Kupas jagung lalu cuci hingga bersih dan potong seperti in

Langkah 1

Siapkan cabai rawit ukuran sedang sesuai selera dan potong kecil-kecil. Lalu campurkan dengan terasi dan garam seperti pada gambar

Langkah 2

Siapkan teflon lalu panaskan minyak goreng

Langkah 3

Masukkan bumbu yang telah tercampur ke dalam teflon

Langkah 4

Masukkan jagung dan tumis hingga layu lalu tambahkan 1 sdm saus tiram

Langkah 5

Langkah 6

Tumis jagung dengan sambal khas bali yang simpel

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Buah

Jagung

Cabai

Rawit

Terasi

Garam

Minyak

Saus

Tiram

Tumis Jagung Sambal Bali

Cuci bersih dan potong semua sayuran sop. Untuk daun bawang dan seledri sisihkan dulu.

Geprek bawang putih, iris tipis cabe, bawang merah, daun bawang dan daun seledri.

Tumis bawang merah dan cabe, setelah layu dan wangi tambahkan air.

Masukkan bawang putih geprek, asam jawa, rumput laut, garam, penyedap rasa dan kunyit bubuk.

Setelah setengah layu masukkan potongan daun seledri dan daun bawang. Masak sampai matang kemudian cek rasa.

Halal

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Sayur Sop Kuah Kuning

Bersihkan ikan dan potong-potong, lalu bumbui sesuai selera.

Goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Haluskan bumbu dan tumis bumbu sampai matang dan harum, tambahkan juga kayu manis dan cengkeh.

Tambahkan gula merah, air asam jawa, garam, gula pasir dan kaldu jamur, aduk-aduk sampai gula larut.

Masukkan telur rebus dan aduk rata, lalu tuang air.

Bila sudah mendidih masukkan ikan goreng, aduk rata.

Masak sampai meresap dan kuah mengental, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Langkah 7

Bumbu khas Banjar yang menggunakan cabai merah kering sebagai salah satu bumbu utama yang dibuang bijinya dan direndam air panas sampai sedikit lunak.

Bumbu halus

Asam Jawa

Cengkeh

Gula Merah

Kayu Manis

Telur

Ikan Haruan dan Telur Masak Habang

Parut kentang menggunakan parutan keju dan haluskan tahu putih dengan ulekan.

Campurkan semua bahan dan bumbu lalu aduk rata.

Masukkan adonan ke dalam cetakan kemudian kukus selama 20 menit.

Keluarkan adonan dari cetakan setelah dingin

Goreng potato tofu dengan api sedang sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Lagi tanggal tua sisa bahan makanan tinggal yang itu-itu aja jadi cobain bikin variasi lauk yang enak buat keluarga dengan bahan seadanya.

Cabe Bubuk

Daun Bawang

Kentang

Lada

Minyak Sayur

Tahu

Tepung Terigu

Spicy Potato Tofu

Siapkan seluruh bahan isian seblak (cakar rebus, tahu yang dipotong kecil-kecil, 1 keping mie, 1 butir telur dan daun jeruk).

Siapkan cobek, haluskan bumbu (bawang putih, kencur dan cabai merah).

Tumis bumbu halus hingga harum, pecahkan telur dan orak-arik.

Tuang air, tambahkan daun jeruk lalu bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula, dan msg. Didihkan.

Masukkan semua bahan isian, masak hingga matang.

Gabisa nolak makanan satu ini, mau diberi isian apa aja masuk, bumbunya simpel dan rasanya nikmat. Kali ini saya membuat seblak ceker yang ditambah tahu dan mie, rasanya enak banget dan seger.

Bumbu

Tambahan

Seblak Ceker dengan Tahu dan Mie

Ikan pindang dibagi dua, lalu dibersihkan kemudian tiriskan.

Potong-potong selada air, cuci bersih dan tiriskan.

Tumis selada air tanpa menggunakan minyak, beri sejumput garam.

Haluskan bahan sambal tempong. Sesuaikan rasanya.

Tambahkan perasan jeruk sambal. Siap disajikan.

Bahan Sambal Tempong

Ikan

Tomat

Sambal Tempong Banyuwangi

Potong potong kecil daging ayam, lalu cuci bersih.

Kupas dan parut wortel menggunakan parutan keju.

Masukkan daging ayam, telur, tepung terigu, tepung kanji, bawang putih giling, garam, kaldu jamur dan lada bubuk ke dalam blender atau chopper (lebih cepat halus menggunakan chopper).

Blender atau chopper hingga halus dan hasilnya seperti ini ya.

Tambahkan parutan wortel, lalu aduk merata.

Masukkan adonan ke dalam cetakan (sebelumnya olesi cetakan dengan minyak goreng). Lalu kukus hingga matang, kurang lebih 40 menit.

Setelah matang, keluarkan dari kukusan. Tunggu dingin, baru kemudian keluarkan dari cetakan dan potong potong sesuai selera.

Celupkan potongan nugget ke tepung basah lalu baluri dengan tepung panir. Lakukan hingga selesai.

Langkah 8

Goreng nugget dalam minyak panas, gunakan api kecil, hingga kering.

Langkah 9

Langkah 10

Untuk stok lauk anak anak. Lebih sehat dan lebih hemat ya...

Ayam

Tepung

Tepung Roti

Wortel

Nugget Ayam Wortel

Tumis bawang putih cincang sampai matang.

Masukan wortel, aduk rata masak sampai layu.

Lalu masukan mie pipih, kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula pasir, aduk sampai tercampur rata.

Terakhir masukan irisan daun bawang, aduk rata.

Masak sampai tanak, cek rasanya, matikan api.

Gurih, asin, dan manis cocok untuk anak-anak.

Gula

Kecap Manis

Saus Tiram

Mie Pipih Goreng Wortel

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe sampai harum.

Kemudian masukkan sayur ceciwis yang sudah dibersihkan, aduk rata.

Beri garam dan penyedap, cek rasa, masak sampai ceciwis matang, sajikan.

Udang

Tumis Ceciwis Rebon

Panaskan minyak dalam teflon lalu tumis ayam hingga matang. Setelah itu tambahkan garam dan lada lalu tumis kembali hingga tercampur rata.

Setelah matang, angkat lalu tiriskan dan tusuk dengan tusukan sate. Sisihkan.

Campurkan bumbu rendang dan air dalam satu wadah lalu tambahkan telur dan kocok hingga tercampur rata. Masukkan telur ke dalam piping bag atau botol saus.

Panaskan minyak lalu goreng telur dengan cara menekan botol saus hingga berbentuk sarang. Setelah itu gulung telur dengan tusuk sate yang telah diisi ayam.

Setelah matang angkat dan tiriskan di atas tissue dapur lalu sajikan selagi panas.

Bahan

Malam chef, ijin setor untuk event #RecookYummy ☺ bentuknya abstrak, saya gak bisa ngegulungnya, tapi rasa the best 👍 terima kasih inspirasinya chef 🤗 saya ijin reshare ya

Selamat malam chef..
Recook telur gulung ayam rendang nya..wangi bumbu rendang nya, nikmat banget.. pas goreng ini, sampe sampe orang rumah pada deketin, koq bau nya kaya bikin rendang 😆 padahal ayam telur gulung pakai bumbu rendang hehe..cocok nih buat lauk makan nasi.
Terimakasih chef, resep nya selalu beda dan gampang diikuti..

#JagoMasakFebruari

Setor recooknya minchef..

Jadi dulu waktu masih SD, telur gulung ini kan paling laris..
Antreannya panjang banget..
Udah gitu sampai ke giliran aku, aku bilang "pak telurnya banyakin yaah tp cepetan juga udah mau masuk kelas ini". Hahaha🤣😅

Bapak penjual sempolnya cuman bilang " iyo..iyo sabar toh nduk".
(padahal kan susah gulungnya).

Baru kali ini coba bikin telur gulung, tapi versi ekonomis ala jajanan SD ditambahin bumbu rendang, rasanya yummy banget.

Thankyou yummy.
#JagoMasakFebruari

Telur Gulung Ayam Rendang

Kupas kulit kentang, cuci bersih dan potong-potong kemudian rebus sampai matang.

Kentang yang sudah direbus dihancurkan menggunakan garpu.

Campurkan kentang, telur, daun bawang, lada bubuk, garam, penyedap aduk rata.

Siapkan cetakan, beri minyak goreng sedikit dan panaskan, kemudian tuang adonan satu sendok, letakkan sosis diatasnya kemudian masak sampai matang, jangan lupa dibalik agar matang merata, setelah matang angkat sajikan dan siap dinikmati.

Enak dan sedap, pas banget untuk cemilan anak anak dirumah..

Sosis

Kentang Telur

Goreng tahu putih hingga matang, sisihkan.

Masukkan wortel dan lengkuas, tumis sebentar lalu tuang air.

Masukkan tahu, garam, gula, lada, kaldu bubuk, kecap manis, dan saus tiram.

Menu simple dan irit buat sarapan. Cocok juga untuk tanggal tua.

Bumbu Halus :

Tauge

Oseng Wortel Tauge Tahu

Campur semua tepung, daun bawang, bawang putih, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, tuang air sedikit-sedikit sambil di aduk

Masak dalam air mendidih hingga matang atau mengapung

Untuk tahu juga rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.

Tumis  bawang merah, bawang putih dan cabe hingga matang dan harum

Tuang air, tambahkan bumbu garam dan kaldu bubuk aduk rata, masukan Aci dan tahu tadi aduk rata. Penyajian, ambil secukupnya kemudian beri taburan bawang goreng, irisan sledri, dan sedikit perasaan jeruk limau agar rasa dan aroma tambah enak.

Bakso

Tahu Aci Kuah Isi Baso

Siapkan semua bahan, iris cabe ijo dan bawang merah bawang putih.

Didihkan air, masukkan irisan bawang dan sayuran yang keras keras terlebih dahulu.

Tambahkan ketumbar, dan masukkan irisan tempe dan semua sayurannya.

Masukkan santan instant dan cek rasa gula garamnya.

Biarkan mendidih kembali dan matang, kalau sudah pas, angkat dan siap sajikan.

Pas ada tempe sedikit menghitam, ya sudah ikut nyemplung saja😁 ternyata jadi tambah gurriih sayurnya😋
Yuk mari dicoba 🙏

Kacang Panjang

Santan

Tempe

Sayur Lodeh Tempe

Masukkan tape singkong buang sumbunya terlebih dahulu, aduk rata.

Goreng dalam minyak yang cukup, hingga ke dua sisi matang ke coklatan.

Kudapan dinpagi hari.. kelupaan kalo ada tape singkong di kulkas, langsung eksekusi, enak renyah.

Tape Singkong

Tape Goreng

Rebus telur puyuh. Buka cangkang telurnya.

Tumis bumbu sampai harum. Masukan salam dan daun jeruk.

Tambahkan penyedap rasa, gula dan kecap manis.

Masukan telur puyuh, aduk balik. Siap disajikan.

Daun Salam

Balado Telur Puyuh

Rebus telur hingga matang kemudian kupas.

Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.

Masukkan telur, masak hingga bumbu meresap.

Tambahkan kemangi, aduk rata lalu tes rasa.

Daun Kemangi

Kemiri

Telur Rebus Santan Kemangi

Panaskan sedikit minyak, tumis sayuran sampai layu.

Aduk rata, bumbui garam, kaldu bubuk dan merica.

Tambahkan kecap asin dan saos tiram koreksi rasa

Buncis

Kecap Asin

Nasi

Nasi Goreng Hongkong

Rebus kikil hingga empuk, lalu angkat dan tiriskan, potong-potong kecil. Sisihkan.

Masukkan bumbu halus, gula merah, daun salam dan serai ke dalam wajan.

Masukkan air, kikil, kecap manis, kecap asin, air asam, kaldu bubuk dan lada.

Setelah kuah menyusut, matikan api, koreksi rasanya, siap disajikan.

Bumbu Halus:

Serai

Bacem Kikil Simpel

Campur sayuran dan semua bahan kecuali air dan minyak.

Campur rata dan tuang air sedikit demi sedikit.

Ambil sesendok demi sesendok, goreng hingga golden brown.

Terinspirasi resep mbak Whenie. Bakwan sayur ranjau karena ada irisan cabai. Bisa full cabe rawit atau mix cabe keriting, sesuai selera saja.

Kubis

Bakwan Sayur Ranjau

Rebus tempe, bawang merah, bawang putih dan cabe hingga empuk. Tiriskan

Beri tepung terigu, kaldu bubuk, teri bubuk, garam, ketumbar bubuk, lada bubuk. Aduk rata

Ambil 1 sdm adonan, goreng di minyak panas

Awalnya mau dibuat sambak tumpang tapi tidak jadi, akhirnya dibuat perkedel deh

Perkedel Tempe Semangit

Rebus sawi sebentar, asal layu saja lalu tiriskan.

Rebus air secukupnya, setelah mendidih masukkan bumbu halus, laos dan daun salam.

Masakan ini sederhana tapi nikmat. Rasanya gurih dan segar. Cocok dimakan bersama nasi hangat, lauknya ikan goreng, tempe goreng dan sambal terasi.

Resep Bolu Kukus Ketan Hitam

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bolu Kukus Ketan Hitam

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif