Cuci bersih ati dan ampela ayam, tiriskan.

Langkah 1

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga matang dan harum.

Langkah 2

Masukkan ati dan ampela ayam. Aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Masak hingga ati dan ampela berubah warna.

Langkah 3

Tambahkan air, aduk-aduk kembali, masak hingga air mendidih.

Langkah 4

Tambahkan kecap, aduk kembali. Masak ati dan ampela ayam dengan api kecil hingga air benar-benar habis. Matikan api, angkat dan sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Ati Ampela

Kemiri

Ketumbar

Bacem Ati Ampela Ayam #JagoMasakMinggu10Periode2

Siapkan tewel yang telah diiris-iris. Cuci bersih. Kemudian rebus sampai empuk, lalu tiriskan.

Siapkan juga kelapa parut. Bisa juga pakai santan instan.

Haluskan bumbu. Disini saya pakai blender.

Kemudian tumis bumbu halus bersama daun jeruk sampai harum.

Masukkan santan ke panci berisi tewel yang telah direbus tadi.

Masukkan bumbu ke dalam panci tadi. Aduk rata. Tambahkan garam.

Langkah 6

Langkah 7

Alat & Perlengkapan

Izin setor recook ya,,,
Enak banget,,
#RecookYummy

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Nangka

Santan

Lodeh Tewel

Belah tahu serong, sehingga berbentuk segitiga, lalu dibalik sehingga bagian yang berkulit ada di bagian luar. Sisihkan.

Cuci bersih jamur tiram, peras hingga benar-benar kering. Kukus selama 10 menit, angkat dan biarkan uap panasnya hilang, lalu blender hingga halus.

Campur tepung tapioka, tepung terigu, jamur, irisan daun bawang, bumbu halus dan air panas. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan adonan menjadi kalis. Hati-hati dengan air panasnya ya, saya ngaduknya pakai sendok.

Masukkan 1 sdm adonan isi kedalam tahu. Lakukan sampai adonan habis.

Panaskan minyak goreng, masukkan tahu walik ke dalam minyak panas.

Goreng tahu walik dengan api sedang hingga matang atau berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.

Rasanya tidak ada bedanya dengan tahu walik isi ayam.

Jamur Tiram

Tahu

Tahu Walik Isi Jamur #JagoMasakMinggu5Periode2

Siapkan tewel. Rebus bersama daun salam sampai empuk.

Siapkan ceker. Rebus sampai empuk atau bisa dipresto.

Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri dan kencur sampai layu. Kemudian ulek atau bisa pakai chopper.

Tumis bumbu bersama daun salam dan lengkuas sampai harum dan layu.

Tambahkan air, gula, garam dan lada bubuk. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Tambahkan santan kental instan. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Masukkan daun melinjo/daun so. Aduk rata. Masak sampai layu. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Langkah 8

Bisa ditambah cabai rawit jika suka pedas.

Bumbu :

Pelengkap :

Cabe Merah Besar

Lodeh Tewel Daun Melinjo

Bersihkan ikan dari insang dan kotoran perut, cuci bersih lalu kerat tubuh ikan. Lumuri air jeruk nipis dan garam. Marinasi 30 menit.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit.

SeeLalu tumis bumbu halus sampai bumbu harum dan matang.

Tambahkan air asam jawa, merica bubuk, kecap manis, garam, gula merah dan kaldu bubuk. Koreksi rasa sesuai selera. Matikan kompor dan sisihkan.

Panaskan grillpan, oles sedikit minyak. Bakar ikan di kedua sisi sampe ½ matang.

Lumuri ikan dengan bumbu bakar hingga rata di kedua sisi.

Bakar ikan bolak balik sampai ikan matang. Angkat dan sajikan dengan pelengkap.

Ikan bakar khas kota Makassar yang enak dan lezat.

Bumbu Bakar : 

Ikan

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Ikan Bakar Parape

Siapkan bahan-bahan yang mau dimasak. Jangan lupa cuci bersih cabai.

Belah cabai menjadi 2 bagian, lalu iris bawang putih dan bawang merah.

Siapkan wajan dan sedikit minyak. Tumis bawang hingga tercium bau harum.

Masukan cabe yang sudah dipotong tadi.  Tambahkan air 350 cc, masukkan bumbunya.

Setelah cabenya matang, dan airnya menyusut tambahkan kecap. Tumis cabai siap dinikmati

Tumis cabai gurih, lezat, dan simpel pula.

Kecap

Penyedap

Tumis Cabe Simpel #INDONESIAKAYA

Masukkan udang, aduk-aduk. Masak hingga udang mulai berubah warna.

Masukkan air dan krimer pengganti santan, serta daun salam. Aduk rata tapi perlahan, supaya tahu tidak hancur. Masak hingga mendidih.

Setelah mendidih, beri garam dan penyedap (gula kalau mau). Kemudian, tambahkan daun bawang. Masak sebentar, angkat.

Karena ini gak pake santan alias pakenya krimer pengganti santan, dan bumbunya simpel, jadi taste-nya ringan dan sueegerrr dengan sedikit pedes. Udah gitu gampang bikinnya, gak pake ulek-ulek. Tahu bisa dikukus dulu sebentar supaya tidak gampang hancur.

Daun Bawang

Daun Salam

Garam

Udang

Sayur Tahu Udang Lombok Ijo

Kupas, potong dan cuci sayuran dan tiriskan.

Didihkan air masukan lengkuas dan asam Jawa. Tunggu sampai asam Jawa larut.

Masukan semua sayuran, masak sampai sayuran matang dan empuk.

Masukan bumbu sayur asem instan, garam dan gula pasir aduk sampai rata.

Terakhir masukan irisan daun prei dan tomat,aduk aduk. Tes rasa angkat dan siap dihidangkan.

Jagung

Kacang Panjang

Labu

Sayur Asem

Iris dadu tahu, iris juga kedua bawang dan cabe nya.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis kedua bawang, laos dan daun salam.

Lalu, masukkan ebi dan irisan cabe nya, aduk aduk.

Beri secukup nya air, bumbui dengan garam dan penyedap rasa.

Masukkan tahu, beri air lagi sedikit, masak hingga tahu agak meresap.

Masukkan santan, aduk aduk sampai mendidih kembali, cek rasa.

Pake nasi anget plus krupuk, ya allah geblak enak nya 😯

Lodeh Tahu Lombok Ijo

Goreng kacang tanah dan tahu hingga matang lalu tiriskan.

Cuci bersih dan rebus tauge sebentar saja.

Haluskan cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan kemiri. Masak dengan asam jawa, gula merah dan air secukupnya. Tambahkan garam serta gula pasir, koreksi rasa.

Sajikan mie, tahu, timun dan siram kuah. Lalu taburkan bawang goreng, kacang goreng dan seledri.

Acar solo jadi salah satu salad nusantara dari Solo. Rasanya enak, pedas, manis dan gurih.

Bumbu Kuah

Asam Jawa

Gula Merah

Kacang Tanah

Seledri

Tauge

Timun

Tahu Acar Solo #IMYEkstraPoin

Campur semua bahan utama, ini adalah bahan kulit martabak, kemudian rendam dengan minyak 30 menit.

Setelah itu ambil dan pipihkan kulit martabak. Isi dengan bahan isian.

Kemudian goreng dengan minyak panas, api kecil sampai matang keseluruhannya.

Campurkan semua bahan isian. Masak sampai mendidih. Sajikan dengan martabak kubang.

Bahan isian

Bahan kuah

Daging Sapi

Tepung

Martabak Kubang

Cuci bersih potongan ayam, tiriskan dahulu.

Panaskan secukupnya minyak, kemudian goreng ayam setengah matang.

Selanjutnya tumis bumbu halus sampai mengeluarkan bau harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh, gula merah dan pasta asam jawa.

Aduk rata kemudian tuangi air. Aduk dan biarkan mendidih.

Kemudian masukan ayam, tambahkan kecap dan seasoning. Aduk-aduk lalu koreksi rasa.

Lanjutkan memasak ayam goreng kecap sampai kuahnya menyusut dan mengental.

Bumbu Di Haluskan :

Seasoning : 

Ayam

Ayam Goreng Kecap

Tipiskan Dada Ayam Fillet dengan cara dipukul-pukul dengan menggunakan alat pemukul daging, atau batu penumbuk.

lumuri dada ayam dengan garam, rainbow Peppercorn/blackpepper,Dan kaldu jamur. biarkan selama 15 menit sampai bumbu meresap.

lumuri dada ayam dengan tepung terigu dan ratakan.

gulingkan ayam kedalam tepung Pangko/ Breadcrumbs hingga merata.

panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan angkat dan tiriskan.

campurkan dengan garam, Gula pasir, Terasi bakar yang di hancurkan, air jeruk nipis, air jeruk lemon,dan minyak panas, aduk rata.

Langkah 9

Tata Ayam goreng di atas piring, sajikan ayam Schnitzel dengan sambal dabu-dabu,dan pelengkap lainnya.

Langkah 10

Telur

Tomat

Chicken Schnitzel Dabu Dabu #JagoMasakMinggu5Periode3

Cuci bersih ayam, lumuri perasan jeruk nipis, aduk merata.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kayu manis, dan kapulaga.

Masukan ayam, masak sampai berubah warna.

Tuang air, masukan gula merah dan santan, aduk.

Masukan kelapa sangrai ke dalam ayam, bumbui garam dan kaldu ayam, setelah bumbu meresap matikan api dan rendang ayam siap disajikan.

Alternatif ketika pingin rendang daging sapi, tapi daging sapi nya lagi mahal, resep ini juga udah Mantap banget

Bumbu halus

Cabe Bubuk

Rendang Ayam Pedas

Cuci bersih kecambah potong tahu sesuai selera.

Iris cabe, bawang merah, bawang putih dan lengkuas.

Masukkan tahu dan kecambah, beri sedikit air.

Beri bumbu garam, gula, kaldu bubuk. Masak sampai kecambah matang lalu tes rasa.

#RecookYummy tumis tahu kecambah ya kak. Mantap buat ngabisin nasi hangat nih dan trimakasih ya kak inspirasi resepnya 🙏🏻

Tumis Tahu Kecambah

Haluskan cabe rawit, cabe merah besar, bawang putih dan bawang merah yang sudah di rebus terlebih dahulu.

Panaskan minyak goreng yang cukup banyak.

Masukkan tomat yang sudah dipotong-potong.

Masukkan daun salam, sereh dan daun jeruk.

Tambahkan gula pasir, penyedap rasa dan garam halus.

Masukkan cumi yang sebelumnya sudah direbus kemudian dipotong-potong. Aduk sampai tercampur rata. Koreksi rasa.

Halal

Cumi

Sambal Baby Cumi

Masukkan bubuk agar-agar, susu cokelat bubuk, susu kental manis, cokelat bubuk dan gula pasir ke dalam panci. Tambahkan air, aduk sebentar.

Nyalakan kompor dengan api kecil, masak bahan puding sambil terus diaduk sampai mendidih.

Tuang ke dalam cetakan. Tunggu hingga set baru masukkan kulkas.

Campur tepung maizena dengan air, aduk rata. Sisihkan.

Masak susu cair, vanili dan gula pasir dengan api kecil sambil terus diaduk. Masak hingga mendidih.

Aduk larutan maizena, masukkan ke dalam panci. Aduk cepat.

Masak vla hingga mengental. Tunggu dingin lalu sajikan bersama puding.

Bahan Vla

Agar-Agar

Susu

Cokelat

Gula

Pudding Cokelat

Siapkan bahan isian, untuk labu siam setelah diiris direndam dalam campuran air dan garam selama 10 menit agar getahnya hilang. Lalu bilas dengan air dan tiriskan.

Uleg bahan bumbu halus dan geprek lengkuas.

Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan udang rebon sampai harum dan bumbu matang.

Masukkan labu siam, tumis sebentar dengan bumbu. Lalu masukkan air, masak sampai kuah mendidih.

Masukkan sawi hijau dan santan. Aduk sampai rata.

Bumbui garam, kaldu jamur dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masak sampai sayur matang dengan api kecil. Angkat dan sajikan.

Jangan atau sayuran ini adalah jenis lodeh yang memang dibuat tidak pedas. Jadi sering disebut Jangan Gurih, cocok untuk menu segala usia termasuk anak-anak.

Bumbu Halus :

Daun Jeruk

Kencur

Labu Siam

Lengkuas

Sawi

Jangan Gurih Sawi Hijau Labu Siam

Cincang kasar bawang merah dan bawang putih.

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum.

Masukkan wortel, kol, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Masak hingga sayur layu.

Tambahkan bihun, aduk rata, koreksi rasa.

Resep camilan yang enak dan mudah dibuat. Bahan-bahannya pun sangat mudah dijangkau.

Resep Bolu Gulung Batik #JagoMasakMinggu11

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bolu Gulung Batik #JagoMasakMinggu11

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

20 Makanan Khas Bali yang Populer dan Wajib Dicoba

Makan Apa Hari Ini? Simak 8 Menunya!

Diet Intermittent Fasting: Jadwal, Manfaat, dan Contoh Menunya

​15 Buah yang Bagus untuk Diet Menurunkan Berat Badan

Perkaya Khasanah Kuliner Indonesia, Indomie Hadirkan Rawon House

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

15 Buah yang Bagus untuk Diet Menurunkan Berat Badan