Kupas labu siam dan potong bentuk korek api. Potong-potong tahu.

Langkah 1

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Langkah 2

Masukkan santan dan biarkan hingga hampir mendidih.

Langkah 3

Langkah 4

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Langkah 5

Masak hingga labu siam matang. Icip rasanya dan sajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Labu Siam

Santan

Tahu

Sayur Godog Labu Siam dan Tahu

Iris wortel, bawang daun, dan seledri. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Rendam bihun kering hingga lunak. Sisihkan.

Buat adonan kulit dengan mencampur semua bahan, kemudian aduk hingga rata.

Siapkan wajan anti lengket. Kemudian masukan 1 sendok sayur adonan, kemudian masak di api kecil.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukan bawang daun, lalu wortel, masak hingga wortel layu. Setelah itu buat telur orak arik.

Masukan bihun, dan sisa bumbu lainnya. Aduk hingga rata dan masak hingga matang. Sisihkan.

Ambil selembar kulit, kemudian masukan secukupnya tumis bihun. Lipat-lipat sedemikian rupa.

Panaskan minyak, goreng hingga garing kecoklatan. Siap disajikan.

Langkah 7

Jika bicara keroket legend, maka yang terbayang adalah keroket isian bihun dan sayuran, meskipun sekarang sudah banyak modifikasi-modifikasi, tapi keroket ini selalu di hati.

Bahan Kulit

Halal

Daun Bawang

Tepung

Wortel

Keroket Kampung

Gilas roti tawar kemudian gunting bagian tengah roti menggunakan mangkuk kemudian sisihkan.

Nyalakan api masak custard dengan api kecil hingga meletup letup kemudian matikan api.

Tunggu set, kemudian masukkan adonan kedalam piping bag.

Tata roti tawar diatas piring saji, tuang santan dan semprotkan custard diatasnya kemudian tambahkan taburan wijen sangrai. Sajikan.

Modifikasi dessert Thailand dengan tambahan roti tawar.

Bahan Custard Pandan :

Bahan Santan :

Bahan Lainnya:

Beras

Tapioka

Gula

Garam

Pasta

pandan

Roti

Wijen

Kanom Piak Poon Roti

Haluskan kacang tanah, dan bumbu lainnya dan tambahkan garam secukupnya.

Kupas dan bersihkan buah buahan, lalu potong sesuai selera.

Asam Jawa

Bengkoang

Gula Merah

Kacang Tanah

Nanas

Semangka

Terasi

Timun

Rujak Buah Bumbu Kacang

Siapkan bahan utama cuci hingga bersih lalu tiriskan.

Rebus tauge di dalam air yang sudah mendidih. Jangan terlalu lama agar tidak terlalu lembek, tiriskan.

Setelah oncom dilumatkan sampai hancur, haluskan bahan bumbu bawang, cabai, tauco dan oncom. Bisa di ulek atau dengan blender. Campur semua bahan lalu tumis hingga matang jangan lupa masukkan gula, garam, penyedap rasa, kecap manis dan air. Disarankan air agak banyak supaya bisa bertekstur lebih encer seperti pasta. Lalu sisihkan.

Setelah bahan utama dan saus oncom matang siap di sajikan. Letakkan mie kuning terlebih dahulu, taruh tauge yang sudah direbus tadi diatasnya lalu siram dengan saus oncom yang sudah matang, tambahkan potongan daun kucai. Selamat mencoba.

Makanan khas Betawi dan Bogor yang simpel, enak, dan murah meriah.

Buah

Rawit

Kucai

Tauge Goreng #INDONESIAKAYA

Haluskan bawang, cabe, dan tomat lalu tumis dengan sedikit minyak.

Setelah ditumis hingga wangi, masukkan bumbu dan aduk.

Masukkan telur dan tambahkan sedikit air lalu masak hingga bumbu meresap ke telur.

Setelah air menyusut matikan kompor dan siap disajikan.

Resep telur goreng yang dibumbu balado dengan rasa pedas manis gurih sangat sedappp.
Let's recook...

Bumbu

Telur

Telur Ceplok Balado

Bersihkan labu yang sudah dipotong-potong, dan tiriskan.

Rebus air, setelah mendidih masukkan labu dan sejumput garam.

Setelah labu setengah matang, masukkan gula dan pandan.

Setelah gula larut masukkan santan dan masak sambil sesekali diaduk.

Setelah santan mendidih tanak, matikan api dan siap disajikan.

Daun Pandan

Kolak Waluh (Labu Kuning) #JagoMasakMinggu8

Cuci bersih kacang tolo kemudian rendam selama 2 jam.

Selanjutnya tiriskan kacang tolo, cuci bersih dan rebus, tambahkan daun pandan, rebus hingga empuk dan matang.

Pindahkan kacang tolo kedalam wajan, tambahkan garam dan gula masak dengan api cenderung kecil dan aduk hingga tercampur rata.

Terakhir masukkan vanili aduk kemudian hingga tercampur rata, dan jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu.

Untuk isian onde-onde atau kue tok cocok banget.

Kacang

Vanilla

Kumbu Kacang Tolo

Goreng bawang merah, cabai rawit, cabai merah dan tomat.

Tambahkan bumbu penyedap garam, gula dan terasi lalu ulek hingga halus.

Tambahkan perasan jeruk nipis agar rasa semakin segar lalu tata bersama kondimen lalap.

Ciri khas sambal mengeluarkan aroma wangi.

Bumbu Penyedap

Sambal Kecombrang

Didihkan air lalu rebus tulang sapi selama 15 menit dengan api besar. Buang air rebusan pertama. Rebus kembali dengan air rebusan kedua selama 15 menit. Sisihkan.

Haluskan kemiri, lada, pala, jahe, bawang merah, bawang putih. Tumis bumbu, tambahkan serai, daun salam, dan jeruk. Masak hingga harum dan matang.

Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan tulang.

Masukkan kentang dan wortel, masak hingga empuk.

Tambahkan daun bawang dan seledri. Sajikan dengan taburam bawang goreng dan sambal.

Pertama kali coba, saat dibagi dari tetangga yang asli Medan. Dan ternyata jadi makanan favorit di rumah.

Bumbu Kasar 

Bumbu halus

Pelengkap

Jahe

Kemiri

Kentang

Lada

Pala

Mie Sop Medan

Rebus air, gula pasir dan gula batu hingga gula larut.

Tambahkan daun mint, rebus hingga mendidih.

Masukkan air jeruk, masak kembali hingga mendidih.

Setelah dingin, saring dan masukkan ke dalam blender.

Tambahkan es batu, blender hingga halus. Tuang ke dalam gelas atau botol, orange juice siap dinikmati.

Segar dan dingin dinikmati di cuaca panas.

Daun Mint

Jeruk

Orange Juice Mint

Bersihkan ikan gurame, lumuri dengan air jeruk nipis biarkan selama 5 menit, cuci bersih kembali,  tiriskan.

Masukkan serai, daun salam dan kayu manis.

Tambahkan air, kaldu bubuk, gula pasir dan garam, aduk-aduk dan masak sampai mendidih.

Masukkan ikan gurame, masak sampai bumbu meresap dan air habis.

Langkah 8

Angkat dan sajikan, nikmati selagi hangat, bersama nasi putih atau sesuai selera.

Langkah 9

Ikan Gurame dimasak bumbu balado, ekstra pedas, sangat disukai anak-anak dan keluarga, rasanya enak, pedas, manis gurih, bumbunya meresap sampai ke dalam.

Bumbu Halus  :

Ikan

Jeruk Nipis

Gurame Balado

Masukkan nasi, beri garam, kaldu jamur, saus tiram, saus, kecap manis.

Aduk merata dan taburi daun bawang goreng di atasnya.

Bakso

Kecap Manis

Nasi Goreng Bakso

Persiapkan bahan nya dan kupuasi bawang-bawangnya.

Goreng bawang putih sampai layu, kemudian masukkan bawang merah, cabai, dan tempe goreng semua bahan sampai matang, lalu angkat.

Tambahkan garam, gula, kencur, kaldu bubuk, dan daun jeruk.

Uleg dan aduk sampai tercampur rata, untuk tekstur bisa disesuaikan selera, icip.

Gak kalah enak dari sambal tumpang yang pakai santan.

Daun Jeruk

Kencur

Tempe

Sambal Tumpang Goreng

Siapkan panci, masukkan teh tubruk dan gula pasir, aduk rata.

Masak dengan api kecil hingga gula larut sambil diaduk-aduk.

Masak hingga susu panas dan tidak sampai mendidih, angkat, biarkan hingga dingin.

Siapkan gelas saji, masukkan cincau serut dan es batu, lalu tuang roasted milk tea sambil disaring, sajikan.

Ternyata enak banget rasanya, mirip sama milk tea merk terkenal yang dijual di Mall.

Cincau

Susu

Roasted Milk Tea Cincau Hitam

Sebelumnya rebus ayam yang telah dicuci hingga mendidih lalu buang air rebusan dan cuci kembali. 
Kemudian siapkan bahan yang akan di chopper.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan menambahkan serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan layu.

Tambahkan air, tunggu hingga air mendidih kemudian masukkan ayam.

Setelah mendidih tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis, aduk rata. 
Masak hingga air menyusut. 
Jangan lupa koreksi rasa.

Setelah ayam berubah warna kecokelatan, masukkan daun bawang kemudian pindahkan dalam piring saji.

Perpaduan rasa manis dan pedas yang yummy.

Bahan bumbu halus

Ayam

Ayam Kecap

Iris serong kacang panjang. Kemudian siapkan telur.

Blender kasar bumbu. Atau bisa menggunakan copper. Kemudian  tumis sampai matang.

Masukkan telur. Masak sambil diorak-arik.

Masukkan kacang panjang dan air. Masak sampai layu.

Tambahkan seasoning. Aduk rata. Masak sebentar.  Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Bumbu :

Seasoning : 

Pelengkap :

Kacang Panjang

Orak Arik Telur Kacang Panjang

Panaskan minyak, lalu goreng kentang hingga matang.

Haluskan duo bawang, beri sedikit merica dan garam. Lalu haluskan kentang yang sudah digoreng tadi bersama bumbu tersebut.

Campurkan adonan kentang tadi dengan irisan seledri, garam sedikit dan merica. aduk rata. Lalu bentuk bulat-bulat sesuai selera.

Menu lauk ini selalu jadi juara di keluargaku.

Perkedel Kentang Simple

Agar tidak terlalu berair, tahu dikeringkan dengan tisu dapur, setelah itu hancurkan.

Iris menyilang di salah satu ujung sosis, lakukan hingga sosis habis.

Campurkan tahu, wortel, terigu, dan bumbu-bumbu.

Ambil sedikit adonan kemudian tempel di bagian "kepala" sosis, agak dipipihkan agar matang hingga dalam saat proses mengoreng. Lakukan hingga adonan habis.

Panaskan minyak, goreng di api sedang hingga matang kecoklatan. Siap disajikan.

Bentuknya lucu dan imut, cocok untuk bekal anak sekolah, atau camilan anak kos saat nonton TV.

Bahan Pembalur

Sosis

Jamur

Sosis Tahu Gurita

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan lengkuas, serai dan daun jeruk. Masak hingga harum.

Masukkan cabai merah dan cabai rawit. Masukkan gula, garam dan merica. Aduk merata.

Masukkan potongan ikan tongkol, aduk merata.

Beri air kemudian aduk merata. Masak hingga air menguap dan meresap ke dalam ikan.

Selamat malam chef, setor recook tongkol suwir pedas ya. Sedap sekali jika dihidangkan dengan nasi hangat, pasti boros nasi putih deh... Trimakasih inspirasi resepnya chef.. 

selamat malam chef setor recook terimakasih banyak resepnya , tongkolnya aku suwir besar besar aku tambah 2 buah tahu 

Resep Bolu Kukus Mekar Coklat Meses

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bolu Kukus Mekar Coklat Meses

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait