Rebus telur puyuh lalu kupas. Bersihkan wortel dan potong dadu.

Langkah 1

Haluskan bawang merah putih dan kemiri, lalu geprek jahe.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan telur puyuh dan wortel, aduk perlahan.

Langkah 4

Tambahkan secukupnya air dan seasoning. Tambahkan kecap, icip, dan masak hingga matang. Sajikan.

Langkah 5

Kesukaan si bocil. Sukanya sih dibikin sate, tapi ini nyoba variasi telur puyuh bumbu kecap dengan ditambah sayur (wortel). Alhamdulillah suka..

Bahan Utama

Bumbu

Seasoning

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Gula

Jahe

Kemiri

Telur Puyuh

Wortel

Telur Puyuh Wortel Bumbu Kecap

Rebus 1 liter air sampai mendidih, bisa kurang atau lebih. Masukkan wortel dan kentang. Tutup agar cepat empuk.

Setelah sayuran mulai empuk, masukkan sosis dan juga daun seledri.

Masukkan garam dan kaldu bubuk serta daun bawang, aduk rata.

Kalau sudah empuk dan rasanya pas, matikan kompor. Tidak perlu tabur bawang goreng biar clear tanpa minyak. Rasanya mild dan segar. Cocok untuk anak-anak.

Selasa, 09.01.24
Bumbunya gak ditumis, jadi tidak mengandung minyak. Sop nya bumbu ala Indo tapi benar-benar clear dan ringan rasa sopnya.

Bumbu Halus:

Halal

Kentang

Sosis

Sop Sosis ala Clear Soup

Setelah tumisan masak, masukan semua bahan masak sampai wortel empuk dan benar-benar matang, jangan lupa cek rasa.

Siapkan vla santan, masak sampai vla santan matang mendidih.

Siapkan piring susun leyer demi layer beri vla santan lalu taburi dengan isian ayam wortel lakukan sampai layer cukup tingginya.

Langkah 6

Langkah 7

Klo di Madura Pamekasan nama makanan ini mentù tapi klo di Banjarmasin namanya ipau. Bedanya kalo di Banjar menu ini hanya ada saat Ramadhan dan sebelum disajikan harus dikukus terlebih dulu tapi kalo mentù gak perlu dikukus dan bisa langsung dimakan kapan aja.

Bahan Isi

Bahan Vla Santan

Bahan Taburan

Ayam

Daun Bawang

Kecap Asin

Lada

Margarin

Santan

Saus Tiram

Seledri

Susu

Telur

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Mentù atau Ipau

Masukkan daun salam, jahe dan lengkuas yang sudah digeprek.

Masukkan ayam, masak sampai ayam berubah warna.

Langkah 8

Taburi lada dan kaldu ayam bubuk, koreksi rasa.

Langkah 9

Masak sampai air menyusut dan ayam empuk.

Langkah 10

Ayam kecap favorit keluargaku. Enak! Cocok juga sebagai pelengkap nasi uduk/ nasi kuning.

Bumbu halus

Lengkuas

Ayam Kecap

Lalu masukkan kecombrang dan tomat ijo. Aduk.

Masukkan kecap manis, kecap asin, kecap ikan, garam dan merica bubuk. Aduk rata, tes rasa. Setelah matang, angkat.

Bumbu Tambahan

Nasi

Tomat

Nasi Goreng Tomat Ijo Kecombrang

Tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga harum.

Masukkan santan, masak hingga tewel empuk.

Recook dari Chef Iffah Foodies dengan modifikasi sesuai selera.

Bumbu Kasar 

Cabe

Daun Jeruk

Daun Salam

Ketumbar

Kunyit

Nangka

Lodeh Tewel Pedas

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit merah, sisihkan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga matang.

Masukkan tempe dan buncis, aduk rata. Tambahkan daun jeruk, lengkuas dan air, aduk rata. Tunggu mendidih dan airnya hampir susut.

Masukkan gula merah dan garam, aduk terus hingga airnya habis, koreksi rasa. Jika dirasa sudah sesuai, angkat, sajikan.

Ini salah satu menu sat-set juga. Cocok banget buat teman nasi, dan pastinya enak...

Cuzzz eksekusi aja...

Bahan Pengental

Bumbu-Bumbu

Buncis

Tempe

Sambal Goreng Tempe Buncis

Jack Fruit Sticky Rice #KURCEPCEMILANENAK

Jacoke Jagung Cokelat Keju

Jadah Coklat

Jadah Ketan

Jadah Ketan #IMYEkstraPoin

Jadah Versi Tradisional

Jadah/Tetel

Jagung Bakar Madu

Jagung Bakar Manis Pedas

Jagung Bakar Mayo Pedas Manis

Jagung Bakar Pedas Manis

Jagung Bakar Pedas Manis Keju

Jagung Bakar Saos Bolognese

Jagung Bakar Teflon

Jagung Coklat Susu

Jagung Dadaran

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi.

Masukkan cabai rawit dan bakso. Tumis sebentar.

Lalu masukkan kol yang sudah dipotong-potong serta daun bawang, tumis hingga layu.

Tambahkan semua bahan seasoning kecuali kaldu bubuk. Aduk rata. Kemudian cicipi rasanya. Jika masih terasa kurang asin, masukkan kaldu bubuk.

Sisihkan nasi ke pinggir wajan, masukkan putih telur, buat orak-arik.

Aduk rata lalu masak hingga nasi agak kering.

Cocok untuk menu sarapan atau bekal ngantor. Bisa juga untuk dijadikan bekal anak sekolah. Pemakaian cabe rawit nya bisa di skip. Disini saya menggunakan campuran putih telur saja karena mau menghabiskan stok putih telur dirumah. Sobat yummy boleh menggunakan telur utuh .

Seasoning:

Bakso

Bawang Bombay

Kecap Manis

Kubis

Minyak Wijen

Nasi Goreng Bakso Manis Pedas

Tambahkan irisan kubis, serutan wortel dan irisan daun bawang. Aduk hingga rata dengan bumbu halus.

Tambahkan tepung terigu, merica bubuk, kaldu jamur dan telur ayam. Aduk kembali hingga tercampur rata.

Kemudian ambil secukupnya adonan, goreng hingga matang. Tiriskan dan sajikan.

Bisa dijadikan camilan maupun lauk makan.

Jagung

Bakwan Jagung Kubis Wortel

Bersihkan dan cuci bersih kenikir. Tiriskan.

Sambal dadak di sandingkan dengan kenikir.
Syedap banget chef.

Sambal Dadak

Terasi

Sambal Kenikir

Rebus ayam yang telah dipotong dengan salam dan daun jeruk. Siapkan bahan yg akan dihaluskan

Iris tipis laos kemudian haluskan semua bahan dan laos iris dengan menambahkan air.Haluskan dengan menggunakan choper/blender.

Masukkan bumbu halus dalam panci dengan menambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam.

Masukkan ayam yang telah direbus terlebih dahulu kedalam panci berisi bumbu. Aduk  rata dan tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan beri air.

Masak hingga mendidih dan air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa terlebih dahulu.

Goreng ayam dengan minyak yang telah dipanaskan.

Saring bumbu dengan menggunakan saringan sambil ditekan-tekan dengan sendok agar airnya keluar.

Terakhir goreng bumbu laos. Letakkan kremesan bumbu laos diatas ayam goreng.

Menu buat stok ketika malas masak.. Tinggal goreng aja

Bahan Halus 

Alat & Perlengkapan

Assalamualaikum chef
Setor recook ayam goreng laosnya ya
Rempahnya kerasa banget
Tsanya jadi lebih gurih
Trims resepnya
#JagoMasakMaret

Serai

Ayam Goreng Laos

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabai aduk rata.

Tambahkan garam, gula, saos tiram, kecap manis, aduk rata.

Jamur

Sawi

Tumis Sawi Jamur Kancing

Sangrai kelapa parut bersama bawang putih, bawang merah, kunyit dan jahe hingga kecoklatan.

Lalu haluskan kelapa sangrai beserta bumbu, tambahkan 1 butir telur, aduk hingga rata.

Masukkan adonan ke dalam pare, isi hingga rata dan penuh. Sisihkan.

Dalam wajan, tumis cabe merah dan cabe hijau, tambahkan daun salam.

Masukkan santan, tambah garam dan sedikit gula, lalu aduk dan tunggu mendidih.

Masukkan pare isi, masak sebentar, matikan api.

Salah satu alternatif mengolah pare. Menu khas Bugis nih, bisa jadi inspirasi ya ❤️

Cabe Merah Besar

Kelapa

Pare

Pare Isi Masak Kuah Santan

Campur semua bahan aduk hingga semua bahan tercampur merata dan setengah kalis.

Masukkan margarin, garam uleni hingga kalis elastis tutup serbet Proofing selamat 60 menit.

Bagi adonan menjadi 12 kemudian bulatkan, ambil 1 buah adonan pipihkan isi dengan mesis bentuk bulat kembali, Proofing kembali selama 35 menit.

Setelah 35 menit olesi kuning telur taburi wijen, masukkan oven yang sebelumnya telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang sampai matang.

Lembut banget. Wajib banget untuk direcook.

Cokelat

Roti

Roti Manis Isi Coklat

Tuang lemon tea dalam gelas berisi es batu.

Es Batu

Lemon

Shaken Lemon Tea

Campurkan beras ketan, santan, garam dan air, lalu kukus hingga matang. Sisihkan.

Rebus semua bahan gula merah hingga mendidih, lalu sisihkan.

Tambahkan vanili, tepung tapioka dan tepung beras.

Tambahkan larutan gula merah dengan disaring, lalu aduk rata.

Siapkan loyang yang diberi alas plastik dan olesan minyak, lalu tambahkan ketan. Ratakan dan tekan agar padat.

Tuangkan larutan tepung gula merah, lalu kukus hingga matang. Tunggu hingga dingin, lalu potong-potong. Sajikan.

Masih ada sedikit ketan, akhirnya bikin camilan enak untuk keluarga...

Bahan Gula Merah

Beras Ketan

Daun Pandan

Gula Merah

Tepung

Talam Ketan Gula Merah

Buat Kelapa KW :
Campur dan aduk rata semua bahan. Masak hingga mendidih. Angkat dan biarkan uap panas hilang. 
Tuang dalam wadah. Tunggu hingga mengeras. Setelah pudding mengeras, keruk dengan kerukan kelapa arah memanjang. Sisihkan.

Buat saus santan :
Rebus santan, gula pasir dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih, kemudian dinginkan.

Penyajian :
Tata tape singkong halus digelas lalu serutan kelapa. Tuang santan lalu beri es batu. Aduk rata.

Es khas Yogyakarta. Pakai es serut atau es batu sama nikmatnya.

Saus

pandan

Singkong

Es Gosrok #JagoMasakMinggu6Periode3

Campur semua tepung, bawang bubuk, garam, ketumbar, kunyit, kaldu bubuk lalu tuang air.

Campur hingga merata dan kekentalan yang pas.

Tempe Goreng Tepung Daun Jeruk

Potong-potong buntut sapi, lalu cuci bersih.

Rebus buntut sapi dengan air secukupnya hingga mendidih. Lalu tiriskan dan buang air rebusannya.

Menu berbuka hari ini. Enak banget. Kuahnya ringan, gurih dan segar. Selamat mencoba.

Resep Bolu Kukus Putih Telur

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bolu Kukus Putih Telur

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif