SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA

Bolu Kukus Spekuk (Ontbijtkoek)

Lisa Ferani

5.0

(1 Rating)

Bolu jadul turunan dari Belanda ini bikin kangen dengan masa kecil. Rasanya manis dengan aroma rempah-rempah yang enak sekali. Bisa jadi teman sarapanLihat Selengkapnya

Bahan Utama

3 butir telur ayam, sebaiknya suhu ruang

150 gram gula pasir (aku campur dengan brown sugar/ bisa juga gula palem agar warnanya cantik dan lebih beraroma)

1 sdt sp/ emulsifier

1 sdt vanila bubuk/ pasta

Sejumput garam

1/2 sdt baking powder

200 gram tepung terigu serbaguna/ protein sedang

1 sdt bubuk spekuk (sesuai selera). Biasa dijual di toko kue, yaitu campuran cengkih, kayu manis, jahe, dan pala bubuk.

50 ml air

100 ml minyak sayur

Alat & Perlengkapan

Cetakan Puding

Loyang

Kukusan

Cara Memasak

Step 1

Ayak tepung terigu, baking powder dan bumbu spekuk, sisihkan dalam wadah terlebih dahulu. Panaskan kukusan dengan api sedang.

Step 2

Kocok telur, gula, garam, SP dan vanila dengan kecepatan tinggi sampai berjejak. Tidak perlu sampai terlalu kaku.

Step 3

Turunkan kecepatan mixer ke yang paling rendah, kemudian masukan campuran tepung, minyak dan air secara bergantian. Pastikan tidak ada cairan yang terpisah dari adonan.

Step 4

Untuk loyang aku pakai cetakan puding yang sudah diolesi minyak tipis-tipis. Masukan adonan sampai 3/4 penuh saja. Kemudian hentak-hentakan agar udara yang ada di adonan keluar.

Step 5

Kukus selama kurang lebih 30-40 menit tergantung kukusan masing-masing, Tutup kukusan aku lapisi kain bersih agar uap air tidak langsung menetes ke kue. Bila sudah hilang uap panasnya keluarkan kue dari cetakan dan potong-potong ketika sudah dingin. Selamat mencoba teman-teman!

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.