonan yang kental.

Panaskan minyak, goreng cireng hingga kuning keemasan. Tiriskan.

Siapkan sambal kacang, beri air hangat, aduk rata.

Cireng Nasi Ebi Sambal Kacang ala Friska Resmi Sunarto siap untuk disajikan dengan bahan pelengkap.

Bahan

Bahan pelengkap

Halal

Beras

Tepung

Saus Kacang

Cireng Nasi Ebi Sambal Kacang

Tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah diiris-iris.

Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, gula putih, kaldu bubuk dan penyedap rasa, lalu aduk sampai tercampur rata.

Resep praktis dari ibu yang biasa dihidangkan saat sarapan dan makan siang.

Tumis Tahu Sawi Ceriwis

Kupas kentang. Potong kotak-kotak kecil. Langsung rendam di air. Bilas sampai bersih. Kemudian goreng sampai matang.

Demikian juga dengan tahunya. Potong kotak kecil, lalu goreng sampai berkulit.

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk sampai harum, matang.

Tuang sedikit air. Tambahkan garam, kaldu bubuk.Masukkan juga kentang, tahu.

Aduk pelan sampai bumbu merata ke bahan kentang dan tahu. Setelah kuah asat, angkat.

Kentang

Balado Kentang #MENUTANGGALTUA

Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.

Masukan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna.

Masukan cabe kering yang sudah dihaluskan, masak hingga wangi.

Masukan kwetiaw, toge dan daun kucai/daun bawang yang diiris panjang-panjang. Aduk rata.

Masukan bumbu, masak sambil diaduk hingga rata dan bumbu meresap.

Kwetiaw Penang atau Kwetiaw Melayu atau biasa disebut juga Char Kway Teow. Ini adalah mie China yang tidak hanya populer di Penang, tapi juga di seluruh Malaysia. Ini adalah salah satu versi dari resep Kwetiaw Penang.

Udang

Kwetiau Penang

Goreng ikan pindang sampai matang, sisihkan.

Siapkan bumbu-bumbu iris, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, tomat dan daun bawang. Geprek serai.

Tumis bawang merah, bawang putih, duo cabai dan serai sampai harum dan layu.

Masukan ikan pindang, aduk sebentar. Bumbui kecap asin, saus sambal dan kecap manis lalu tuangi 100 ml air.

Bila sudah mendidih dan bumbu meresap, masukan tomat dan daun bawang, aduk sebentar. Selesai.

Kecap Asin

Saus Sambal

Pindang Bumbu Saus Kecap Serai

Kemudian hancurkan, beri lada, garam kaldu jamur, tepung bumbu, aduk rata

Ambil secukupnya adonan tahu, bentuk bulat pipih

Celupkan pada telur yang sudah di kocok lepas

Gulingkan pada breadcrumbs, lakukan sampai adonan habis

Goreng dalam minyak panas sampai matang kedua sisinya

Tepung Roti

Nugget Tahu

Iris tipis kol, seledri dan potong korek api wortel. Campurkan semua sayuran, cuci bersih dan tiriskan.

Cincang bawang putih dan tumis hingga harum dan matang.

Tambahkan air, kaldu, garam, gula, merica, kecap asin, kecap ikan dan saos tape. Aduk rata.

Kembang Kol

Tauge

Tumis Tauge Kol Wortel

Kupas lali potong-potong labu Siam. Cuci bilas sampai bersih.

Tuang air secukupnya. Masukkan labu siam dan tempe.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, kecap manis. Aduk-aduk sampai rata. Masak sampai labu siam matang.

Daun Jeruk

Labu

Tempe

Tumis Labu Siam Tempe

Campur jadi satu tepung terigu, tepung tapioka, garam, ragi roti, aduk rata. Tuangkan air mineral hangat kuku secara bertahap dan aduk dengan spatula kue hingga tercampur dengan baik. Tutup wadah dengan plastik wrap atau kain dan diamkan selama 30 menit hingga mengembang dua kali lipat. Adonan tidak perlu dikempiskan. Gendum dalam bahasa Palembang artinya tepung terigu.

Oles kedua telapak tangan dengan minyak sayur dan ambil 50 gr adonan, bulatkan.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang cenderung kecil dan goreng hingga matang, kecokleatan serta benar-benar garing. Sisihkan.

Panaskan minyak dengan api sedang, tumis bumbu halus serta bumbu kering hingga tidak berbau langu. Sisihkan.

Didihkan air, masukkan daging dan tumisan bumbu, masak hingga daging empuk. Tambahkan bengkuang, kecap asin, garam, penyedap rasa dan masak hingga matang. Tata di piring saji, soun, irisan model gendum, bunga sedap malam, jamur kuping, siram dengan kuah panas berikut daging serta bengkuang. Tambahkan seledri, cacahan timun, bawang merah goreng, sambal cabe rawit. Jika suka tambahkan cuka makan dan kecap manis. Sajikan.

Model gendum ada dua versi, ada yang full tepung terigu dan ada yang menambahkan sedikit tepung tapioka.

Model gendum akan lebih enak disajikan keesokan harinya hingga tekstur menjadi keras. Tidak perlu khawatir dengan teksturnya yang keras karena akan lembut ketika disiram dengan kuah yang panas.

Sambal cabe rawit : didihkan air dengan menambahkan sedikit garam halus, masukkan cabe rawit, rebus hingga empuk. Blender hingga halus dengan menambahkan air panas.

Resep Bolen Pisang Keju Cokelat

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bolen Pisang Keju Cokelat

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif